Sin moje najbolje je pretprošli vikend napunio 12 godina.
Torte mu je za rođendanske prigode uvijek pekla njegova baka, u pravilu mađaricu u obliku torte. Onda je on u petak, tjedan dana prije rođendana izjavio kako njemu NIKAD NITKO nije htio i ne želi ispeći čokoladnu tortu s narančom. Oprosti, rekoh ja, a kad si ti to dosad izrazio takvu želju?
Oduvijek ja hoću čokoladnu tortu s narančom, ali meni NIKAD NITKO……. (od dječjeg NIKAD NITKO isti čas dobijem čitav set dječjih bolesti koje uključuju osip).
Čokoladnu tortu hoćeš? DA.
S narančom? DA.
Dobiti ćeš je.
Taman sam krenula mozgati kako da je ispečem kad se sjetih da mi u folderu recepata za isprobati, čuče Ljiljini arancini i Ružina torta.
Sastojci:
– 1 l vode
– 500g šećera
– korica četiri naranče
– 1 mahuna vanilije
– malo anisa
Zavrijte vodu i dodajte narančinu koricu narezanu na štapiće. Kuhajte 2 minute. Ocijedite, isperite i potopite u hladnoj vodi nekoliko minuta, dok vam nova tura vode ne provrije. Ponovite postupak jos dva puta.
Posudu sa sećerom i vodom prokuhajte, dodajte prokuhanu i ispranu narančinu koricu, vaniliju i anis, poklopite posudu i kuhajte na tihoj vatri sat i pol. Uklonite s vatre i ostavite da prenoće u sirupu.
Potrebno je:
– 100g arancina (naranča, limun)
– 350g tamne čokolade (70% kakao)
– 225g maslaca
– 80ml soka naranče
– 85g brašna
– 230g mljevenih badema
– 5jaja
– 300g šećera
Čokoladna glazura:
– 200g čokolade
– 200ml vrhnja za šlag
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180*C, kalup za tortu obložite papirom za pečenje.
Na niskoj temperaturi otopite maslac i čokoladu, dodajte ugrijani sok naranče, još kratko izmiješajte i ostavite sa strane da se hladi.
Odvojite bjelanjke od žutanjaka, pa žutanjke istucite sa šećerom do svijetlo žute boje. Dodajte ohlađenu čokoladu, pa nastavite dodavati i lagano ručno miješati preostale sastojke (brašno i badem). Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i dodajte ih žlicu po žlicu osnovnoj smjesi. Gotovu smjesu ulijte u pripremljen kalup i pecite na 180*C oko 50 minuta.
Glazura:
Na pari otopite čokoladu u vrhnju za šlag neprestano mješajući, dok ne dobijete jednoličnu smjesu, kojom ćete kad se ohladi premazati tortu. Možete odvojiti nekoliko žlica tako otopljene čokolade, pustiti da se ohladi i izraditi mikserom u pjenastu kremu, pa je istisnuti kao ružice na tortu ili tortu ukrasite po želji.
I torta i arancini su ODLIČNI! Torta je, istina, više oduševila odrasle nego djecu i okarakterizirana je kao prava “muška” torta. Za moj ukus je uprkos narančinim koricama imala premalo teka po naranči, a istu primjedbu je imao i slavljenik. Dječak je izjavio da je odlična, ali da ( nije koristio veznik ako, nego prilog kad ) mu druge godine budem pekla tortu on hoće istu takvu ali s kremom od naranče. 🙂 Očito sam promovirana u službenu pekačicu torti. 🙂
Ma nema problema,:) u međuvremenu su me zaokupili drugi začini,:) No u Rijeci zvjezdasti anis je očito velik problem, nigdje, ali nigdje, pa ni u trgovinama zdrave hrane ga nema…Tražim ga već ne znam ni ja koliko i jos mi je najbolja faca kad pitam nekog od prodavača, gledaju me k’o da sam s marsa pala- ono zvjezdasti šta???? 🙂
Sorry sto kasnim :)))
Jako si me obradovala sto si ih napravila, jer ih obozavam. Ruzina torta je savrsena uz njih, nadam se da je mali bio zadovoljan i da mu je lepo prosao rodjendan :))))
Prelepo si dekorisala tortu, odusevljena sam :))
Hvala ti sto si isprobala recept :)))
Puno hvala svima! 🙂
Svaka cast, predivna gesta…masnica me je isto odusevila kao i sve cure!;))) E, pa draga moja, imas sada dovoljno vremena da smislis neku finu kremu do sledeceg rodjendana, hihih…;))))
Divim se ovoj torti , sastojcima, izvedbi, dekoraciji, …., meni je ovo predobro i prekrasno !! Zbilja si je odlično napravila, razveselila bi ne samo 12-godišnjaka za rođendan već i svakoga drugoga i u bilo kojoj prilici. Primjetila sma i ja četvrtasti kalup, ali što su me sastojci i izvedba privukli . moram ih opet spomenuti :). Odlično !!!
Po drugi puta pokusavam ostaviti komentar!!:)
Hvala na isprobavanju,ja sam odusevljena tvojom
Izvedbom !!:)
@enogastromama, sorry, skoro mi je promaklo. Iskreno, ja ove, jer je bila poveća vrećica imam već dugo, a budući su oni prilično aromatični ne stavlja ih se puno, tako da se više i ne sjećam gdje sam kupila, ali mislim da ih ne bi trebao biti problem naći u bilo kojoj prodavaonici zdrave hrane recimo, na odjelu začina, ako ne nalaziš u običnim dućanima ili supermarketima.
Hvala vam djevojke! 🙂
@Andrea, mašna je od bijele čokolade. Razmišljala sam o fondanu, ali meni to nije fino, a čokolada sa malo korica naranče se fino uklopila.
Ja i dan danas volim reći meni “nikada niko” ili “zašto ja nikad ne mogu” i slične dječje fore. Užasno mi je to zabavno, naravno ne govorim to nikad ozbiljno. 😀 😀
Prekrasna je torta i mislim da malac stvarno može (i mora) biti zadovoljan.
Predivno je i dekorirana, samo me jako zanima od čega je napravljena ova mašna na njoj?
i ja bi ovakvu tortu, odlična, dekoracija mi se posebno sviđa
Predivna je! Svaka čast na dekoraciji.
Jako lepa torta. Ali ono sto me je najvise odusevilo je masna od cokolade!
Stvarno prelijepa. Dječje su želje zapovijed :)))
e da je meni netko za 12. rođendan htio ispeć ovakvu tortu…e ali nije…u to vrijeme pekle su se samo torte s hrpom oraha i kuhanim kremama na bazi mlijeka i jaja i nikako ih nisam voljela…ta averzija je ostala i danas 😀 ali u ovu tortu bi zagnjurila žlicu bez pitanja 🙂
ni meni nikad nitko nije ispekao čokoladnu tortu s narančom,:) mogu dobit komadić jer izgleda izuzetno primamljivo. Imam jedno pitanje gdje kupuješ zvjezdasti anis,:) ja ga nikako ne mogu naći – u Rijeci sam inače, thanks za info :)!
Vau, stvarno je dobro. Ukrasna mašnica je preslatka, tako simpatična torta na dar, svaka čast.
Dječije “nikad mi niko nije”… Joj!
O.. kakva torta, slikovita, a tek mašna, mogla bi radit uz mene keramiku.
Volim četvrtaste torte.
Torta je prekrasna. A ove slike su tako dobre, ostavljaju bez daha!
fatasticno si je napravila 🙂
wow, bez teksta sam, ovo je san svakoga, ne samo dvanaestogodisnjaka:))) prelijepa je!
Idealna torta za dvanaestogodišnjeg dječaka:) Fotografije su predivne!