Sin moje Najbolje pretprošli JE vikend napunio 12 godina.
Torte mu je za rođendanske prigode uvijek pekla njegova baka, u pravilu mađaricu u obliku torte. Onda je on u petak, tjedan dana prije rođendana izjavio kako njemu NIKAD NITKO nije htio i ne želi ispeći čokoladnu tortu s narančom. Oprosti, rekoh ja, a kad si ti to dosad izrazio takvu želju?
Oduvijek ja hoću čokoladnu tortu s narančom, ali meni NIKAD NITKO……. (od dječjeg NIKAD NITKO isti čas dobijem čitav set dječjih bolesti koje uključuju osip).
Čokoladnu tortu hoćeš? DA.
S narančom? DA.
Dobiti ćeš je.
Taman sam krenula mozgati kako da je ispečem kad se sjetih da mi u folderu recepata za isprobati, čuče Ljiljini arancini i Ružina torta.
Sastojci:
– 1 l vode
– 500g šećera
– korica četiri naranče
– 1 mahuna vanilije
– malo anisa
Zavrijte vodu i dodajte narančinu koricu narezanu na štapiće. Kuhajte 2 minute. Ocijedite, isperite i potopite u hladnoj vodi nekoliko minuta, dok vam nova tura vode ne provrije. Ponovite postupak jos dva puta.
Posudu sa sećerom i vodom prokuhajte, dodajte prokuhanu i ispranu narančinu koricu, vaniliju i anis, poklopite posudu i kuhajte na tihoj vatri sat i pol. Uklonite s vatre i ostavite da prenoće u sirupu.
Potrebno je:
– 100g arancina (naranča, limun)
– 350g tamne čokolade (70% kakao)
– 225g maslaca
– 80ml soka naranče
– 85g brašna
– 230g mljevenih badema
– 5jaja
– 300g šećera
Čokoladna glazura:
– 200g čokolade
– 200ml vrhnja za šlag
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180*C, kalup za tortu obložite papirom za pečenje.
Na niskoj temperaturi otopite maslac i čokoladu, dodajte ugrijani sok naranče, još kratko izmiješajte i ostavite sa strane da se hladi.
Odvojite bjelanjke od žutanjaka, pa žutanjke istucite sa šećerom do svijetlo žute boje. Dodajte ohlađenu čokoladu, pa nastavite dodavati i lagano ručno miješati preostale sastojke (brašno i badem). Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i dodajte ih žlicu po žlicu osnovnoj smjesi. Gotovu smjesu ulijte u pripremljen kalup i pecite na 180*C oko 50 minuta.
Glazura:
Na pari otopite čokoladu u vrhnju za šlag neprestano mješajući, dok ne dobijete jednoličnu smjesu, kojom ćete kad se ohladi premazati tortu. Možete odvojiti nekoliko žlica tako otopljene čokolade, pustiti da se ohladi i izraditi mikserom u pjenastu kremu, pa je istisnuti kao ružice na tortu ili tortu ukrasite po želji.
I torta i arancini su ODLIČNI! Torta je, istina, više oduševila odrasle nego djecu i okarakterizirana je kao prava “muška” torta. Za moj ukus je uprkos narančinim koricama imala premalo teka po naranči, a istu primjedbu je imao i slavljenik. Dječak je izjavio da je odlična, ali da ( nije koristio veznik ako, nego prilog kad ) mu druge godine budem pekla tortu on hoće istu takvu ali s kremom od naranče. 🙂 Očito sam promovirana u službenu pekačicu torti. 🙂
enogastromama says
April 2, 2010 at 16:09Ma nema problema,:) u međuvremenu su me zaokupili drugi začini,:) No u Rijeci zvjezdasti anis je očito velik problem, nigdje, ali nigdje, pa ni u trgovinama zdrave hrane ga nema…Tražim ga već ne znam ni ja koliko i jos mi je najbolja faca kad pitam nekog od prodavača, gledaju me k’o da sam s marsa pala- ono zvjezdasti šta???? 🙂
Ljilja says
March 31, 2010 at 17:41Sorry sto kasnim :)))
Jako si me obradovala sto si ih napravila, jer ih obozavam. Ruzina torta je savrsena uz njih, nadam se da je mali bio zadovoljan i da mu je lepo prosao rodjendan :))))
Prelepo si dekorisala tortu, odusevljena sam :))
Hvala ti sto si isprobala recept :)))
Tadeja says
March 21, 2010 at 00:38Puno hvala svima! 🙂
mignonne says
March 17, 2010 at 16:45Svaka cast, predivna gesta…masnica me je isto odusevila kao i sve cure!;))) E, pa draga moja, imas sada dovoljno vremena da smislis neku finu kremu do sledeceg rodjendana, hihih…;))))
Branka says
March 17, 2010 at 09:51Divim se ovoj torti , sastojcima, izvedbi, dekoraciji, …., meni je ovo predobro i prekrasno !! Zbilja si je odlično napravila, razveselila bi ne samo 12-godišnjaka za rođendan već i svakoga drugoga i u bilo kojoj prilici. Primjetila sma i ja četvrtasti kalup, ali što su me sastojci i izvedba privukli . moram ih opet spomenuti :). Odlično !!!
Ruza123 says
March 17, 2010 at 08:22Po drugi puta pokusavam ostaviti komentar!!:)
Hvala na isprobavanju,ja sam odusevljena tvojom
Izvedbom !!:)
Tadeja says
March 16, 2010 at 20:52@enogastromama, sorry, skoro mi je promaklo. Iskreno, ja ove, jer je bila poveća vrećica imam već dugo, a budući su oni prilično aromatični ne stavlja ih se puno, tako da se više i ne sjećam gdje sam kupila, ali mislim da ih ne bi trebao biti problem naći u bilo kojoj prodavaonici zdrave hrane recimo, na odjelu začina, ako ne nalaziš u običnim dućanima ili supermarketima.
Tadeja says
March 16, 2010 at 20:34Hvala vam djevojke! 🙂
@Andrea, mašna je od bijele čokolade. Razmišljala sam o fondanu, ali meni to nije fino, a čokolada sa malo korica naranče se fino uklopila.
Andrea says
March 16, 2010 at 10:53Ja i dan danas volim reći meni “nikada niko” ili “zašto ja nikad ne mogu” i slične dječje fore. Užasno mi je to zabavno, naravno ne govorim to nikad ozbiljno. 😀 😀
Prekrasna je torta i mislim da malac stvarno može (i mora) biti zadovoljan.
Predivno je i dekorirana, samo me jako zanima od čega je napravljena ova mašna na njoj?
Nina says
March 16, 2010 at 07:39i ja bi ovakvu tortu, odlična, dekoracija mi se posebno sviđa
Vali says
March 16, 2010 at 07:22Predivna je! Svaka čast na dekoraciji.
Marija says
March 15, 2010 at 19:37Jako lepa torta. Ali ono sto me je najvise odusevilo je masna od cokolade!
Dajana says
March 15, 2010 at 18:43Stvarno prelijepa. Dječje su želje zapovijed :)))
Monika says
March 15, 2010 at 16:01e da je meni netko za 12. rođendan htio ispeć ovakvu tortu…e ali nije…u to vrijeme pekle su se samo torte s hrpom oraha i kuhanim kremama na bazi mlijeka i jaja i nikako ih nisam voljela…ta averzija je ostala i danas 😀 ali u ovu tortu bi zagnjurila žlicu bez pitanja 🙂
enogastromama says
March 15, 2010 at 15:11ni meni nikad nitko nije ispekao čokoladnu tortu s narančom,:) mogu dobit komadić jer izgleda izuzetno primamljivo. Imam jedno pitanje gdje kupuješ zvjezdasti anis,:) ja ga nikako ne mogu naći – u Rijeci sam inače, thanks za info :)!
cosmo2503 says
March 15, 2010 at 14:24Vau, stvarno je dobro. Ukrasna mašnica je preslatka, tako simpatična torta na dar, svaka čast.
Dječije “nikad mi niko nije”… Joj!
Dunja says
March 15, 2010 at 14:18O.. kakva torta, slikovita, a tek mašna, mogla bi radit uz mene keramiku.
Volim četvrtaste torte.
Snježa says
March 15, 2010 at 14:12Torta je prekrasna. A ove slike su tako dobre, ostavljaju bez daha!
maslinka says
March 15, 2010 at 13:53fatasticno si je napravila 🙂
Sweet Corner says
March 15, 2010 at 12:35wow, bez teksta sam, ovo je san svakoga, ne samo dvanaestogodisnjaka:))) prelijepa je!
kuvarica na trapezu says
March 15, 2010 at 12:30Idealna torta za dvanaestogodišnjeg dječaka:) Fotografije su predivne!