Timna bi ovako pripremljene mahune jela svaki drugi dan 🙂
pečene mahune
Vrlo su ukusna zamjena za pommes frites. Nešto je duža priprema koja uključuje i pećnicu, no svejedno pokušajte, doista se isplati.
U ovom su receptu korišteni indijski oraščići, ali mahune će biti jednako ukusne i ako se oraščići zamijene blanširanim i mljevenim bademima.
pečene mahune
Koristite u receptu masnoću na koju ste navikli.
Ja sam se ovaj put odlučila mahune kombinirati s pilećim fileom, pa sam u receptu koristila pileću masnoću. Naime, bilo da kupujem (češće) domaće piceke ili ih kupim u dućanu, višak masnoće skidam i zamrzavam, pa je koristim umjesto ulja ili svinjske masti, kad je piletina u pitanju. Tako su i ovi filei pečeni na pilećoj masnoći koju sam pustila da se otopi i ugrije prije nego sam u nju spustila filee, a nakon što su filei bili gotovi iskoristila sam je da u njoj okupam mahune.
pečene mahune
- 500g svježih dugačkih zelenih mahuna ili 1 paket smrznutih
- sol, papar, češnjak
- 100 g grubo mljevenih indjskih oraščića ili blanširanih badema
- 50g ribanog tvrdog sira, parmezana ili 1 vrećica ribanca
- Očistite mahune ako su svježe, zamrznute samo kratko prelijte hladnom vodom da odstranite eventualne zaostale kristale leda i sve dobro posušite.
- Pećnicu zagrijte na 200° C.
- Veliki lim od pećnice obložite papirom za pečenje.
- Pripremite vrećicu za zamrzavanje u kojoj ste pomiješali grubo mljevene oraščiće ili bademe sa sirom.
- Ako ste mahune planirali kao prilog pečenju, u još toploj masnoći od pečenja okupajte mahune. Pokupit će slanost i aromu pečenja.
- Ako ih pripremate same, lagano ih nauljite, začinite solju, paprom i češnjakom u granulama
- Dio po dio stavljajte u vrećicu sa mješavinom oraha/badema i sira da se oblože, pa raspoređujte po limu, da se što manje preklapaju.
- Pecite 20-tak minuta.
- Servirajte uz salatu od rajčice sa mladim lukom.
Tadeja says
July 30, 2013 at 09:26Hvala! Probaj, nećeš požaliti! 🙂
Branka - byB says
July 29, 2013 at 18:09Mahune volim i volim, ali pečene još nisam probala. Jako dobro i zanimljivo mi zvuče i izgledaju i pečene mahune idu odmah na isprobavanje !
Tadeja says
July 26, 2013 at 12:36Pusa djevojke, hvala! 🙂
mignonne says
July 26, 2013 at 08:10Mnogo ti fino izgleda taj “calabrc”, piletinu jako volim a i ova kombinacija sa povrcem obecava.:)) pozzz
Tamara says
July 25, 2013 at 21:35odlično izleda jako fino!
Ja u kuhinji... says
July 25, 2013 at 15:52Jako mi se sviđa kako sve zajedno izgleda!
Tadeja says
July 25, 2013 at 07:49Hvala cure! 🙂
@Petra, probaj, iznenađujuće dobro, pogotovo kad pokupi masnoću od piletine i ako se još k tome odlučiš za indijske oraščiće.
Petra Kranjica says
July 25, 2013 at 07:39Krasno izgleda, jako volim mahune a na ovaj način ih još nikada nisam probala.
Vladuška says
July 25, 2013 at 05:38mmm, nadvse odlicno zgleda tole. Jaz bi se z veseljem lotila taksnega kroznika 🙂