Od n!Tijesto:avedenih sastojaka zamijesite prhko tijesto, ostavite malo da odstoji u hladnjaku radi lakšeg valjanja ili odmah utisnite u kalup, nabockajte vilicom, pa ostavite 15-tak minuta u hladnjaku ili zamrzivaču.

Pećnicu ugrijte na maksimum.

U međuvremenu u 250 ml soka sobne temperature razmutite obje vrste brašna i šećer pazeći da se ne stvore grudice.

Razmutite jaje i dodajte i njega.

Kuhajte, miješajući na laganoj vatri dok se ne počne zgušnjavati.

Ulijte na tijesto i pecite, prethodno smanjivši temperaturu pećnice na 180-200° C dok rubovi tijesta ne poprime zlatnu boju, otprilike 20-tak minuta do pola sata.

Još toplu pitu premažite želeom ili marmeladom od kupina.

Na ohlađenu poslažite kandirane limune i svježe kupine, a po želji poslužite s tučenim slatkim vrhnjem.

Narežite limune na tanke ploške i odstranite sjemenke.

Stavite šećer i vodu u široku posudu na slabu vatru dok se šećer potpuno ne rastopi.

Dodajte ploške limuna i sjeme vanilije.

Kuhajte na slaboj vatri otprilike 20-tak minuta sve dok limuni ne postanu želatinasti.

Tekućina ne smije zakuhati, samo lagano kuhati.

Ne dozvolite da vam se uhvati karamel, jer će limuni postati žilavi.

Ako tijekom kuhanje ponestane sirupa, nadolijte toliko vode da su limuni pokriveni.

Limune možete konzervirati i u većoj količini, pa ih zajedno sa sirupom spremiti u sterilizirane staklenke.