Namaz od pečene slanine, luka i slatkih paprika

Namaz od pečene slanine, luka i slatkih paprika nastao je sasvim slučajno,

namaz od pečene slanine, luka i slatkih paprika

namaz od pečene slanine, luka i slatkih paprika

kao nusprodukt pripreme svinjskog filea u lisnatom tijestu sa salom.

:: Svinjski file u lisnatom tijestu sa salom ::

Svinjski file u lisnatom tijestu sa salom

I odlično se s njim složio, ali jednako je ukusan i kao samostalan namaz uz druge namirnice, poput lagano otopljenog ili grilanog briea na kruhu ili uz pladanj različitih sireva.  Ja sam u receptu koristila slaninu skinutu nakon pečenja lungića, ali želite li napraviti namaz neovisno o pečenju, slaninu hrskavo prepecite na maslinovu ulju.

namaz-od-slanine-2

Namaz od pečene slanine, luka i slatkih paprika

Namaz od pečene slanine, luka i slatkih paprika
 
Oznake: namaz
Sastojci
  • 100g tanko rezane mesnate slanine
  • žlica maslinova ulja
  • 1 srednje velika glavica luka
  • ½ žlice šećera
  • sol, papar
  • 2-3 manje ili jedna veća slatka paprika (po želji i malo chilli papričice)
  • 50 ml jabučnog octa
Priprema
  1. Paprike ispecite, pa očistite od kožice i sjemenki.
  2. Slaninu, ako ne koristite onu od pečenja, hrskavo prepecite na maslinovu ulju. Ako koristite slaninu od pečenja, dodajte je na ugrijano maslinovo ulje.
  3. Dodajte i na tanke rezance narezan luk, a nakon što se kratko prržio, dodajte šećer pa sve lagano karamelizirajte,
  4. Podlijte vodom i kratko pirjajte na umjerenoj vatri da sadržaj omekša.
  5. Dodajte tanko narezane pečene paprike, po potrebi dosolite vodeći računa o slanoći same slanine, popaprite i još kratko pirjajte, a zatim dodajite manje količine jabučnog octa, prema ukusu, do željene kiselosti.
  6. Ostavite da ocat i sav višak tekućine lagano ispari uz miješanje, pa smjesu ohladite prije nego što je sameljete u multipraktiku ili štapnim mikserom.

Komentari

  1. Pingback: Svinjski file u lisnatom tijestu sa salom