• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
    • Bloglovin
    • Facebook
    • Google+
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • Kuhinja
  • Atelje
  • Ostalo
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Kreme, sladoledi i želei / Dubrovačka rozata

Kreme, sladoledi i želei

Dubrovačka rozata

Odlučiti se za rožatu, kao slatki izbor, prilikom FBI istrage Brankinog bloga, nametalo se samo po sebi, 

rozata-001

Dubrovačka rozata

no, problem sa javljao zbog činjenice da ja rožatu ili rozatu, kako joj Dubrovčani od milja, tepaju, iako sam je jela više puta u životu, uglavnom u Dubrovniku ili pripremljenu od Dubrovkinja, nikad nisam baš zavoljela.  Ali sad se ukazala prilika, prije svega da se konačno sama okušam u pripremanju, ali i da provjerim je li mi se ukus u međuvremenu promijenio.

Pročitate li pažljivo Brankin recept, primjetit ćete da sam napravila određene izmjene. Što u prepolovljenim sastojcima, što u načinu pripreme. Naime, kako ja rozati već u startu nisam bila baš sklona, odmah sam prepolovila količinu, a moj je prvi pokušaj nakon izlaska iz pećnice i hladnjaka, sav izgledao ovako, kako na fotografijama izgleda rozata izvana. Piknjasto i neprivlačno. Što nije spriječilo mog muža koji voli takve slastice, ali kraj mene i Timne ne dolazi do izražaja, da je pojede sam. 😀
Ja sam pak zaključila da je to to. Obavila sam zadatak, probala je jesam napraviti, a rozata i ja smo si rekle što smo imale.

Ali, onaj ovan u meni nije dao mira, pa sam odlučila potrošiti idućih 5 jaja i ponoviti stvar uz male izmjene. Osim što u prvom pokušaju, ne razmišljajući, nisam korigirala vrijeme pečenja u odnosu na manju količinu sastojaka, uz sav oprez jaja i mlijeko su mi zapjenili, što mi se kad nisam odmah tukla sva jaja sa šećerom, nego samo dio, pa dodavala ostatak, nije dogodilo.
Prvi sam je put radila u vatrostalnoj posudi i ispala je, uz neprivlačan izgled  još i niska; drugi sam put uzela aluminijsku posudu za british pudding, koja se pokazala idealnom.
Međutim, kad je i druga izašla van iz posude i ja je vidjela, definitivno sam zaključila da je rozata za mene završena priča.
A onda sam je prerezala i ukazala se u svoj svojoj ljepoti. Svilena i kremasta, bez i jedne jedine rupice, topila se u ustima.

rozata-2

Dubrovačka rozata

Ima nade za mene i rozatu, čemu se posebno muž veseli, a ja se nadam da se Branka neće ljutiti zbog malih izmjena i dodataka receptu. 🙂

rozata-3

Dubrovačka rozata

Dubrovačka rozata
 
Spremi Ispiši
Autor: Tadeja Bjažević
Oznake: kreme, sladoledi i želei
Sastojci
  • 5 jaja
  • 10 žlica šećera (5 + 5) + vanili šećer
  • 4 dcl mlijeka
  • 1 žlica ruma
  • korica jednog limuna
Priprema
  1. Prvo dva jaja umutite sa 5 žlica šećera i vanili šećerom, pa kad povećaju obujam i postanu kremasta, dodajte, jedno po jedno, preostala 3 jaja.
  2. Ulijte polako mlijeko i više nemojte miješati mikserom, nego sasvim lagano kuhačom, dok dodajete koricu limuna i rum.
  3. Pećnicu zagrijte na 150°C.
  4. U posudi s debelim dnom otopite preostalih 5 žlica šećera u karamel. Smije dobiti tamniju boju, ali ne i početi zagorijevati.
  5. Prebacite ga u vatrostalnu posudu u kojoj ćete peći rožatu, pa na njega oprezno izlijte smjesu jaja.
  6. Posudu poklopite i pecite 30-ak minuta na 150°C.
  7. Prije isteka tog vremena pripremite posudu u koju ste ulili toplu vodu i u koju vam stane posuda s rozatom.
  8. Stavite posudu s rozatom u posudu s vodom, otklopite i pecite idućih 15 minuta na 150°C.
  9. Nakon toga izvadite posudu s rožatom iz posude s vodom i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim preko noći u hladnjaku.
3.5.3208

Podijeli na

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • Email

Related


Leave a Comment

Pretplatite se na novosti iz T and T kuhinje i ateljea

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

« Knedle od kruha koji se ne mijesi
Suhe smokve u sirupu od Earl Grey čaja »

Komentari Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

pretraži

popularno

Kelj na čušpajz s faširancima
Kako napraviti dobar restani krumpir
Proljetne rolice
Hrskavi štapići palente
Lignje u pećnici
Đuveč s piletinom
Zagorski štrukli

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View Tadeja’s profile on Twitter
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • View Tadeja Bjažević’s profile on Google+
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Kuhinja
  • Atelje
  • Ostalo
  • SHOP
Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes
​Volim meso

Pretplatite se na novosti iz T and T kuhinje i ateljea

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

PUTOVANJA

Bigoli s patkom i Venecija

Križ

Predjamski grad - Postojna

Postojna – Predjamski grad

Soča – zelenooka ljepotica

Hercegovina

još putovanja .....

instagram

Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

©2009.-2018. T and T kitchen and atelier. Sva su prava zadržana.

Copyright © 2019 · Divine theme by Restored 316

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.