Luk naribajte na ribež i dodajte mesu.

Sve navedene začine u količini od otprilike 1/4 čajne žličice izmiješajte i dodajte u smjesu, zajedno sa solju i paprom po ukusu.

Dodajte nasjeckani peršin i žlicu krušnih mrvica.

Vilicom lagano istucite jaje pa dodajte i njega, a zatim sve, najbolje rukama, izmiješajte.

Ostavite da odstoji 15-ak minuta pa formirajte okruglice veličine ovećeg oraha.

U tavi ugrijte ulje i pržite okruglice u manjim količinama, da sa svih strana promijene boju i dobiju laganu koricu. Izvadite ih i ostavite sa strane.

Kad ste ispržili sve okruglice, izlijte ulje i odstranite papirnatim ubrusom eventualne zagorene ostatke.

Začine za umak izmiješajte u količini otprilike po 1/4 čajne žličice svaki.

U tavu ulijte sirup od nara, temeljac, dodajte začine, pričekajte da zakuha i smanjite vatru.

Rastopite škrobno brašno u žlici ili dvije vode, pa ulijte i njega u tavu, neprestano mješajući da ne ostanu grudice.

Odvojite polovicu predviđenog zrnja nara i dodajte ih u tavu zajedno s okruglicama.

Kuhajte idućih 10-15 minuta, povremeno protresajući tavu da se okruglice ne prime, dok se umak ne zgusne.

Servirajte posuto dodatnim zrnima nara i listićima svježe mente.