• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Klasici / Varivo od krastavaca – ljetni klasik

Jela sa žlicom Klasici

Varivo od krastavaca – ljetni klasik

Obećala sam vas još pokojim postom vratiti u ljeto. Danas će to biti varivo od krastavaca.

Varivo od krastavaca

Varivo od krastavaca

Imam osjećaj da je riječ o zaboravljenom jelu. I da ga je u novije vrijeme zamijenilo varivo ili gusta juha od tikvica. Ne znam jesu li i vaša sjećanja slična, ali ja se iz djetinjstva nekako slabo sjećam tikvica. Sjećanje na varivo od krastavaca, je pak vrlo živo. Uz nedavno objavljenje punjene paprike, čušpajz od krastavaca još je jedan dodatak klasicima ljetne kuhinje. A kod nas u kući bilo je nezaobilazno ljetno jelo.

Umjesto vrhnja za kuhanje ili vrhnja za šlag, dodavalo mu se kiselo vrhnje. Po svemu sudeći, riječ je o preteči svih kasnijih krem juha i variva od tikvica. No, isto tako ne čudi što su tikvice, nešto nježnijeg i neutralnijeg okusa nego što su to krastavci, vremenom preuzele primat.

Usprkos popularnosti tikvica, ja ih povremeno ponovo zamijenim krastavcima. A specifičan miris blage zaprške, pomiješan s intenzivnim mirisom krastavaca i češnjaka, nepogrešivo me vrati u maminu kuhinju.

Varivo od krastavaca

klasik ljetne kuhinje

Ako ih dosad niste imali priliku kušati, svakako to učinite. Na tržnici biste još uvijek mogli pronaći kornišone. To su tvrđi, manji krastavci, namijenjene kiseljenju. Tradicionalno se varivo od krastavaca radi od klasičnih krastavaca. Koji obično sadrže puno velikih koštica. Još uvijek ih se sjećam kako plivaju u tanjuru. Kako im ja nisam baš pretjerano sklona, kad god mogu, za jela od krastavaca, koristim kornišone. Ako se ipak odlučite za klasične krastavce, a kao i ja, niste ljubitelj koštica, birajte one manje. Zbitije i sa što manje koštica. Ili koštice potpuno odstranite. Varivo će biti ukusno i s njima, ali ja ih doista ne volim. Stoga i toliko priče o njima. Dosad smo već mogli i skuhati varivo. 🙂

Varivo od krastavaca

krastavci na ćušpajz

Varivo od krastavaca

Varivo od krastavaca - ljetni klasik

Tadeja Bjažević
Print Recipe Pin Recipe
Course jela sa žlicom, klasici

Ingredients
  

  • 300-400 g što tvrđih krastavaca
  • 2 srednje velika krumpira
  • 1 žlica brašna
  • mast ili ulje
  • 2-3 češnja češnjaka
  • sol papar
  • kopar
  • kiselo vrhnje ili mileram
  • po želji vrhnje za kuhanje
  • voda ili temeljac

Instructions
 

  • Krastavce ogulite, ako je potrebno prepolovite i očistite od koštica pa narežite na tanje ploške, dobro osolite i ostavite da puste vodu. Nakon 15-ak minuta ih blago ocijedite stiščući ih među dlanovima.
  • Krumpire ogulite i narežite na što manje kockice.
  • Češnjak sitno nasjeckajte ili protisnite, kopar usitnite.
  • Na masnoći popržite krumpir narezan na kockice da se sav okupa u masnoći pa dodajte protisnuti češnjak i žlicu sjeckanog kopra i još kratko pržite, samo da češnjak pusti miris.
  • Zatim dodajte brašno, sve još kratko pržite miješajući pa dodajte krastavce.
  • Ponovo sve promiješajte i zalijte vodom ili temeljcem samo toliko da pokrije sadržaj posude. Nemojte pretjerati jer će vodu još dodatno pustiti i krastavci.
  • Kuhajte dok krumpir i krastavci ne omekšaju, posolite i popaprite po ukusu i dodajte otprilike 100 ml vrhnja za šlag.
  • Kratko promiješajte pa maknite s vatre.
  • Servirajte sa žlicom kiselog vrhnja ili milerama, posuto sjeckanim koprom.

Podijeli na

  • Tweet
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


Leave a Comment

Previous Post: « Zapečeni vrganji s krumpirom

Reader Interactions

KomentariCancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Top Posts & Pages

Bosanska kalja
Jela antičkog Rima
Hrskavi štapići palente
Tapioka krušćići
Pão de Queijo - brazilska peciva sa sirom
Ukiseljeni pupoljci maslačka

Footer

PUTOVANJA

Beograd, 20 godina poslije

Križ

Hercegovina

Predjamski grad - Postojna

Postojna – Predjamski grad

Blogomanija 2012. – Stara planina

još putovanja .....

instagram

#handpies #figs #tandtkitchen #autumnfood #foodfot #handpies #figs #tandtkitchen #autumnfood #foodfotography #foodporn #foodgawker
6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volim 6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volimmeso #tandtkitchen
Meatballs in pomegranate sauce #meatballs #pomegra Meatballs in pomegranate sauce #meatballs #pomegranate #food #recipe  #tandtkitchen
A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #frit A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #fritule
#lamb #roastedlamb #lambwithlemon #volimmeso #lamb #roastedlamb #lambwithlemon #volimmeso
#tandtkitchen #volimmeso #zwiebelrostbraten #foodf #tandtkitchen #volimmeso #zwiebelrostbraten #foodfotography #foodfoto #instagood
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2025. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava pridržana.

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

 

Loading Comments...