Kako sam ovaj mjesec navalila na citruse, tako je na red došla i piletina s limunom, medom i ružmarinom,
piletina s limunom, medom i ružmarinom
a u okviru food igrice FBI rukavica u kojoj istražujemo Selmin blog.
Primjetila sam da Selma često odabire i priprema recepte koji sadrže limun ili citruse općenite, nerijetko baš u slanim jelima, što je još jedan razlog što sam u njenom kuhinji ovaj mjesec boravila dugo i studiozno.
Piletina s limunom, medom i ružmarinom upravo je tako božanstvena kao što izgleda, okupana glazurom meda i limuna. I jednako božanstveno miriše.
Dogodilo se da je to kod mene ispala večera, pa ja namjerno nisam stavila krumpira u količini kao u receptu, što sam na kraju požalila, jer su krumpiri natopljeni umakom maslaca, limuna, meda i ružmarina, nešto posebno, a doslovno se tope u ustima. Poslužio je u zamjenu i u tu svrhu i kukuruzni baget, ali u kombinaciji s doista dobrim krumpirom koji popije umak, ovo jelo je jelo bogova.
Kako i inače volim sve moguće kombinacije jela i recepte koje kao namirnicu uključuju limun ili citruse, sasvim sigurno, ovo nije posljednji put da se ovako pripremljena piletina našla na našem stolu.
aromatična piletina
Piletina s limunom, medom i ružmarinom
Ingredients
- 3 sočna limuna
- 50 g maslaca
- 3 velike žlice meda od ružmarina ili drugog iz mediteranskog podneblja
- 1 žlica ružmarinovih grančica
- 1 češanj češnjaka
- 700 g mladog krumpira
- 1,2 kg piletine
- sol
- papar
Instructions
- Pećnicu zagrijte na 200°C.
- Iscijediti sok 2 limuna i zagrijte ih zajedno s maslacem, medom, ružmarinom i paprom da se maslac rastopi, a kuhinjom počne širiti nedoljivi miris.
- Piletinu rasjecite na 8 komada i položite je u vatrostalnu posudu.
- Oko piletine poslažite krumpir narezan na male komade.
- Prelijte sve umakom od meda, limuna i ružmarina.
- Treći limun izrežite na osmine i ugurajte između krumpira i piletine.
- Posolite i popaprite.
- Pecite oko sat vremena i poslužite uz salatu po izboru.
Komentari