Suhe smokve u sirupu od Earl Grey čaja

Za čitavo vrijeme FBI istrage Brankinog bloga, mučilo me isto. 

Suhe smokve u sirupu od Earl Grey čaja

Blog, poznat po Brankinoj, prije svega slatkoj zimnici, u rano proljeće doista nije mogao biti ispitan u punom sjaju.
Da se ne dogodi da baš ništa od tog obilja recepata ne pokušam napraviti sama, a imala sam priliku probati originale i znam kako su dobri :D, kad sam ugledala recept za suhe smokve u sirupu od Earl Grey čaja znala sam što ću.

Suhe smokve u sirupu od Earl Grey čaja

Naime, osim da vadim smrznuto voće iz dubokog i radim s njim nešto, što je bila jedna od opcija, sjetila sam se da negdje još imam i šaku-dvije suhih smokava i odlučila se za ovaj recept, koji me podsjetio na slatko.

Sirup je božanstven, a naše smokve čekaju probu. Malo je nedostajalo da po ovom receptu ne interveniram uopće, ali kako nisam imala svježih neprskanih naranči, nego samo njihovu naribanu koricu u zamrzivaču, tako sam umjesto korice narezane na štapiće, koristila nju, a sirup procijedila.

Suhe smokve u sirupu od Earl Grey čaja

Suhe smokve u sirupu od Earl Grey čaja

Tadeja Bjažević

Print Recipe Pin Recipe

Course zimnica

Ingredients

  

• 500 g suhih smokava
• 700 ml vode
• korica jedne neprskane naranče narezana na "prutiće"
• 1 štapić cimeta
• 110 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 80 ml brandya

Instructions

 

• Od 700 ml vode skuhajte jači Earl Grey čaj.
• Smokve stavite u skuhani čaj , dodajte štapić cimeta i korice neprskane naranče, pa kuhajte dok ne zakuha, a zatim još oko 15 minuta na laganoj vatri, da smokve omekšaju.
• Smokve zatim šupljikavom žlicom izvadite iz tekućine, stavite na kuhinjsku dasku i ostavite da se prosuše.
• U tekućinu čaja dodajte šećer i vanilin šećer, dobro umiješajte, vratite da zakuha i kuhajte dok ne dobijete rijetki sirup.
• Maknite s vatre pa dodajte brandy.
• Prosušene smokve stavite u čistu i zagrijanu staklenku.
• Složite ih skoro do vrha.
• Sirup procijedite, ako ste radili s koricama naranče izrezane na prutiće, rasporedite ih između smokava, pa sve zalijte sirupom i dobro zatvorite.
• Ohladite i spremite na tamno i hladno mjesto gdje bi prije ponovnog otvaranja i konzumacije trebale stajati 3-4 tjedna.