Go Back
Tadeja Bjažević

Orah kruščići s jabukama

Print Recipe Pin Recipe
Course: kruh i peciva
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 300 g integralnog brašna
  • 150 g mljevenih oraha
  • 300 g brašna za dizana tijesta
  • 2,5 dcl mlijeka
  • 2 žlićice šećera
  • 1 svježi kvasac
  • 3 dcl mlake vode
  • 1 dcl maslinovog ulja
  • žlica soli
  • pola žlice bijelog papra
  • 100 g krupno nasjeckanih oraha
  • 2 kiselkaste npr. Grenny Smith jabuke
  • 1 žutanjak i malo mlijeka za premazivanje

Method
 

  1. Otopite kvasac u mlakom mlijeku sa 2 žličice šećera.
  2. Pomiješajte obje vrste brašna sa mljevenim orasima i solju i u sredinu ulijte rastopljeni kvasac i ostavite da naraste.
  3. Ulijte maslinovo ulje i dio pripremljene mlake vode i zamijesite tijesto.
  4. Po protrebi dodajte još vode ili brašna, ovisno o tome učini li vam se tijesto premokro ili presuho.
  5. Ostavite ga na toplom da raste dok ne udvostruči obujam.
  6. Sad umiješajte bijeli papar, krupno sjeckane orahe i dvije jabuke narezane na kockice.
  7. Podijelite na 12 dijelova (ja sam nedavno kupila jako zgodne kalupiće koji izgledaju kao mali kalupi za kruh, pa sam ih odmah isprobala), premijesite svaku lopticu posebno, tako je lakše i mijesiti i formirajte male krušćiće, pa ih poslažite na lim za pečenje ili napravite jedan veliki kruh, ali prema tome procijenite i vrijeme pečenje.
  8. Ponovo ostavite da krušćići udvostruče obujam, premažite žutanjkom razmućenim sa malo mlijeka i stavite peći 15-20 minuta na 200°C.