Lemon pudding

Puding od limuna, odnosno lemon pudding moj je favorit prvog dijela FBI istrage Cooketa bloga!

Lemon pudding

Čak je i dječak iz priče o čokoladnoj torti s okusom naranče, za jedan Timnin petak, mogavši birati između lemon puddinga i čokoladnog muffina, odabrao pudding.

Za naše pojmove nije riječ o pudingu, kojeg mi prepoznajemo više kao žele, nego više o nabujku, sufleu, ali riječ je o vrsti slastice popularne u engleskoj kuhinji, koje se, kao i dobar dio drugih jela,  vrlo često kuhaju u posudi uronjenoj u vodu, pa ili nose pridjev steamed – parene ili zajednički nazivnik pudding.

No, puding ili nabujak, sasvim je svejedno, jer savršen je!

Lemon pudding

Print Recipe

Lemon pudding

Course: torte i kolači

Author: Tadeja Bjažević

Ingredients

• 25 g maslaca sobne temperature
• 25 g brašna
• 55 g šećera
• 1 jaje
• naribana korica 1 limuna
• 2 žlice svježe iscijeđenog limuna
• 75 ml mlijeka
• šećer za posipanje

Instructions

• Zagrijte pećnicu na 200°C.
• Pripremite dvije posudice za sufle zapremine 180 ml tako što ćete ih premazati sa malo maslaca i jednu veću posudu u koju ćete staviti posudice i vodu prilikom pečenja.
• Na štednjak stavite posudu s 2 l vode da prokuha.
• Pjenasto izmiješajte šećer i maslac s limunovom koricom.
• Dodajte žumanjak i dobro umiješajte.
• Dodajte brašno, mlijeko i limunov sok pa izmiješajte.
• Na kraju dodajte čvrsto istučen snijeg od bjelanjka i samo lagano povežite sastojke.
• Izlijte smjesu do ¾ visine pripremljenih posudica, a zatim ih stavite u dublju posudu u kojoj ćete ih peći i nalijte vodu skoro do vrha posudica.
• Pecite u zagrijanoj pećnici oko 30-35 minuta, a zatim dok je još vruće pospite šećerom. Poslužite dok su topli uz englesku kremu po želji.