Kriške s orasima

Odkad je Nada objavila recept, zanimalo me kakav je okusom biskvit u Kriškama s orasima.

Kriške s orasima

To ga je u nedostatku jagoda, koje su mi bile prve na listi za isprobavanje u okviru FBI istrage Nadinog bloga, učinilo mojim sljedećim odabirom.
Dosad ste već vjerojatno primjetili da iako se trudim koristiti voće u kolačima, ipak najviše držim do čokolade. Pritom ako i jest voće, onda je to uvijek neki mousse ili parfe. Uglavnom sklona sam tim vrhnje i želatina varijantama, pa su se kriške s orasima, kako uključuju vrhnju u kremu, nametnule same.
I pokazale se vrlo dobre. Ozbiljan orah biskvit odlično se slaže s kiselošću marmelade (ja sam koristila svoj žele od ribizla), vrhnje daje sočnost. I budući sam dugo tražila dobar recept za biskvit od oraha s kojim ću moći kombinirati čokoladu, jer mi orasi cure iz dubokog zamrzavanja, a više ih volim u kruhu nego u kolačima, mislim da sam ga pronašla. Posebno mi se svidjela kombinacija s mileramom.

Kriške s orasima

Nada - Just good food

Kriške s orasima

Print Recipe Pin Recipe

Course: torte i kolači

Ingredients Method

Ingredients

  

• 380 g milerama ili kiselog vrhnja s visokom udjelom mliječne masti
• 110 g mljevenih oraha
• 2 jaja
• 150 g mekog brašna
• 180 g šećera u prahu
• 80 ml ulja
• 80 g marmelade od bobičastog voća po izboru
• 300 ml slatkog vrhnja
• 1 vanilin šećer
• voće za ukrašavanje

Method

 

1. Zagrijte pećnicu na 180° C, kalup obložite pek papirom.
2. Mileram izmiksajte da bude gladak pa umiješajte orahe, šećer u prahu ulje i jaja.
3. Brašno izmiješajte s praškom za pecivo i lagano ga miješajući dodajte smjesi.
4. Smjesu ravnomjerno razmažite u pripremljen kalup, stavite u pećnicu i pecite 40- ak minuta.
5. Kad je biskvit pečen, izvadite ga i ostavite da se ohladi, a zatim ga po dužini narežite na tri trake jednake dužine i širine.
6. Zagrijanu marmeladu protisnite kroz gušće cjedilo, a slatko vrhnje izmiksajte s vanili šećerom. Prvi i drugi list biskvita premažite prvo marmeladom, a zatim i tučenim slatkim vrhnjem. Složite ih jedan na drugi i poklopite zadnjim biskvitom.
7. Kolač pospite šećerom u prahu, ukrasite voćem (npr. ribizlima) i dobro prohladite. Narežite ga na kriške.