Go Back
Tadeja Bjažević

Punjene zapečene tikvice

Print Recipe Pin Recipe
Course: glavno jelo
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 9 srednje velikih tikvica
  • 200 g miješanog mljevenog mesa
  • 70 g mesnate slanine
  • 70 g riže
  • 1 jaje
  • 2 srednje velika krumpira
  • 500 ml pelata
  • srednje velika glavica luka
  • 5-6 češnja češnjaka
  • ulje sol, papar
  • žlica šećera
  • 5 grančica bosiljka
  • 100 g sira za ribanje po izboru

Method
 

  1. Pećnicu ugrijte na maksimum.
  2. Tikvicama odrežite na otprilike 7 cm dužine, zaobljene krajeve koje izdubite, a ostatak tikvica ostavite za varivo, juhu ili ispohajte.
  3. Meso u zdjeli pomiješajte sa rižom, na kockice narezanom slaninom, usitnjenim mesom tikvica preostalim od dubljenja, dodajte 2 češnja protisnutog češnjaka, posolite, popaprite, pa povežite jajem.
  4. Napunite tikvice.
  5. Krumpire ogulite i narežite uzdužno na osmine.
  6. Za umak, sitno nasjeckani luk povenite na ulju, dodajte 3 češnja protisnutog češnjaka i nasjeckane pelate sa sokom rajčice u kojem su bili. Po potrebi dodajte još vode.
  7. Posolite i popaprite prema ukusu i dodajte žlicu šećera. Ubacite grančice bosiljka.
  8. Pustite da umak prokuha, pa polovicu ulijte u vatrostalnu ili keramičku posudu s poklopcem.
  9. Složite uspravno jedno pored drugog, naizmjence napunjene tikvice i osmine krumpira i zalijte ostatkom umaka.
  10. Stavite u ugrijanu pećnicu i pecite otklopljeno pola sata na 220-250° C, a zatim poklopite i nastavite peći idućih sat i pol.
  11. Izvadite, otklopite, pospite krupno ribanim sirom i vratite na desetak minuta otkriveno u pećnicu, da se sir otopi.
  12. Poslužite uz salatu po ukusu.