• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Božić / Novogodišnja pečenka, punjena plećka, odojak

Božić Glavna jela Meso Slani Božić Svinjetina

Novogodišnja pečenka, punjena plećka, odojak

Hmmmm …. 🙂 Vrijedna vikendom? *

Novogodišnja pečenka punjena plećka odojak

Novogodišnja punjena plećka

Ne sjećam se kad sam zadnji put, s manje grižnje savjesti, preciznije bez i mrve iste, bila toliko lijena.

punjena-plecka-2

punjena plećka

Stoga podnaslov ovaj put baš i nije istinit, međutim, dopustit ću si da se zadnji vikend u ovoj godini prošvercam i iskoristim kredit skupljen kroz neke protekle vikende, kad sam vrijedna doista bila, a vama par dana pred Silvestrovo slijedi novogodišnja pečenka.

punjena-plecka-3

Novogodišnja pečenka punjena plećka odojak

Objavljen je u prvom broju magazina Do!ts, kojeg možete prelistati i slobodno skinuti klikom na link. 

A ako vam se punjenje plećke čini prekompliciranim ili ste, kad je o odojku riječ, klasičan tip, predlažem vam da skoknete na VOLIM MESO i pronađete recept za sočno, klasično pečenje, hrskave korice. 🙂

odojak-5A

Odojak

*Odnosi se na podnaslove (Ugošćena Utorkom, Slikovnica Srijedom, Čalabrcanje četvrtkom, Priča Petkom, Vrijedna Vikendom) koji su uklonjeni nakon što sam blog prebacila na privatnu domenu.

Novogodišnja pečenka - odojak - punjena plećka

Tadeja Bjažević
Print Recipe Pin Recipe
Course glavna jela, svinjetina

Ingredients
  

  • plećka odojka otprilike 2 kg
  • sol papar
  • 2-3 češnja češnjaka
  • maslinovo ulje
  • 4 šnite bijelog kruha
  • 1 jabuka
  • 150 g korijena celera + vezica celerovog lišća
  • svježi timijan
  • 2-3 srednje velike glavice luka
  • 10- tak suhih smokava
  • 70 ml prošeka
  • sol papar
  • žlica limunovog soka + naribana korica limuna
  • 200 g maslaca + maslinovo ulje

Instructions
 

  • Plećku odkoštite ili zamolite mesara da vam to napravi.
  • U mužaru istucite češnjak, sol i papar u dodatak maslinovog ulja u emulziju kojoj premažite unutrašnjost odkoštenog odojka. Izvana nasolite. Ostavite ga nekoliko sati ili preko noći da se marinira.
  • Suhe smokve stavite u posudu i zalijte prošekom kojeg ste blago posolili i popaprili.
  • Dovedite do vrenja, kratko kuhajte i ostavite nekoliko sati, a najbolje preko noći da popije prošek.
  • Jabuke ogulite i naribajte, Naribajte i celer. Luk narežite na sitne kockice. Sve zajedno pirjajte da omekša i popije masnoću na mješavini maslaca i maslinovog ulja.
  • Dodajte sol, papar, limunov sok i koricu, sitno nasjeckano lišće celera i par grančica timijana.
  • Prelijte preko kruha narezanog na kockice i mješajte da kruh upije masnoću nadjeva, ali oprezno da ne pretvorite sve u kašu.
  • Pripremite aluminijsku foliju nešto širu i dužu od površine vašeg odkoštenog odojka kad ga raširite i složite 2-3 sloja tako velike folije jedan na drugi, pa po njemu rasporedite nadjev.
  • Na nekoliko cm od kraja duže stranice poslažite smokve, pa sve uz pomoć folije zarolajte, dobro zatvorite i ostavite preko noći da se stisne.
  • Meso plećke odojka raširite, položite nadjev, zamotajte, osigurajte koncem, pa sve još jednom premažite solju i maslinovim uljem.
  • Stavite peći u posudu, u pećnicu zagrijanu na maksimum, 10- ak minuta na maksimumu, zatim temperaturu smanjite na 220° C, podlijte manjom količinom vode i poklopite pa pecite idućih sat i pol vremena, povremeno provjeravajući.
  • Servirajte uz zelenu salatu, možete kao prilog servirati i krumpire pečene u soku od pečenja, ali nadjev odojka je već dovoljan prilog sam po sebi.

Podijeli na

  • Tweet
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


4 Comments

Previous Post: « Juteni vijenac za vrata
Next Post: Čokoladna pjena s puslicama i kandiranim višnjama i Sretna nova! »

Reader Interactions

Comments

  1. Tadeja says

    January 4, 2014 at 14:08

    Hvala djevojke! I vam još jednom, sve najbolje i još puno slasnih i uspješnih recepatai postova! 🙂

    Reply
  2. Jasna Varcakovic says

    December 31, 2013 at 04:29

    Yum!
    Sretna Nova godina!

    Reply
  3. Tamara says

    December 30, 2013 at 17:03

    uhh, koja divota…
    sve najbolje 🙂

    Reply
  4. cookandplay says

    December 30, 2013 at 10:38

    UH! Nemam riječi kak ovo slasno i dobro izgleda. Prava novogodišnja pečenka, a tek punjenje! obožavam ovakve stvari.
    Sretna Nova godina, svako dobro tebi i tvojima!

    Reply

KomentariCancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Top Posts & Pages

Bosanska kalja
Jela antičkog Rima
Hrskavi štapići palente
Tapioka krušćići
Pão de Queijo - brazilska peciva sa sirom
Ukiseljeni pupoljci maslačka

Footer

PUTOVANJA

Soča – zelenooka ljepotica

Predjamski grad - Postojna

Postojna – Predjamski grad

Bigoli s patkom i Venecija

Križ

Beograd, 20 godina poslije

još putovanja .....

instagram

#handpies #figs #tandtkitchen #autumnfood #foodfot #handpies #figs #tandtkitchen #autumnfood #foodfotography #foodporn #foodgawker
6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volim 6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volimmeso #tandtkitchen
Meatballs in pomegranate sauce #meatballs #pomegra Meatballs in pomegranate sauce #meatballs #pomegranate #food #recipe  #tandtkitchen
A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #frit A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #fritule
#lamb #roastedlamb #lambwithlemon #volimmeso #lamb #roastedlamb #lambwithlemon #volimmeso
#tandtkitchen #volimmeso #zwiebelrostbraten #foodf #tandtkitchen #volimmeso #zwiebelrostbraten #foodfotography #foodfoto #instagood
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2025. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava pridržana.

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

 

Loading Comments...