• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Jela sa žlicom / Bundeva s junetinom

Glavna jela Jela sa žlicom Junetina Meso Zima

Bundeva s junetinom

Konačno sam nakanila ozbiljno prionuti sudjelovanju u food blogerskim igricama, pritom kao

Gulaš s bundevom i junetinom

Gulaš s bundevom i junetinom

prvu odabrala Ajme, koliko nas je, koje je ovomjesečna domaćica Gaga s bloga Moje Grne i dočeka me ……bundeva!
A ja NE VOLIM bundevu! Provjereno!
U našoj kući se nije jela bundeva. Buća u bućnici da, tikvice na sve načine isto tako i izuzetno ih volim, ali tu se svaka daljnja ljubav sa drugim srodnicima tikava iscrpljuje.
Moj prvi susret sa zlatno žutom bundevom, a da nije bilo rezbarenje iste u dekorativne svrhe dogodio se prije dvadesetak godina u svekrvinom domu. Pekla je šnite bundeve u pećnici. Narančaste, zlatne, oči su mi jele, ali niz grlo nije silazilo.
Kad sam sad ugledala bundevu kao kulinarski zadatak, pomislila sam da možda u onom trenutku pred dvadesetak godina nisam bila raspoložena za bundevu, ponadale se da mi se ukus u međuvremenu promijenio, u svakom slučaju prionula sam vrlo savjesno i s voljom na zadatak.
Prvo što sam morala učiniti da bih uopće znala što kuham jest napraviti domaću zadaću i upoznati se sa vrstama bundeva.
Nakon toga su stvari izgledale lakše.
Budući je zadatak bila bundeva, ja sam si nekako predočila ipak onu svima najbolje znanu Haloween bundevu.
E sad, slatka mi se nije dopala, a i prva asocijacija na jelo od bundeve jest pumpkin pie, pretpostavka je bila da će varijacija na pumpkin pie biti dovoljno, tako da su daljnja razmišljanja išla u pravcu slanog jela od bundeve, ne bi li se dogodilo da mi se takva više svidi.
Preletih dostupne recepte, ugledah Monikin rižoto, izgledao je slasno, ali željela sam nešto drugo ……..

Uglavnom, izvukla sam sve moguće knjige recepata, bauljala po netu u potrazi za receptom koji će me inspirirati i u neko gluho doba noći sa subote na nedjelju ugledala ga u “Vegetarijanskoj kuharici” Roz Denny pod nazivom Jesenska svečanost i odlučila da će ponešto modificiran, biti naša prva ulaznica, za prvu igru u kojoj sudjelujemo.

Gulaš s bundevom i junetinom

Gulaš s bundevom i junetinom

Timna je izdubila bundevu i zajedno s poklopcem pekle smo je nekih sat vremena na 180-200° C. Za to vrijeme smo pripremale gulaš.
Kad je sve bilo gotovo, bundeva propisno poslikana, koliko je to obzirom na dostupnost danjeg svjetla bilo moguće, stol dekoriran i mi sjeli jesti, muž je grabio drugi tanjur, nas dvije smo se samo pogledavale preko one bundeve i bilo je očito da nam to jedva silazi niz grlo. Nakon njezinog gotovo izbezumljenog upita: “Kaj bum ja to sebi sutra grijala i za ručak?”, vidjela sam da je vrag odnio šalu……..
Odnesi baki, rekoh, vidi kaj je bilo danas za ručak kod nje…… Dijete se brzinom svjetlosti spremilo i odjurilo s upakiranom bundevom baki, nedostajala je samo crvena kapica…….
Oduševljenje koje je pokazala baka, koja, a što je vidljivo iz činjenice da se u mojoj kući bundeva nije jela, očito djeli jednaku ljubav spram iste, ne moram posebno naglašavati. Kulminacija je nastupila kad je htijući mi vratiti oprani tanjur na kojoj sam napunjenu bundevu poslala, istu pokušala premjestiti, a bundevi popustilo dno i većina sadržaja završila na podu kuhinje. No, barem je Timna dobila kod bake pečeni batak domaće kokice, koju je baka imala za ručak, pa nije svako zlo za zlo. 🙂

gulaš od bundeve

gulaš od bundeve

Objektivno, varivo je bilo odlično, za svakoga tko voli ili barem podnaša tek bundeve, koja meni ima jedan nepodnošljivi after taste po zemlji i ničim ga nisam uspjela ublažiti.
Ipak, dat ću si truda i isprobati još koji recept od bundeva, pokušati i s drugim vrstama da ne odustanem bez borbe, ali i ako nakon toga bundeva i ja ostanemo na Vi, nikad više bundeva, osim kao ukras, u moju kužinu …..

bundeva

bundeva

Gulaš s bundevom i junetinom

Tadeja Bjažević
Print Recipe Pin Recipe
Course glavna jela, junetina

Ingredients
  

  • bundeva težine cca 2 kg
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 3 glavice ljutike
  • 2 češnja protisnutog češnjaka
  • 300 g junetine
  • 300 g mesa bundeve
  • 250 g bukovača
  • kockica đumbira sitno sjeckanog
  • tri stabljike lisnatog celera
  • konzerva pelata
  • 750 ml do 1l govedskog temeljca ili vode
  • 4 žlice svježeg kravljeg sira
  • kockica do dvije čokolade za kuhanje
  • žlica šećera
  • sol papar, muškatni oraščić prema ukusu
  • noklice od jednog jajeta

Instructions
 

  • Izdubite bundevu i zajedno s poklopcem pecite otprilike sat vremena na 180-200° C.
  • Za to vrijeme na maslinovom ulju popržite ljutiku, đumbir izrezan na kockice i junetinu, podlijevajući temeljcem dok ne omekšaju.
  • Dodajte meso bundeve izrezano na kockice, nakon toga i bukovače izrezane na rezance i još malo pržite podlijevajući da i oni omekšaju.
  • Posolite, popaprite, dodajte protisnut češnjak, i narezane stabljike lisnatog celera.
  • Nakon toga dodajte nasjeckane pelate, šećer, još jednom podlijte temeljcem i pustile da sve kuha još nekih desetak minuta.
  • Pred kraj umiješajte četiri žlice svježeg kravljeg sira, kockicu čokolade za kuhanje i ribani muškatni orašćić.
  • Noklice skuhajte posebno na vodi i dodajte ih na kraju u varivo, te ga pospite sitno sjeckanim lišćem celera.
  • Sve oprezno prebacite u pečenu izdubljenu bundevu.

Podijeli na

  • Tweet
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


15 Comments

Previous Post: « Nekako s jeseni…..
Next Post: FBI rukavice – Cooks and Bakes »

Reader Interactions

Comments

  1. Tadeja says

    October 21, 2013 at 06:39

    Hvala! Bilo bi mi jako drago da isprobate, pa da čujem mišljenje i nekog tko voli bundeve. 🙂

    Reply
  2. Zeza says

    October 21, 2013 at 05:45

    Fotke su fantastične!
    Recept bi trebalo isprobati, pa vidjeti. Možda čak i pokušam ako negdje ulovim bundevu.

    Reply
  3. Andrea says

    October 27, 2009 at 14:33

    Meni ovo zvuči ludo dobro, posebno ovaj dodatak čokolade. 🙂 U mojoj kuhinji je bundeva nešto potpuno novo i zapravo se još navikavam na ideju da je jedem. Ipak ne mogu reći da mi se ne sviđa. Nekim tikvama sam baš oduševljena, a neke su mi samo ok. Super mi je što ste ipak isprobale recept i dale bundevi šansu. Baš sam neki dan razgovarala s prijateljicom o ljudima koji neke namirnice kategorički odbijaju isprobati i zaključile smo da (i ona je veliki gurman) ako si gurman moraš biti spreman sve (makar) isprobati pa kud puklo. 🙂 Pozdrav cure! 🙂

    Reply
  4. T i T says

    October 25, 2009 at 22:39

    Hvala puno!

    Reply
  5. Nada says

    October 24, 2009 at 21:17

    Sviđa mi se kompletan post i recept i predivne sličice…svaka čast!

    Reply
  6. Tadeja i Timna says

    October 20, 2009 at 17:57

    Hvala 🙂
    Ma znam, to je i moj problem, oči jedu, ali nikako progutati 🙂

    Reply
  7. Shangri La Food says

    October 20, 2009 at 17:44

    he he.. sjajan post.

    meni ovako izgleda super… nisam ni ja baš ljubitelj bundeve, kad gledam što su cure skuhale možda bi i pojela.. 🙂

    Reply
  8. T and T says

    October 20, 2009 at 12:14

    Hvala!
    Ja rotkvicu volim, ciklu kuhanu i na salatu isto tako, sok mi ne ide, upravo taj zemljani tek smeta, kiselu repu pak volim, ali najlakše i najslađe zemljani tek opraštam tartufima ;))
    Hvala još jednom na komentaru i komplimentima, ovih dana se bacamo na inspekciju tvog bloga.
    Na neka jela mi već danima voda ide na usta!

    Reply
  9. mamajac says

    October 20, 2009 at 10:47

    Super ste vas dve, radujem se sto ste se vratile. Cula sam od jos ljudi da im kod cvekla ili rotkvica smeta miris/ukus zemlje, a ja bih se davila u soku od cvekle i nisam nikad pomislila da to sto mi se svidja ima veze sa zemljom vec sa boiljkom samom po sebi. Ali bice da ima nesto u toj aromi zemlje, koja se izgleda ili bas voli ili bas ne voli. Svejedno, vas rad izgleda fenomenalno, i stvarno svaka cast na trudu!

    Reply
  10. T and T says

    October 20, 2009 at 10:08

    Hvala vam djevojke na svim komentarima i čestitkama!
    Nemam problem sa isprobavanjem novih okusa i namirnica ili novog načina pripremanja nekog jela, naprotiv, uvijek mi je to svojevrsna avantura.
    Mlađa T. je već ponešto manje spremna na to, što me zapravo zna naljutiti jer kako možeš reći da ne voliš i ne jedeš nešto što nikad nisi probao…??!!!
    Bundeva je bila poseban ponovljeni izazov jer za nju znam da mi se ne sviđa,ponadala sam se samu sebe prevariti, ali…..nije prošlo ovaj put 🙂

    Reply
  11. Sweet Corner says

    October 20, 2009 at 08:53

    post me bas nasmijao i odusevio, a bundeva ti izgleda fenomenalno!!!! potpisujem maslinku, svaka cast na hrabrosti!

    Reply
  12. Vera says

    October 20, 2009 at 08:13

    Prvo da vas pozdravim,dugo vas nije bilo.Post je genijalan,ali stvarno ste otkačene skroz!Sta reći za vase fotke,maštovite i kreativne!

    Reply
  13. maslinka says

    October 20, 2009 at 06:39

    fantastican post…svaka cast na hrabrosti probati nesto sto znas da ti ne prija… i dobro dosla u igrice 🙂

    Reply
  14. T and T says

    October 20, 2009 at 05:38

    Hvala! 🙂
    Uprkos činjenici da smo ostale gladne :), nas dvije smo se s bundevom, što birajući je po placu, što pripremajući, što pokušavajući prikriti zajedničko razočaranje zgotovljenim, zapravo jako dobro zabavile i hrabro zakoračile u igru!

    Reply
  15. Gaga says

    October 19, 2009 at 22:00

    Moram ti reći da me je ovaj post baš nasmejao u ove ponoćne sate. Kakva zavrzlama, kakva zbrka 🙂 Ali kad ne ide ne ide, razumem te u potpunosti. tako meni niz grlo neće sveži paradajz, masline, karfiol i još ponešto..pa džabe ja to kamuflirala na razne načine. U svakom slučaju mi je drago da učestvujete i moje pohvale za fotke posebno, baš su mi lepe.

    Reply

Komentari Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Top Posts & Pages

Ukiseljeni matar ili motar
Bosanska kalja
Lignje u pećnici
Jela antičkog Rima
Prisiljeno zelje s mladim grahom
restani krumpir, znate li ga napraviti?

Footer

PUTOVANJA

Predjamski grad - Postojna

Postojna – Predjamski grad

Soča – zelenooka ljepotica

Beograd, 20 godina poslije

Bigoli s patkom i Venecija

Križ

još putovanja .....

instagram

Meatballs in pomegranate sauce #meatballs #pomegra Meatballs in pomegranate sauce #meatballs #pomegranate #food #recipe  #tandtkitchen
6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volim 6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volimmeso #tandtkitchen
#lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs #lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs
Ove godine imamo nove šeširiće! #zimnica #canni Ove godine imamo nove šeširiće! #zimnica #canningjarbonnet #canning #tandt
A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #frit A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #fritule
#ratatouille #tandtkitchen #summerfood #ratatouille #tandtkitchen #summerfood
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2022. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava zadržana.

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.