Fijaker gulaš

Fijaker gulaš smo isprobali u okviru FBI istrage Brankinog bloga,

Fijaker gulaš

Gotovo da u ničem nisam odstupila od originalnog Brankinog recepta, osim što sam umjesto pasirane rajčice, koju ne koristim, upotrijebila pelate.

Odličan ručak, kako za svaki dan, tako i za posebne prigode. Razmišljala sam o tome da odustanem od jaja i hrenovke, jer su se i meni, kao i Branki učinile suvišnima. I doista jesu, no mogu zamisliti zdravi apetit kočijaša koji su nakon dana provedenog na otvorenom, došli pojesti nešto toplo i obilno. Pretpostavljam da su jaje i hrenovka ili kobasa uz gulaš, bile predjelo i glavno jelo u jednom.

Fijaker gulaš

Fijaker gulaš

 

Spremi Ispiši

Autor: Tadeja Bjažević

Oznake: glavna jela

Sastojci

• 500 g junetine od buta ili ruže
• 400 g luka
• 2-3 žlice ulja
• 1 žličica octa (ja sam koristila aceto)
• oko 500 ml goveđeg temeljca
• 1 žlica slatke crvene paprike
• ½ žličice kima
• 1 žličica koncentrata rajčice
• 400 ml pelata
• sol i papar
• 4 jaja
• 4 kobasice (hrenovke)
• kiseli krastavci za serviranje i salatu

Priprema

1. Luk sitno nasjeckajte, a meso narežite na kockice.
2. Na zagrijanom ulju pirjajte luk da postane staklast, dodajte meso i pržite neko vrijeme zajedno s lukom.
3. Dodajte crvenu papriku, nasjeckane pelate, koncentrat rajčice i podlijte temeljcem toliko da pokrije meso.
4. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri.
5. Kad meso omekša dodajte kim i ocat i nastavite kuhati dok meso potpuno omekša, a gulaš postigne željenu gustoću. Servirajte s jajem na oko, hrenovkom i kiselim krastavcima.

3.5.3208