Go Back
Tadeja Bjažević

Pita od badema i jabuka i glazba iz T and T kuhinje

Print Recipe Pin Recipe
Course: pite
Ingredients Method

Ingredients
  

Tijesto:
  • 150 g glatkog brašna
  • 1 jaje
  • korica 1 limuna
  • malo soli
  • 50 g šećera u prahu
  • 100 g maslaca
Nadjev od badema:
  • 2 jaja
  • 40 g šećera + vanili šećer
  • 160 ml vrhnja za šlag
  • 160 g mljevenih tostiranih badema
  • 1-2 žlice ruma
  • cimet
  • u mužaru stucani klinčići i zvjezdasti anis prema ukusu
  • malo soli
Nadjev od jabuka:
  • 2-3 srednje velike slatke jabuke
  • žličica šećera
  • sok 1 limuna
  • cimet i šećer u prahu za posipanje

Method
 

  1. Od sastojaka navedenih za tijesto, umijesite prhko tijesto, utisnite ga u kalup za pitu promjera 23 cm, nabockajte vilicom i ostavite 15-ak minuta u hladnjaku.
  2. Za nadjev istucite jaja sa šećerom.
  3. Vrhnje zakuhajte pa umiješajte mljevene bademe, sol i začine i miješajte da dobijete jednoličnu smjesu.
  4. Maknite s vatre i umiješajte smjesu s jajima.
  5. Ulijte u kalup s tijestom koji ste izvadili iz hladnjaka i pecite u zagrijanoj pećnici na 180-200°C desetak minuta.
  6. Za to vrijeme operite jabuke, prepolovite i narežite na što tanje kriške, pospite šećerom i zalijte sokom limuna.
  7. Kalup s tijestom i nadjevom od badema nakon 10-ak minuta izvadite pa po vrhu slažite lepezasto u krug kriške jabuka, obilato pospite cimetom i vratite u pećnicu na idućih 20-ak minuta.
  8. Ohlađeno pospite šećerom u prahu.