Srdele očistite od utrobe i glave, dobro prosušite, kratko provucite kroz istučeno jaje, pa uvaljajte u mješavinu mljevenih badema i sezama.

Slažite u lim prekriven papirom za pečenje, lagano poprskajte uljem i pecite na 180-200°C 20-ak minuta. Negdje na polovici srdele okrenite.

Rajčice zarežite u križ s donje strane i kratko potopite u kipuću vodu. Ocijedite ih, ogulite i istisnite suvišnu tekućinu i sjemenke.

Meso rajčica narežite na kockice.

Ugrijte tavu na koju ste dodali manju količinu maslinova ulje.

Dodajte rajčice i kratko pržite miješajući, da se rajčice oblože masnoćom, počnu puštati sok i raspadati se.

Zatim dodajte protisnuti češnjak, sol, papar i šećer i kuhajte da se umak zgusne.

Na samom kraju dodajte i svježi bosiljak.