• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Glavna jela / Karađorđeva šnicla

Glavna jela Svinjetina Zima

Karađorđeva šnicla

Kad se trebalo odlučiti za recept koji će pratiti post o posjetu Beogradu, u uži su izbor ušle 

Karađorđeva šnicla

Karađorđeva šnicla

Karađorđeva šnicla i mućkalica.
Budući je mućkalica ipak leskovačka, koliko god sam ja zbog povrća i ljutine navijala za nju, ipak će pričekati posjet Leskovcu :), a moji su izglasali Karađorđevu.
Recept nije autohtono narodski, beogradski. Autorski je, Miće Stojanovića, ali je postao jedan od najpoznatijih recepata srpske kuhinje i gotovo da ne postoji restoran u kojem ga ne služe. Kao kod većine takvih recepata, svi se pozivaju na činjenicu da upravo oni znaju kako mora izgledati original. E, pa ja neću, jer ne znam.

authentic-Belgrade-style_thumb2

PIZZA – authentic Belgrade style

Timna i ja smo se u duhu ovog simpatičnog natpisa (pizzu nismo nažalost, uspjele i probati), odlučile za Karađorđevu šniclu, authentic Zagreb style! 🙂

Karadjordjeva-snicla-3

Karađorđeva šnicla

Internet navodi da se radi od svinjetine (laks kare) što bi bila odkoštena karmenadla, onaj dio gdje je kostiju manje, međutim, ja sam se odlučila napraviti je od svinjskog filea. (pisanice)To svakako poskupljuje recept. ali dobijete izvanredno mekanu i sočnu šniclu.

Karadjordjeva-snicla-4

Karađorđeva šnicla

Pokušajte pritom birati što manje filee, oko 300 g težine, što možda otežava otvaranje filea u šniclu, jer je manjeg promjera, ali ja sam koristila one od 500g i dobila stvarno KING SIZE šniclu!

Karadordjeva-postupak-collage-1

Karađorđeva šnicla – postupak

To doduše ide u prilog drugom nazivu Karađorđeve, koju još zovu i Djevojački san, ali ipak malo otežava baratanje, zamatanje, pronalaženje dovoljno velike posude za pohanje, a kamoli konzumaciju. 🙂 I nama je ostalo i za drugi dan! 🙂

Karadjordjeva-snicla-7

Karađorđeva šnicla – Djevojački san

Karađorđeva šnicla

Tadeja Bjažević
Print Recipe Pin Recipe
Course glavna jela, meso, svinjetina
Cuisine srpska

Ingredients
  

  • svinjski file pisanica, težine oko 300-400 g, komada ovisno o broju osoba
  • sol papar
  • sir blažeg okusa ementaler, gauda
  • prešana šunka
  • kajmak
  • jaja brašno i krušne mrvice za pohanje
  • masnoća za prženje prema želji i navici ulje ili mast

Instructions
 

  • Svinjski file očistite od svih masnoća, kožica i žilica, pa ga spiralno rastanjite ukrug da dobijete odrezak ili šniclu.
  • Sasvim lagano istucite, posolite i popaprite.
  • Složite na svaki tako dobiveni odrezak šnitu ili dvije šunke, zatim sira i na kraju čitavom dužinom rasporedite kajmak.
  • Odrezak preklopite na krajevima, a zatim ga zavijte.
  • Možete ga osigurati koncem ili čačkalicama ako se bojite da će nadjev ispasti, ali radije više puta ponovite paniranje pa time osigurajte da sadržaj pri prženju ne iscuri.
  • Stavite na jako ugrijanu masnoću jedan po jedan, ali nakon stavljanja smanjite vatru i neprestano ga okrećite.
  • Poslužite uz pommes frites, tartar umak i salatu po izboru.

Podijeli na

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


Leave a Comment

Previous Post: « Beograd, 20 godina poslije
Next Post: DO!TS ili Jeste li očistili čizmice? :) »

Reader Interactions

Komentari Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

trenutno čitate

Đuveč s piletinom
Kako napraviti dobar restani krumpir
Ukiseljeni matar ili motar
Blitva s bobom

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Footer

PUTOVANJA

Beograd, 20 godina poslije

Hercegovina

Blogomanija 2012. – Stara planina

Soča – zelenooka ljepotica

Bigoli s patkom i Venecija

još putovanja .....

instagram

Ove godine imamo nove šeširiće! #zimnica #canni Ove godine imamo nove šeširiće! #zimnica #canningjarbonnet #canning #tandt
Ništa se ili vrlo rijetko mijenja preko noći, al Ništa se ili vrlo rijetko mijenja preko noći, ali o pretjeranom konzumerizmu, upotrebi plastike i zagađenju planeta koje bi moglo dovesti do daleko većih posljedica od pukog viška smeća, znalo se i govorilo još dok sam ja bila u nižim razredima osnovne škole. Nepotrebno je reći koje silne decenije su od onda prošle. Davno smo propustili trenutak da se korak po korak počnemo mijenjati i ne znam može li nam i galop promjene više pomoći, ali isto tako kažu i da nikad nije kasno. Pa da onda učinimo taj korak i možda ove godine pokušamo poklone svesti na minimum i ne potrošimo na njihovo zamatanje gomile papira koje će presuditi nekom za život nam prijeko potrebnom stablu. Postoje višenamjenske alternative, poput višekratno iskoristivih poklon vrećica i kutija. I običan komad tkanine u koji umotate poklon, bolji je i ispravniji odabir, jer tkaninu možete ponovo iskoristiti ili od nje nešto sašiti, nego šareni papir i plastična vrećica koji će završiti u otpadu.  Link u bio.
 #reusablegiftbags #ChalkboardChristmas #zerowaste #reusablebags #reuse #ecofriendly #giftbags #sewing #ecosewing #zerowasteproject #zerowastecrafts #tandtatelier #platnenevrecice #neplastici #Bozic #Christmasdecor #Bozicnidekor #bozicnepoklonvrecice #giftbox #reusablegiftbox
Sweet first 50! 😀 #happybirthday #tandtkitchen Sweet first 50! 😀 #happybirthday #tandtkitchen #frenchsilkpie
Bili smo na Zagreb Burger Festu #tandtkitchen #zag Bili smo na Zagreb Burger Festu #tandtkitchen #zagrebburgerfestival #masonburger #placburger #barbaburger
#tandtkitchen #volimmeso #zwiebelrostbraten #foodf #tandtkitchen #volimmeso #zwiebelrostbraten #foodfotography #foodfoto #instagood
6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volim 6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volimmeso #tandtkitchen
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2020. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava zadržana.

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.