Čokoladna pjena s puslicama i kandiranim višnjama i Sretna nova!

Sretna vam nova!

chocolate mousse with meringue kisses

čokoladna pjena s puslicama i kandiranim višnjama

Šugavo je, znam, a i u novoj nam se ne piše ništa bolje, ali glavu gore. Izdržali smo dosad, gurat ćemo nekako i dalje ……

čokoladna pjena s puslicama i kandiranim višnjama

Želim nam svima da izdržimo i ustrajemo i da konačno dočekamo godine u kojima ćemo jedni drugima željeti da nova bude jednako dobra kao protekla.
Hvala vam na praćenju, komentarima, isprobavanju recepata, podršci. Hvala vam i sretno!

Neka vam bude slatka uz mali dodir gorčine čokolade, da više cijenite slatke trenutke i neka vam se posreći da tu i tamo zagrizete u slatku kandiranu višnju! 🙂

Recept je prvi put objavljen u prvom broju magazina Do!ts.

Sretna-nova-2014-1.

čokoladna pjena s puslicama i kandiranim višnjama

Čokoladna pjena s puslicama i kandiranim višnjama
 
Oznake: deserti
Sastojci
  • 7 jaja
  • 100g šećera
  • malo soli
  • 250g tamne čokolade
  • 300 ml vrhnja za šlag
  • 2 žlice višnjevače
  • 150g šećera u prahu
  • ½ žličice ekstrakta badema
  • kandirane višnje
Priprema
  1. Jaja podijelite na žutanjke i bjelanjke, pa 3 bjelanjka odvojite.
  2. Otopite čokoladu u parnoj kupelji i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
  3. Istucite snijeg od 4 bjelanjka i vrhnje u čvrsti šlag.
  4. Žutanjke tucite sa 100g šećera i malo soli dok potpuno pobijele, pa ih umiješajte lagano u istučeni šlag.
  5. Zatim dodajte otopljenu čokoladu i dio po dio snijega od bjelanjaka, višnjevaču, rasporedite u posude i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata.
  6. Preostala tri bjelanjka istucite u čvrsti snijeg i postepeno dodajite prosijani šećer u prahu. Na kraju umiješajte ekstrakt badema.
  7. Pekač obložite papirom za pečenje, istisnite oblike po želji, pa ih sušite 2-3 sata na 100° u poluotvorenoj pećnici.
  8. Pjenu servirajte uz puslice i kandirane višnje.

Komentari

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.