• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
    • Bloglovin
    • Facebook
    • Google+
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • Kuhinja
  • Atelje
  • Ostalo
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Kruh i peciva / Šunka u kruhu koji se ne mijesi

Kruh i peciva USKRS

Šunka u kruhu koji se ne mijesi

Uskršnji klasik. Šunka u kruhu. Uvjerena sam da čak i vegetarijancima, veganima i rawfoodašima srce brže zakuca pri pogledu na šunkicu obujmljenu kruhom. 😀

Šunka u kruhu koji se ne mijesi

Šunka u kruhu koji se ne mijesi

Ja sam se ove godine odlučila na mali eksperiment kad je recept za šunku u kruhu u pitanju, a potražite ga na portalu Volim meso. Naime, fascinirana sam rustikalnom koricom koja se kod takvog kruha dobije, a ništa manje činjenicom da osim prije spavanja smućkati smjesu, ne moram napraviti gotovo ništa. To me dočeka nakon povratka s posla i zapravo svaki dan imamo drugačiji domaći kruh, jer ga kombiniram kako s različitim vrstama brašna, tako i sa orasima, lješnjacima, bademima i sl., poput nedavno objavljenog kruha koji se ne mijesi, kojem sam dodala medvjeđi luk.

Šunka u kruhu koji se ne mijesi

Šunka u kruhu koji se ne mijesi

Najčešće primjedbe koje ljudi imaju na šunku u kruhu, je da im je šunka dobro ispala i da je ukusna, ali da kruh baš i nije jestiv, da već po izlasku iz pećnice izađe presušen ili se brzo suši.

PIK šunka Fina

PIK šunka Fina

Kako je tijesto za kruh koji se ne mijesi jako vlažno,mekano i gotovo tekuće, što zbog činjenice da nema miješenja tijesta, nego se to događa samo od sebe, uslijed polagane fermentacije, što zbog samog načina pečenja, jer se kruh peče na visokoj temperaturi u poklopljenoj posudi, to mu dodatno čuva vlagu do trenutka kad se hruskava korica već formirala, pa dovršavanje u otvorenoj posudi više ne može naštetiti unutrašnjosti kruha, nego samo dodatno zapeče koricu i ispari suvišnu vlagu, zaključila sam da bi to možda bio način da se dobije šunka u kruhu, a da i kruh bude mekan i jestiv i ne prepečen.

Šunka u kruhu koji se ne mijesi

Šunka u kruhu koji se ne mijesi

Dobijemo nešto poput kruha iz krušne peći, koliko je to u standardnim kućnim uvjetima uopće moguće. Pritom nakon hlađenja tijesto ostaje priljubljeno uz šunku, pa je i dalje štiti od isušivanja, za razliku od klasičnih šunki u kruhu, kod kojih se obično odvoji.

Šunka u kruhu koji se ne mijesi

Šunka u kruhu koji se ne mijesi

Dodatno sam ga začinila medom i maslacem i eksperimentom sam prilično zadovoljna. Ne treba ga pokušavati napraviti s prevelikim komadima šunke, jer nije praktično za rukovanje i vjerojatnost da ne biste uspjeli obući veliki komad šunke u takvu vrstu tijesta je velika, ali sa šunkom do 1,5 kg, svakako vrijedi isprobati.

Šunka u kruhu koji se ne mijesi

Šunka u kruhu koji se ne mijesi

Podijeli na

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • Email

Related


5 Comments

Pretplatite se na novosti iz T and T kuhinje i ateljea

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

« Scotch eggs kao mesne pisanice
Posljednja putovanja »

Comments

  1. Tadeja Bjažević says

    April 23, 2014 at 18:42

    Hvala vam djevojke! 🙂
    @Mirjana, hvala. Puno znači kad dolazi od tebe, jer kod tebe se ima što naučiti i vidjeti i fino papati!

    Reply
  2. Petra Kranjica says

    April 22, 2014 at 15:45

    Sviđa mi se ideja.
    E da na novoj sam adresu
    http://www.thursdaycooking.com.hr/
    Pozdrav
    Petra

    Reply
  3. Dilajla says

    April 21, 2014 at 16:43

    Ovo izgleda jako ukusno iako sam jedne godine pekla ali s dizanim tijestom i nije mi ovako ukusno izgledalo kao i kod tebe.

    Reply
  4. Mirjana Simic says

    April 18, 2014 at 11:30

    Sve ti je divno,bez “ulizivanja” ti ovo kazem i da znas da gurmani uvijek pronadu dobar blog !!

    Reply
  5. Anonymous says

    April 18, 2014 at 01:58

    Predivno! Njam!!!

    Reply

Komentari Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

pretraži

popularno

Kelj na čušpajz s faširancima
Proljetne rolice
Hrskavi štapići palente
Kako napraviti dobar restani krumpir
Lignje u pećnici
Đuveč s piletinom
Zagorski štrukli

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View Tadeja’s profile on Twitter
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • View Tadeja Bjažević’s profile on Google+
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Kuhinja
  • Atelje
  • Ostalo
  • SHOP
Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes
​Volim meso

Pretplatite se na novosti iz T and T kuhinje i ateljea

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

PUTOVANJA

Križ

Beograd, 20 godina poslije

Blogomanija 2012. – Stara planina

Predjamski grad - Postojna

Postojna – Predjamski grad

Soča – zelenooka ljepotica

još putovanja .....

instagram

Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

©2009.-2018. T and T kitchen and atelier. Sva su prava zadržana.

Copyright © 2019 · Divine theme by Restored 316

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.