Puding od limuna, odnosno lemon pudding moj je favorit prvog dijela FBI istrage Cooketa bloga!
Lemon pudding
Čak je i dječak iz priče o čokoladnoj torti s okusom naranče, za jedan Timnin petak, mogavši birati između lemon puddinga i čokoladnog muffina, odabrao pudding.
Za naše pojmove nije riječ o pudingu, kojeg mi prepoznajemo više kao žele, nego više o nabujku, sufleu, ali riječ je o vrsti slastice popularne u engleskoj kuhinji, koje se, kao i dobar dio drugih jela, vrlo često kuhaju u posudi uronjenoj u vodu, pa ili nose pridjev steamed – parene ili zajednički nazivnik pudding.
No, puding ili nabujak, sasvim je svejedno, jer savršen je!
Lemon pudding
Lemon pudding
Autor: Tadeja Bjažević
Oznake: torte i kolači
Sastojci
- 25 g maslaca sobne temperature
- 25 g brašna
- 55 g šećera
- 1 jaje
- naribana korica 1 limuna
- 2 žlice svježe iscijeđenog limuna
- 75 ml mlijeka
- šećer za posipanje
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Pripremite dvije posudice za sufle zapremine 180 ml tako što ćete ih premazati sa malo maslaca i jednu veću posudu u koju ćete staviti posudice i vodu prilikom pečenja.
- Na štednjak stavite posudu s 2 l vode da prokuha.
- Pjenasto izmiješajte šećer i maslac s limunovom koricom.
- Dodajte žumanjak i dobro umiješajte.
- Dodajte brašno, mlijeko i limunov sok pa izmiješajte.
- Na kraju dodajte čvrsto istučen snijeg od bjelanjka i samo lagano povežite sastojke.
- Izlijte smjesu do ¾ visine pripremljenih posudica, a zatim ih stavite u dublju posudu u kojoj ćete ih peći i nalijte vodu skoro do vrha posudica.
- Pecite u zagrijanoj pećnici oko 30-35 minuta, a zatim dok je još vruće pospite šećerom. Poslužite dok su topli uz englesku kremu po želji.
Komentari