Fijaker gulaš smo isprobali u okviru FBI istrage Brankinog bloga,
Fijaker gulaš
Gotovo da u ničem nisam odstupila od originalnog Brankinog recepta, osim što sam umjesto pasirane rajčice, koju ne koristim, upotrijebila pelate.
Odličan ručak, kako za svaki dan, tako i za posebne prigode. Razmišljala sam o tome da odustanem od jaja i hrenovke, jer su se i meni, kao i Branki učinile suvišnima. I doista jesu, no mogu zamisliti zdravi apetit kočijaša koji su nakon dana provedenog na otvorenom, došli pojesti nešto toplo i obilno. Pretpostavljam da su jaje i hrenovka ili kobasa uz gulaš, bile predjelo i glavno jelo u jednom.
Fijaker gulaš
Fijaker gulaš
Autor: Tadeja Bjažević
Oznake: glavna jela
Sastojci
- 500 g junetine od buta ili ruže
- 400 g luka
- 2-3 žlice ulja
- 1 žličica octa (ja sam koristila aceto)
- oko 500 ml goveđeg temeljca
- 1 žlica slatke crvene paprike
- ½ žličice kima
- 1 žličica koncentrata rajčice
- 400 ml pelata
- sol i papar
- 4 jaja
- 4 kobasice (hrenovke)
- kiseli krastavci za serviranje i salatu
Priprema
- Luk sitno nasjeckajte, a meso narežite na kockice.
- Na zagrijanom ulju pirjajte luk da postane staklast, dodajte meso i pržite neko vrijeme zajedno s lukom.
- Dodajte crvenu papriku, nasjeckane pelate, koncentrat rajčice i podlijte temeljcem toliko da pokrije meso.
- Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri.
- Kad meso omekša dodajte kim i ocat i nastavite kuhati dok meso potpuno omekša, a gulaš postigne željenu gustoću. Servirajte s jajem na oko, hrenovkom i kiselim krastavcima.
Leave a Reply