• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Glavna jela / Sogan dolma

Glavna jela Junetina Zima

Sogan dolma

Neću vas ni mrvu slagati kad vam kažem da već jedno petnaestak godina, sogan dolma,

sogan dolma

sogan dolma

stoji na popisu jela koja se spremam napraviti.,
Ni sama ne znam reći što me sprječavalo, ali vjerojatno je stvar bila u tome da me ideja o punjenom luku ipak podsvjesno odbijala, usprkos zaklinjanju mnogih da se luk uopće ne osjeti i da je to bolje od bilo koje sarme ili punjenje paprike.

A kad je na red došla FBI istraga Selminog bloga i ja je pronašla među receptima, stvarno nisam vidjela niti jedan opravdan razlog da sogan dolma konačno ne osvane i na mom stolu.
Tko god od vas nije nikad probao sogan dolmu, toplo mu preporučujem da to učini.
Obzirom na luk očekujete intenzivan okus, no to je zapravo relativno lagano, slatkasto a savršeno ukusno jelo i muž i ja smo bili ugodno iznenađeni i doista uživali u njemu.
Timnu sam natjerala da zažmiri i proba.
“Dobro je.”, rekla je, “ali nešto je ………”
“Što je nešto?”, pitam ja? , “Jel’ ti fino?”
“Ma je, fino je, ali kaj je ono drugo kaj nije meso?”
Kad je shvatila da je ono drugo luk, um je bio jači. Nije išlo.

No najveći problem koji se pojavio, kao i kod Ohridskog čomleka, bilo je pronaći male glavice luka.
Ovaj put sam se dosjetila jadu pa sam gulila one gornje slojeve dok nisam došla do odgovarajuće veličine. Slojeve viška ostavila sam spremljene u hladnjaku za narezati kad mi zatreba u nekom drugom jelu, a od već kuhanih glavica sam koristila po dva vanjska, veća sloja. Ono što mi je ostalo, stavila sam onako rastresito uz dolmice i bilo je jednako ukusno.
Budući ne koristim maslo, niti zapravo znam gdje bih ga našla, ja sam umjesto masla koristila 1 žlicu običnog suncokretovog ulja.
Praktički sva masnoća u jelu je ona koju pusti samo meso.
Nakon što sam konačno probala, doista sam oduševljena sogan dolmom i niti jedna riječ hvale za ovo jelo koju sam ikad čula, nije bila pretjerivanje.

sogan dolma

punjeni luk

Sogan dolma

Selma - Cooketa
Print Recipe
Course glavna jela
Cuisine bosanska kuhinja

Ingredients
  

  • 15-20 glavica veoma sitnog luka
  • 350 g mljevenog mesa
  • 1 ½ filđan riže
  • ½ žličice papra
  • 1 žličica soli
  • 1 žlica umaka od rajčice
  • 1 žlica ulja ili masla
  • 200 ml vode
  • 1 žlica vinskog octa + voda

Instructions
 

  • Glavice luka (oguljene) skuhajte u vodi u koju ste dodali ocat.
  • Kada omekšaju ocijedite ih, ohladite i izvadite sredinu, ostavljajući samo 1-2 sloja glavice.
  • Za nadjev pomiješajte mljeveno meso, rižu, umak od rajčice, sol i papar.
  • Napunite glavice luka.
  • Poredajte ih u posudu u jednom sloju.
  • Po njima rasporedite maslo ili nakapajte ulje.
  • Zalijte s vodom toliko da jedva prekrijete glavice luka.
  • Kuhajte na tihoj vatri oko 45 minuta, uz povremeno dolijevanje vruće vode po potrebi da vam dolme ne bi zagorjele.

Podijeli na

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


1 Comment

Previous Post: « Špageti s limunom
Next Post: Piletina s limunom »

Reader Interactions

Trackbacks

  1. FBI rukavice - Cooketa (prvi dio) - T and T kitchen and atelier says:
    February 23, 2020 at 10:49

    […] a ja sam konačno napravila sogan dolmu. […]

    Reply

Komentari Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

trenutno čitate

Đuveč s piletinom
Kako napraviti dobar restani krumpir
Ukiseljeni matar ili motar
Blitva s bobom

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Footer

PUTOVANJA

Beograd, 20 godina poslije

Hercegovina

Bigoli s patkom i Venecija

Križ

Blogomanija 2012. – Stara planina

još putovanja .....

instagram

Ništa se ili vrlo rijetko mijenja preko noći, al Ništa se ili vrlo rijetko mijenja preko noći, ali o pretjeranom konzumerizmu, upotrebi plastike i zagađenju planeta koje bi moglo dovesti do daleko većih posljedica od pukog viška smeća, znalo se i govorilo još dok sam ja bila u nižim razredima osnovne škole. Nepotrebno je reći koje silne decenije su od onda prošle. Davno smo propustili trenutak da se korak po korak počnemo mijenjati i ne znam može li nam i galop promjene više pomoći, ali isto tako kažu i da nikad nije kasno. Pa da onda učinimo taj korak i možda ove godine pokušamo poklone svesti na minimum i ne potrošimo na njihovo zamatanje gomile papira koje će presuditi nekom za život nam prijeko potrebnom stablu. Postoje višenamjenske alternative, poput višekratno iskoristivih poklon vrećica i kutija. I običan komad tkanine u koji umotate poklon, bolji je i ispravniji odabir, jer tkaninu možete ponovo iskoristiti ili od nje nešto sašiti, nego šareni papir i plastična vrećica koji će završiti u otpadu.  Link u bio.
 #reusablegiftbags #ChalkboardChristmas #zerowaste #reusablebags #reuse #ecofriendly #giftbags #sewing #ecosewing #zerowasteproject #zerowastecrafts #tandtatelier #platnenevrecice #neplastici #Bozic #Christmasdecor #Bozicnidekor #bozicnepoklonvrecice #giftbox #reusablegiftbox
Ove godine imamo nove šeširiće! #zimnica #canni Ove godine imamo nove šeširiće! #zimnica #canningjarbonnet #canning #tandt
6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volim 6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volimmeso #tandtkitchen
#tandtkitchen #summerfood #sataras #satarasmladigr #tandtkitchen #summerfood #sataras #satarasmladigrah #zimnica
#roastedpeppers #roastedpepperssandcarrotsoup #tan #roastedpeppers #roastedpepperssandcarrotsoup #tandtkitchen #foodfotography #autumnfood
A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #frit A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #fritule
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2020. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava zadržana.

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.