Ovom sam se krugu kuVarijacija, igrice food blogera,
Vijenac od jaja, šunke i povrća
koju je započela Maja – Cooks and Bakes, doista veselila.
uskršnja bubamara
Prije svega zato što je konačno slana tema, nakon svih slatkih koje smo imali, ali ne manje i zbog činjenice da je riječ upravo o Snježinom vijencu nad kojim sam, čim ga je objavila slinila i to nad obje varijante i koji može poslužiti jednako za svaki dan, kao i za Uskrs, kao Uskršnji vijenac. A osim toga je vrlo podatan za varijacije, koje sam, što namjerno, što silom prilika i ja napravila.
tulipan
Kako smo sva tri dana produženog uskršnjeg vikenda proveli na vikendici, odlučila sam i vijenac tada pripremiti. To je doduše značilo pokupiti i ponijeti sav potreban materijal, jer osim radova po vani koje smo obavljali proteklih tjedana u par sati koliko smo tamo boravili, kuća još nije dokraja puštena u pogon i ovo je bilo prvo ovogodišnje noćenje u njoj.
gnijezdo
kokice
Ja sam se, zaljubljena u proljeće, toliko zaigrala fotografiranjem da sam vjerovale vi meni ili ne, kad sam došla kući, s kartice skinula što fotografija vijenca, što pince koja pitanje hoće li biti objavljenja jer je propustila termin, što bubamare, leptira, kojekakvih drugih buba, tulipana, jorgovana i ostalog cvijeća, kokica i gnijezda, više od tisuću.
bubamara
![proljece - collage-1_thumb[2]](https://i2.wp.com/tandtkitchen.com/wp-content/uploads/proljece-collage-1_thumb2.jpg?resize=556%2C741 "proljeće - jaja i kokice")
proljeće – jaja i kokice
Što se tiče samog vijenca, brokula je bila u planu kao nadjev vijenca, usprkos Timninom izuzetnom otporu prema njoj, ali koju god sam, bilo na tržnici, bilo u dućanu u petak uzela u ruku, djelovala je već polukuhano i odustala sam od brokule. Odlučila sam se umjesto brokule za mladi, vrlo mladi poriluk, veličine mladog luka i šarene paprike.
vijenac s jajima
Izmjene u nadjevu nisu bile jedine. Nisam se odlučila niti za lisnato tijesto nego za neobično Meddino tijesto, kao u Snježinoj drugoj varijanti, ali sam i tu sasvim minorne izmjene napravila iz nužde. Nisam imala jogurta, ali sam imala kefira kojeg sami radimo, ša sam upotrijebila njega.
Uskršnji vijenac od jaja, šunke i povrća
Radila sam ga na uskrsni ponedjeljak za doručak i stvarno smo uz sunčeko koje je provirivalo, a jeli smo vani, uživali u svakom zalogaju. Mislim da izmjenama nisam puno utjecala na tek nadjeva, osim što sam ga Timni učinila prihvatljivijim.
priprema vijenca
vijenac s jajima, šunkom, povrćem
Vijenac od jaja, šunke i povrća
Vijenac od jaja, šunke i povrća
- 500 g brašna
- žlica soli
- 200-250 ml mlijeka
- 2 žličice šećera
- 1 svježi kvasac
- pola praška za pecivo
- 1 jaje
- 50 ml kefira
- – 20g otopljenog maslaca
- 25 g maslaca
- 20 ml maslinovog ulja
- 100 g mladog poriluka
- po ¼ crvene, zelene i žute paprike
- 5 jaja
- 100 g šunke
- 100 g svježeg kravljeg sira s vrhnjem ili mileramom
- 50 ml mlijeka
- sol, papar
- 50 g sira tipa chedar ili sl.
- Brašno pomiješajte sa solju i praškom za pecivo, pa u sredini napravite udubinu.
- Maslac otopite.
- Mlijeko ugrijte sa šećerom i rastopite u njemu kvasac, pa ulijte u udubinu napravljenu u tijestu. Ostavite pokriveno na toplom da kvasac naraste, a onda sa svim preostalim sastojcima zamijesite tijesto.
- Razvaljajte ga na pravokutnik koji će vam biti dovoljno velik da od njega izrežete 16 trokuta koje ćete poslagati u lim za pečenje, zrakasto u krug, da se jednim dijelom preklapaju, pa po najširim dijelovima posložite u krug nadjev.
- U tavi otopite maslac i zagrijte ga zajedno sa maslinovim uljem, pa pržite, dok ne omekša, sitno narezan poriluk. Dodajte, samo da se kratko poprže i okupaju masnoćom paprike narezane na štapiće.
- Jaja umutite sa kravljim sirom i mlijekom, posolite i popaprite, pa ulijte u tavicu i pržite na pojačanoj vatri, miješajući lagano od kraja prema sredini da se dovoljno ispeče, ali u sredini još uvijek ostane malo vlažno.
- Krajeve trokuta tijesta na koje smo rasporedili nadjev prebacite preko nadjeva, pa oprezno i nježno ugurajte ispod vijenca. Premažite razmućenim žumanjkom i pospite sezamom, ribanim parmezanom ili sl.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C, 25-30 minuta.
Prekrasno izgleda ovaj vijenac, tako mi je veseo i pun boja. Poriluk i paprika kao zamjena za brokulu su sigurno bili odlični. Drago mi je da je i Timna ovom zamjenom došla na svoje i da je uživala u doručku.
Ovom krugu sam se i ja veselila baš zbog slanog recepta a kada sam ga isprobala bila sam još veselija 🙂
Slike su prekrasne !
Bila si vrijedna, u dva dana dva posta – čestitke.
Da sam se odlučila učestvovati i ja bi izmjenila tijesto, meni kupovna lisnata nisu po volji i skoro ne mogu naći ništa što bi sa njima napravila. Ovo tijesto je izvrsno, a tvoj vijenac izgleda apetitli. Guštali ste na uskršnji ponedjeljak, vjerujem sočan je sam opis vašeg doručka.
predobro izgleda ovaj vjenac! a i ostale fotke su mrak! zavidim ti na vikendici i svim njenim čarima i vjerujem da bih se jednako kao i ti udubila u fotkanje. predivno…
Ajme koje fotke!
Ne znam što me više oduševljava fotke prirode ili vijenca. Stvarno je sve tako lijepo izbalansirano u jednu priču.
Vijenac ti je ispao savršeno, u što nisam ni sumnjala, i vjerujem da ste zbilja uživali u ovoj klopici. 🙂
Krasno izvedeno! Proljece je pristiglo i kod tebe, sto me veseli jer ce biti jos ljepsih fotki.
Odlično, super mi je fotka s bubamarom!
Ovo tijesto je super, vijenac fenomenalan. Prekrasne su fotke s vikendice, obožavam takve fotografije i tako provedeno vrijeme 🙂
Da to je to divan i u tvojoj izvedbi i žao mi je što i više nas nije sudjelovalo u ovom mjesečnom isprobavnju kod mene su bile dodatak šparoge.
Prekrasno Tadeja! Neverovatno lepo uklapaš slike iz prirode sa jelima koja praviš, zaista uživam u svakom tvom postu!
Predine fotkice, bubamara u svim svojim izdanjima mi se bas svidja…Venac ti je odlican 🙂
Odlično. Na jednoj strani nas oduševljaš sa fotografijama sa prirode i sa druge strana sa onima iz kuhinje. Oduševljena sam kao uvjek i ovaj vjenac izgleda tako dobro, da bi i sad mogla da pojedem malo, vrlo malom, samo da probam… :)))
Ovo je preljestno!
Fotografije su veliki!
Znas da volim ovde da virnem i uzivam u lepim slikama, svidja mi se sto si koristila Medino testo za venac i vrlo lepo je sve uspelo. Ovaj recept se zaista moze komnbinovati na toliko razlictih nacina i mislim da svaki put bude ukusan, a posebnu draz mu daje to sto je posluzen u prirodi i na svezem vazduhu.:))
Uživanje u prirodi … u kućici … aaaah, nema mi ljepšeg od toga. Poznato mi je doći kući s brdom fotki :)) Ali kad se krene fotkati, tko pita za količinu? Odlične su ti fotografije :)) Vijenac izgleda božanstveno.
Lijep pozdrav :))
Bas super fotke!!!
Beautiful! I love how you shaped the wreath, very clever! I’m bookmarking this one! Thanks for sharing!