Torta Zemlja

Kad smislim prvu rečenicu posta, obično sam riješila sve.

earth-cake

:: Torta Zemlja ::


Nakon nje, sve ostale krenu lakše. A osjećaj da bih trebala objasniti zašto me tako dugo nije bilo, činio je potragu za prvom rečenicom još težom.Svjesno sam uzela kratku pauzu, koja mi je očito godila, pa sam je produžila. I nije da sam za to vrijeme dangubila, ali i dalje mi problem predstavlja fotografiranje, pogotovo ono u etapama, za tutorijale. Radna površina i mjesto za fotkanje isto su mjesto, ali za fotkanje moram sve izmještati da bi stala konstrukcija sa svjetlima i na kraju posustanem i odustanem. Pokušam pod običnim svjetlom, to mi se naravno kasnije ne svidi i od posta ništa.

earth-cake-2

:: Torta Zemlja ::

U međuvremenu sam shvatila da sam jedan dio napravljenih stvari već i poklonila i podijelila, a da ih nisam poslikala i da ću ih morati u tu svrhu posuđivati natrag ili napraviti nove. 🙂
I bez novih tutorijal postova, ostala sam dužna ni sama ne znam koliko postova, na tko zna koliko tema, od nastavaka putopisnih i obiteljskih, do recepata. I ne, nisam od njih odustala, sve imam namjeru jednom riješiti, strpljen, spašen.  Rado bih da mi sve ide brže i lakše od ruke, ali ne ide.

earth-cake-3

:: Torta Zemlja ::

Nije i da su nedostajale teme van kuhanja i ručnog rada da ih se čovjek dotakne, ali početkom godine je stupio na snagu Zakon o internetu po kojem se može oplesti svakoga tko vrijeđa po bilo kojoj osnovi na internetu ( sa čime se apsolutno slažem ) a to onda uključuje i blogere, pa ako se netko u njihovim kritički intoniram postovima prepozna i uvrijedi, mogu zaraditi tužbu.

Easter-2013

Nije da sam planetarno čitana, ali kako sam prijemčiva na baksuze, garant bih, ovako toleranta na sva društvena sranja kojima svjedočimo spomenula koga tko bi se prepoznao, a nije da sam baš poznata po uvijenosti pri izražavanju, a ja završila s tužbom. Teško da ću se dugoročno odreći takvih postova i razmišljanja, ali i tu sam napravila pauzu. I žao mi je zbog toga, jer u posljednja tri mjeseca koliko me nije bilo, izdogađalo se mnoštvo toga što je upravo vapilo za komentarom. Od uvođenja famoznog zdravstvenog odgoja u škole, Mamićevog posljednjeg ispada, abdikacije Pape, upravo megastore različitih tema, a ja šutim.

earth-cake-4

Neki dan je suprug bio kod suca za prekršaje zbog parkiranja na mjestu za invalide pred autobusnim kolodvorom ( kratko, vrlo kratko, samo je roditeljima iznio torbe do autobusa jer su kasnili ). Nisu mu stigli ni lisice na kotače staviti, ali ga je policajac već uslikao.

Uglavnom, napisala sam prigovor, suprug se pojavio pred sudom i pita sutkinja tko mu je to pisao?
Pa, moja supruga, kaže.
Dobro je ovo, pozdravite kolegicu!
Prošao je s opomenom i bez plaćanja sudskih troškova.

Easter-2013-5

Ja sam se pak osjećala kao da mi je slon stao na kurje oko. Da, vjerojatno bih sa ovom svojom jezičinom i logikom, da tu priču nisam ostavila napola dovršenom, bila više nego solidna pravnica.

Easter-2013-3
Sa punih 46 na vratu krajnje je vrijeme da priznam da od svih svojih skrivenih talenata, umijeća i vještina, da sa svime za što sam sposobna i u čemu sam dobra, nisam pretjerano napravila.
Da prčkam pomalo, a malo je od toga realizirano da bi polučilo i neki veći uspjeh.
Ne, nisam danas depresivna, depresiju sam ostavila prošle godine na 45, samo izvodim zaključke i priznajem sama sebi.

Doduše, budući sa 25 godina odvaljenog radnog staža, nisam ni blizu umirovljenju, a kamoli sa punom mirovinom, imam vremena za još jednu karijeru. 🙂 Iskreno se nadam da mi prije kraja neće trebati pelene i štake.
A svima koji su mi ovih svježe stečenih 46 već čestitali, najljepše hvala i nećete me se još tako skoro riješiti! 🙂

ranuncula

Sretan vam svima koji slavite i Uskrs, ove godine aprilski šaljiv i sličniji Božiću.

earth-cake-5

Vjerujem da sad već svi vrištimo za proljećem. Ne znam niti kako sam s ljetnjim gumama odvozila ovu zimu,  nekako ipak jesam, uz samo jedno odklizavanje u auto ispred sebe. ( pa niste valjda mislili da su poput mene i baksuzluci uzeli pauzu 😉 )

Sebi za rođendan za početak, želim proljeće. U svakom smislu. Novo buđenje. Na slojevima svega dosad napravljenog. Ponečeg svjesno i s razlogom, zaboravljenog i pokopanog. Ali potrebnog da bi izraslo nešto novo.

A takva je i današnja tortica. Imitira slojeve zemlje, proljetno buđenje i asocira na ovogodišnje proljeće koje nikako dočekati, još uvijek zameteno snijegom.

earth-cake-7

Kako se moj rođendan ove godine naslanja na Uskrs, tu je i prigodna dekoracija. Jajčeka, kokice i DIY kutija za skupljanje jaja.

Easter-2013-5

Godinama gledam slične po internetu, ove sam je godine sklepala uz muževu pomoć. Manje će doduše služiti kao kutija za skupljanje jaja (jer niti ih imam gdje i od koga skupljati, niti ih držim na sobnoj temperaturi) više je poput prenosive  stalažice, koja kasnije može poslužiti za teglice sa začinima ili bilo kakve druge sitne potrepštine.

A ako svi zajedno budemo te sreće, dočekati ćemo i moj tutorijal post na tu temu.

Easter-2013-collage-1

Danas ipak još jedna tortica. Recept za biskvit je gotovo identičan novogodišnjoj šampanj tortici, jedino je umjesto šampanjca ovdje umiješana mlaćenica i uz sve ostalo umiješano, jer nema ćega ovdje nema, nastala je Tortica Zemlja ili Buđenje proljeća.
Prvoaprilski histerična. 🙂

 earth-cake-10
Torta Zemlja
 
Autor:
Oznake: torte i kolači
Sastojci
Biskvit (2 kruga promjera 16-18 cm)
  • 125 g glatkog brašna
  • 170 g šećera
  • ½ jušne žlice praška za pecivo
  • malo soli
  • 100 ml mlaćenice
  • 3 žlice ulja
  • 4 jaja + 1 žumanjak
  • ekstrakt vanilije
  • 1 velika žlica kakaa u prahu
Nadjev:
  • po 50 g prženih lješnjaka i badema
  • 100 g slanog prženog kikirija
Karamel:
  • 225 g kristal šećera
  • 80 g maslaca
  • 150 ml vrhnja za šlag
Bijeli ganache:
  • 180g bijele čokolade
  • 120 ml vrhnja za šlag
Tamni ganache:
  • 150g tamne čokolade ( sa što više udjela kakaa)
  • 140 g vrhnja za šlag
Pjena od bjelanjaka ( merinque):
  • 1 bjelanjak
  • malo soli
  • 110 g šećera
  • pola žlice soka limuna
Kiselkasto i bobičasto voće, sjeckani pistaciji.
Priprema
Biskvit:
  1. Podijelite sastojke na suhe i mokre.
  2. Pomiješajte u jednoj posudi brašno, prašak za pecivo i sol.
  3. U drugoj istucite žumanjke sa šećerom i dodajte mlaćenicu.
  4. U posebnoj posudi istucite snijeg od bjelanjaka. Nemojte potrošiti sve.
  5. Žumanjak viška u receptu za biskvit pripada onom bjelanjku u sastojcima za merinque.
  6. Zatim sve spojite, dodajući žlicu po žlicu suhih sastojaka dok dobijete jednoličnu glatku smjesu.
  7. Ručno umiješajte snijeg i smjesu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan nježno umiješajte ekstrakt vanilije, drugom dodajte žlicu kakaa.
  8. Pecite u okruglim kalupima promjera 16-18 cm, 30-tak minuta na 160° C. Čačkalica mora izaći čista kad je zabodete u biskvit kao znak da je pečeno.
  9. Dok se biskvit peče, pržene lješnjake i bademe krupno nasjeckajte i pripremite karamel i ganache.
Ganache:
  1. I za jedan i za drugi ganache, ugrijte vrhnje do točke vrenja, a zatim ubacite fino nasjeckanu čokoladu.
  2. Miješajte dok ne dobijete glatku čokoladnu kremu, koju ostavite na sobnoj temepraturi da se ohladi i malo stisne.
Karamel:
  1. U posudi sa debelim dnom zagrijavajte šećer uz neprestano miješanje da se potpuno otopi.
  2. Kad postane tekuć kuhajte dalje, neprestano miješajući dok ne poprimi tamnu boju prema vašem ukusu,
  3. Oprezno umiješajte maslac narezan na kockice. Budite doista oprezni jer je vreli šećer izuzetno opasan. Miješajte oprezno oboružani rukavicom i krpama za slučaj prskanja. Šećer će se u kombinaciji s maslacem pretvoriti u ljepljivu gumastu karamelastu smjesu.
  4. Maknite sve s vatre i oprezno ulijte vrhnje i dalje neprestano miješajući dok ne dobijete tekući karamel. Ovisno o tome koliko gustog želite, možete ga još kratko vratiti na vatru, ali računajte da će se on nakon hlađenje i sam od sebe početi zgušnjavati.
Pjena od bjelanjaka ( merinque):
  1. Zagrijte vodu za parnu kupelj.
  2. U posudi koja može ići na paru, istucite bjelanjak u čvrsti snijeg s malo soli.
  3. Dodajte šećer i limunov sok i tucite dalje, posudu stavite na paru i tucite dok se smjesa ne pretvori u čvrstu pjenu, koja zadržava oblik.
  4. Uklonite s vatre i tucite dalje da se sve ohladi na sobnu temperaturu.
Sastavljanje:
  1. bijeli biskvit
  2. red karamela
  3. sjeckani lješnjaci i bademi
  4. bijeli ganache
  5. tamni biskvit
  6. red karamela
  7. prženi kikiriki
  8. tamni ganache
  9. pjena od bjelanjaka
  10. voće i pistaciji

Komentari

  1. Torta fantasticna,nije izgledom lijepa koliko ova…nisam imala sve sastojke za dekoraciju kad sam je vidjela a bilo kasno za kupovinu:).Naoruzacu se drugi put kad je budem radila:).Slicicu sam postavila na Coolinarici (ivalana)

    • Draga Sanja, puno hvala na isprobavanju. Pogledala sam na Coolinarici i ne vidim da išta nedostaje, divna je. A meni je najveća nagrada što vam se svidjela! Hvala još jednom i sve najbolje. 😀

  2. Pingback: Što ste najviše voljeli u T and T kuhinji i ateljeu protekle godine | T and T kitchen

  3. Hvala vam djevojke! @Petra i ja bih rado to učinila i znam da već neko duže vrijeme podsjećam na pubertetliju koji obečaje da bude, a ne napravi ništa. I voljela bih kad bi postojao način da pokažem koliko doista stalno nekog vraga radim, a ostaje nevidljivo. Pisanje koliko god ga ja voljela i koliko god mi ne predstavlja samo po sebi problem, zahtijeva ipak dozu koncentracije i mira, a ja sve što radim, radim kao da sam na lastici. Samo skakućem s jednog na drugo, a previše toga ostaje nedovršeno ili poludovršeno. Nerijetko mi pobjegne savršena rečenica ili misao jer je baš u tom trenutku nešto drugo zazvrndalo ili zatrebalo moju pažnju ili je došla u trenutku kad je ja nisam bila u mogućnosti zabilježiti. Vjerojatno je problem i u obimu mojih postova, uključiv fotografije i potrebi da imaju zaokruženu priču. Dok napravim što sam naumila, pofotkam i sve sredim, a obično je toga puno, uz sve drugo što ne možeš zaustaviti u vremenu dok ti to radiš, prođe previše vremena u kojem me nema, znam 🙁 Uključiv i posjeti drugim blogerima. Ali trudim se to promijeniti, iskreno!
    @Branka hvala puno! I ja se nadam! 🙂

  4. Draga Tadeja, evo ja baš kasnim sa čestitkom, ali od srca ti želim Sretan rođendan i sve najbolje !
    Drago mi je da si se vratila i nadam se da nećeš više ići na ovako dulju pauzu, tvoji postovi, radovi, recepti , slike,priče, …., nedostaješ !
    Ova tortica je prekrasna, baš prekrasna !

  5. Prvo i najvažnje sretan rođendan.
    Kao i svim ostalima baš si mi falila. Ja bih i sada sa odmakom voljela čuti tvoje mišljenje aktualnim temama sa početka godine, jako volim tvoje postove.

  6. Hvala vam svima, od srca! Niste zakasnile! 🙂
    I znam da iz vaše perspektive tako ne izgleda, ali i vi meni nedostajete i vjerujte mi da se trudim to promijeniti, koliko god obzirom na moje duge izostanke bilo teško u to povjerovati! 🙂

  7. Joj, kako sem ze pogresal tvoje objave in tvoje prekrasne fotografije. Tokrat sem se znova nauzila obojega. Tudi jaz ti z zamudo zelim vse vse najboljse. Ostani se naprej taksna kot si. 🙂

  8. Sa zakašnjenjem ti želim sretan rođendan, sve najljepše, i drago mi je da si opet tu, rado čitam tvoje postove 🙂 Tortica me je oduševila, ima svašta nešto finog u njoj, mmmh!

  9. Srecan rodjendan Tadeja ! BIlo bi divno da nam u zivotu bude samo prolece, jos kao ova torta !!! Prelepa je, tako nekako vesela i puna zivota…bas prolecna…i to bas kao prolece koje se konacno probudilo, posle duge jeseni i jos duze zime…ali, da ih nije bilo, mozda ni prolece ne bi bilo tako lepo i suncano…
    Dobro se vratila Tadeja i nemoj ponovo da se gubis…
    pozdrav iz Rima,
    Marina

  10. Srecan rodjendan draga Tadeja! 🙂 Bas si mi nedostajala…
    Vidis, svi vole tvoje postove, nece biti tuzbi…:)
    Ja ti ne mogu opisati kako je cudan osecaj sto u vecini tvojih recenica prepoznajem sebe. Samo sta ja puno, puno cutim jer se bojim pricati…

  11. i ovdje – sretan ti rođendan! <3
    torta je divna, sastojci savršeni! ja sam baš u nekom karamelastom điru, u sve trpam i malo karmela :lol

    dobru si pauzu uzela, sad udarnički ;))

  12. Hvala vam svima puno, puno! 🙂
    Knjigu teško da ću opet uzimati u ruke, a i nova karijera je bila više u svrhu literalnog zapleta 😉 i osvrt na činjenicu da nam produžavaju radni staž unedogled. 🙂
    @anonimno, mlaćenica je stepko, nusproizvod proizvodnje maslaca, engleski buttermilk.

  13. Falila si 3 meseca a onda si mu ga baš dala:-)

    Joj koji tekst, koja torta, ali detalji na slikama I same slike – jednom rečju fenomenalno!!!

  14. predivna, vesela torta,… a što sam drugo očekivala od tebe 🙂 drago mi je da si opet tu, lijepo te je čitati, a za rođendan ti želim puno zdravlja, sreće, što manje baksuzluka, … puno para, što više realiziranih projekata,… ma, svako dobro 🙂

  15. Ja sam se tako nasmijala ovom postu da je to strašno :))
    pogotovo na ovom dijelu o pisanju žalbe/tužbe/prigovora jer ja to sve obično pišem u svojoj obitelji. Onda mi moji kažu ”ta tvoja jezičina nekad i dobro posluži!”

    ima tu još Tadeja materijala za pisanje, jer nam država iz dana u dan sve više liči cirkusu, sve manje pristojnom mjestu za život, i vjerujem da nije bilo to sve lako držati u sebi.
    Kvragu i Zakon! 😀

    Torta izgleda super! odlično mi je ovo s imitiranjem zemljinih slojeva..baš tako nekako i izgleda!
    meni je najdraži ovaj zadnji sloj..i karamele, i lješnjaci…i sve možda? 😀

    Ono najvažnije :
    sretan ti rođendan! da si ostvariš sve što ti padne na pamet – čak i novu karijeru! 🙂

  16. N e znam stada kazem na svu ovu lepotu.Prvo,sve najlepse u zivotu,prolecu,pisanju,ljubavi…Ovako nesto lepo skoro videla nisam.Svaka cast:)))

  17. Welcome back, da znas da si nam falila i drago mi je da citam tvoj post, nemoj nam opet zbrisati na tako dugo.:) Sta da ti pozelim (kao ona dobra vila:), pre svega dobro zdravlje a onda sve ostalo po redu, zelim ti da uvek budes tako kreativna i da ispunis sve tvoje snove, nije strasno ni ako ne bude bas onako kako si zamislila, i sam put je vredan truda… veliki pozdrav vam svima leti!:)) p.s. tortica je fenomenalna bas kao i stalaza za jaja ili buduce zacine.:))

  18. I loved the second snapshot; what a lovely, lovely cake! Gorgeous colours and texture. Bookmarked.
    and a very Happy Birthday to you! 🙂

  19. Ne trebaš ništa objašnjavati…Laknulo mi je…Konačno,pomislih,kad videh post…;)
    I SREĆAN ROĐENDAN!!!…Hehe..nisam ni sumnjala da si aprilsko dete…<3

  20. Torta je pravo slavlje proleću i nadam se da će ga dozvati, stvarno je vreme!

    Srećan rodjus, želim ti jednu dobru i nasmejanu godinu 🙂

  21. Prvo: srećan rođendan, da budeš zdrava i dalje tako rečita.
    Drugo: knjigu u šake i završi to što si počela – sjajan bi advokat bila. A kako menjaju ove zakone, za nas penzija nije predviđena, tako da možeš solidnu karijeru da napraviš (a kakve su tarife – i dobre pare)
    Treće: čitam sastojke i voda mi na usta kreće, doslovno. Odlična torta.
    Četvrto: mislim da si ispunila bonus za pauze za do 2015., pa ni ne pomišljaj na nešto slično do tada.