Odličnom Fijaker gulašu isprobanom u okviru FBI rukavica istrage Brankinog bloga,
knedle od kruha koji se ne mijesi
valjalo je pridružiti dostojan prilog. Branka se odlučila za knedle od kruha, a i meni je to izgledalo kao dobitna kombinacija.
No, kako u kući nisam imala drugog starog kruha, osim ostatke kruha koji se ne mijesi, upustila sam se u eksperiment i po Brankinom receptu, napravila malo rustikalnije knedle.
knedle od kruha koji se ne mijesi
Knedle od kruha koji se ne mijesi
Autor: Tadeja Bjažević
Oznake: prilozi
Sastojci
- 4-5 šnita kruha koji se ne mijesi
- 2 jaja
- 150 g pancete ili sušene vratine ili kuhane šunke
- 1 manja glavica luka
- 120 ml mlijeka
- 1 žlica omekšalog maslaca
- 3 žlice brašna
- peršin
- sol i papar
Priprema
- Kruhu odstranite koru i narežite na manje kockice, pa ostavite da se dodatno prosuši, što možete učiniti dan ranije.
- Luk sitno nasjeckajte, a na manje kockice narežite i pancetu, sušenu vratinu ili šunku, ovisno za što ste se odlučili.
- Peršin sitno nasjeckajte.
- Na tavi otopite maslac, kratko popržite nasjeckani luk, pancetu, vratinu ili šunku i ostavite da se prohlade.
- Jaja lagano izlupajte villicom, dodajte im mlijeko, pa prelijte preko prosušenog i dodatno prstima usitnjenog kruha.
- Dodajte pancetu i luk, brašno, peršin i papar po želji.
- Sve dobro umiješajte kuhačom ili prstima i ostavite tako 20-ak minuta.
- U većoj posudi zakuhajte vodu sa solju.
- Za vrijeme dok se voda grije, formirajte knedle na način da vlažnim rukama vadite smjesu i formirate loptice. Ako vam se previše lijepe za ruke, pobrašnite ih.
- Knedle stavljajte kuhati u uzavrelu vodu, pa nakon što voda ponovo zakuha, kuhajte 12-15 minuta.
- Vadite ih šupljikavom žlicom, pospite sjeckanim peršinom i servirajte uz gulaš.
Komentari