Marinirane srdele

Marinirane srdele mnogima su delikatesa.

Marinirane srdele

Marinirane srdele

Složit ću se i ja s njima. Jer doista jest. A posebno gode ljeti. Dobro ohlađene, kiselkaste, gotovo su osvježavajući obrok za ljetnih vrućina.

srdele-s-bademima-i-sezamom

Recept je vjerojatno smislio netko tko je želio sačuvati preteklu količinu prženih srdela, ali nećete požaliti niti ako hotimice odlučite pržiti srdele zato da biste ih mogli marinirati.

Srdele iz ovog recepta prethodno su pečene u pećnici uvaljane u bademe i sezam , no marinada je univerzalna i poslužit će jednako i za srdele koje ste ispekli ili ispržili na klasičan način.

Osim kao zgodan mali obrok ljeti, marinirane srdele će se odlično snaći i poslužite li ih kao malo jelo na neobaveznoj večeri s prijateljima, ali i kao predjelo svečanih večera, posebno onih s ribljom tematikom, poput večera na Badnjak.

srdele

Marinirane srdele
 
Oznake: riba i plodovi mora
Sastojci
  • 2-3 srednje velike glavice luka narezane na kolutove
  • 2-3 češnja češnjaka narezanog na listiće
  • 200 ml vinskog octa
  • 400 ml vode
  • maslinovo ulje
  • papar u zrnu
  • sol
  • ½ male žličica šećera
  • 1 lovorov list i začinsko bilje prema ukusu
Priprema
  1. Na maslinovom ulju zažutite kolutove luka, dodajte i češnjak, ali nemojte dopustiti da zagori.
  2. Pomiješajte vinski ocat s vodom, pa ulijte na luk i češnjak.
  3. Dodajte začine, pričekajte da zakuha, pa kuhajte kraće vrijeme.
  4. Slažite red ribica, red luka iz marinade, a zatim sve prelijte još toplom marinadom i ostavite 24 sata na hladnom da ribice upiju marinadu.

Komentari

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  1. Pingback: Srdele iz pećnice s bademima i sezamom