Uzalud nam trud svirači! 😉
Cantuccini s kremom od ušećerenih korica mandarina i prženim bademima
Uprkos svim vašim dobrim željama i mom odlučnom stavu da shodno vašim savjetima 2010.-u stvarno nabijem na ono čega nemam, barem kao dio svog tijela ;), u Novoj sam se probudila sljepljenog i otečenog lijevog oka.
To sasvim sigurno nije fotografija za food blog i ovdje je samo kao dokaz, (jer da nisam i sama vidjela, na ovo drugo oko), niti ja na vašem mjestu, samoj sebi ne bih vjerovala da nisam potpuno poludjela drama queen.
Sad se intenzivno, ovako polućorava, jer ovo drugo oko mi je lagano zamagljeno staračkom dalekovidnošću koja me polako načima, bavim mišlju da još i utaknem prst u desno uho i profućkam 2011.-tu. Možda bude više efekta. Jer od mog truda očito ništa!
Božićni kolačići
No prije toga ću ipak natipkati još koji redak! 🙂
Ne znam koliko je sljepilo usko vezano na vidovitost, ali kako sam radila prednovogodišnje kolačiće (i u tu svrhu umjesto kopanja po papirima, služila se svojim receptima s bloga) upala mi je u oko 😉 hehhhh (bit će da je to i uzrok oticanja), jedna koincidencija.
Hrvatima posljednjih nekoliko godina pod bor već tradicionalno pakiraju i stavljaju političke i gospodarstvene face umotane u pritvorska odjelca. Mažu nam oči.
Cantuccini s kremom od ušećerenih korica mandarina i prženim bademima
Ove godine su nas počastili i inozemnim pritvorom. Oni koji me čitaju već neko vrijeme sjetit će se da sam prošlogodišnji recept za Mozart mignonne obogatila osvrtom na performance već tada nam bivšeg premijera, ni ne sluteći da će se navedena kreatura, nepunih godinu dana kasnije naći u pritvoru grada koji je između ostalog najpoznatiji upravo po Mozart kuglama, koje su i osnova mojih mignonna. Napravismo dakle krug, Ivo je sretno stigao u Salzburg, a ja mu od sveg srca želim kugle, one robijaške.
U onoj bivšoj državi u kojoj smo svi živjeli, u vrijeme dok sam ja polagala ispite na pravu (a u svojoj maniri, ispolagala sam dvije godine prava, bez ijednog palog ispita, a onda usrala stvar), imali smo Krivični zakon koji je važio na teritoriju čitave Jugoslavije (uz još Krivične zakone republika i pokrajina koji su obuhvaćali i specifičnosti republika i pokrajina), a koji je navodio krivična djela protiv naroda i države i za koja je bila zapriječena uz mjere, poput konfiskacije imovine, čak i smrtna kazna.
E, pa ako navedeni tip nije počinio djelo protiv naroda i države, onda sam ja i gluha i slijepa i glupa. A nisam. Malo krmeljava jesam, ali glupa nisam.
U skladu s novo otkrivenom svojom vidovitošću, razmišljam u koji post da ga sad upakiram da me dočeka iduće godine i dalje, barem iza rešetaka.
Cantuccini s kremom od ušećerenih korica mandarina i prženim bademima
Dok smišljam, podnijet ću vam i izvještaj o kolačićima.
Ferrero Rocher čeka svoju treću izvedbu, jer od 100 kuglica koliko sam ih napravila ovaj mjesec nema više niti jedne.
Mozart mignonna sam par sakrila, budući imam goste krajem tjedna i stvarno nemam namjeru ponovo ih raditi.
Kad su breskvice i išleri u pitanju čast svima, ali nema do mojih :), a jednom ću, nadam se, odati i recepte.
Kako ste svi doslovno poludjeli za vanilicama, odglumila sam i ja žabu, pa digla nogu i ispekla ih, prepoznala tek iz djetinjstva a Timni su se svidjeli, ali ja ostajem pri tome da su mi prhki kolačići s maslacem tipa badem zvjezdica s notom limuna, ipak draži, iako savršeno ništa protiv svinjske masti nemam. Dapače.
Rafaelo kuglice koje sam radila, radila sam po receptu koji je uključivao mlijeko u prahu, jer sam ga imala kod kuće i htjela ga potrošiti i nikad više to neću napraviti. Niti kupiti mlijeko u prahu, niti raditi išta što uključuje mlijeko u prahu. Nije mi se uopće svidjelo. 🙁
Između ostalog ove ste godine sve navalile i na biscotte, a ja se izjasnila kako ne volim takvu vrstu kolača. Što i ne volim. Ja volim kremice.
Pa sam napravila kremicu od ušećerenih korica mandarina, koje smo dobili s Visa, dodala je u recept za cantuccine i napravila ih i ja.
Kao osnovni, kojeg sam modificirala, djelomično sam koristila Snježin recept..
Biscotti mirišu božanstveno uz divnu žutu boju koju im daje krema mandarina, a osjećaj kad zagrizete u badem, vrijedan je svakog truda. Nestali su brzinom munje. Idući put moram isprobati varijantu s koricama limuna i pistacijama ili …, vidjet ćemo! 🙂
A sad idem u krpe, jer sam u međuvremenu ustanovila da imam i temperaturu. Usput obavještavam sve nadležne za igrice, kao i sve zainteresirane, da ću kasniti i s Laninim postom i s Vol-au-ventom, ali samo kasniti, nećete me se tako brzo i lako riješiti! 🙂
Cantuccini s kremom od ušećerenih korica mandarina i prženim bademima
Cantuccini s kremom od ušećerenih korica mandarina i prženim bademima
Ingredients
- 250 ml kreme od ušećerenih korica mandarina
- 200 g fino samljevenih blanširanih badema
- 40 g maslaca
- 300 g brašna
- 200 g cijelih tostiranih badema
- 3 jaja
- malo soli
- žličica praška za pecivo
Instructions
- Kremu pomiješajte mikserom ili multipraktikom s mljevenim bademima i maslacem, prethodno kratko ostavljenim na sobnoj temperaturi.
- Jaja istucite uz dodatak soli i praška za pecivo pa umiješajte smjesu od mandarina i badema. Dodajite brašno dok smjesa ne postane dovoljno gusta da se može formirati rukama.
- Izvadite smjesu iz posude pa na lagano pobrašnjenoj podlozi umiješajte tostirane bademe, a po želji i pržene lješnjake ili pistacije.
- Pobrašnjenim rukama formirajte 2-3 valjka i pecite na limu obloženom papirom za pečenje otprilike 20-ak minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180-200° C.
- Izvadite iz pećnice, štruce malo ohladite, a onda narežite dijagonalno na šnite debele otprilike 1,5 cm.
- Šnite dodatno tostirajte idućih 15-ak minuta na 170° C.
…. mmmm , prefino !
A, vrijeme je od naranača! :):)
Hvala svima, da sam došla k sebi to ste već vidjeli.
Nema smisla da se stalno ispričavam što kasnim i sa odgovorima i sa komentarima vaših postova i sa svim ostalim, jer si već zvučim kao ( a ne mogu se sjetiti ni koja je bila serija ni kako se zvao lik) ali je stalno ponavljao: Izvinjavam se, izvinjavam se, mnogo se izvinjavam! ;))
Uglavnom,
@Roman Tales, ne mogu reći jesu li bili tvrđi nego što moraju biti, jer kako ja takve kolače kao baš i ne volim, tako ja nikad nisam niti jela druge osim ovih mojih, ali su nestali dok si rekao keks, a kamoli biškot, tako da pretpostavljam da i nisu bili pretvrdi.
@Casa de Vainila, da si mi bliže dobila bi po turu, tako da znaš!
Ovo danas je bilo puno previše za hvala na svemu. Kao da mi je došao Djed Mraz!
Ali jako sam se razveselila! Sve je pogodio!:)
Nadam se da ti je oko bolje, ipak malo kasnim s komentarom. 🙂 Nisam ni ja ljubitelj suhih kolačića i keksića, pogotovo za blagdane, ali te biscotte već duže želim probati pa nikako. Nadam se da je ova godina idealna za isprobavanje takvih stvarčica. Sad me baš zanima tvoj recept za breskvice. :))
e to sam čekala još od kave 😀 i nisam se razočarala. fotke zorno prikazuju svu draž i aromu ovih predivnim keksića. usput sam se baš fino nasmijala i sanadeeri mozart kuglama 😀 nadam se da će oko splasnuti i temperatura sniziti i da ćaš nam brzo ozdraviti!
A u ku*ac, pa kud odmah ovakav početak. Ajmo zasad na to gledati kao samo mali zastoj prije velikog uzelta. 🙂
Biscotte obožavam i već sam se na kavi jako zainteresirala za ovaj tvoj recept. Nisam ni sumnjala da će izgledati ovako lijepo. Boja im je zbilja fantastična. Nažalost ja sam sve svoje neprskane citruse potrošila tako da ću morati pričekati iduću sezonu za isprobavanje.
Tadeja,
želim ti sretnu Novu, neka tebi i tvojoj obitelji bude bolja od prethodne u svakom pogledu (a posebno što se zdravlja tiče)!
Sve mi tako predivno zvuči, totalno sam luda za biscottima, tamanim ih na veliko, a ove tvoje mi izgledaju jaaako primamljivo.
Želim ti da te zdravlje dobro služi u ovoj godini i da te dobra sreća prati! Sve najbolje tebi i tvojima u Novoj godini. Keksici su izvrsniiii:))) Brzo ozdravi!
Tadeja, prije svega želim ti brzo ozdravljenje i nadam se da si sada već puno bolje !
Sa kremom i biscottima sam oduševljena ! Ja sam trenutno u nekoj biscotti fazi, a imam ovih dana i neprskane korice i to znači samo jedno – da ću ih vrlo brzo napraviti. Okus im mora biti fantastičan a izgledaju baš prekrasno.
Divan izbor slastica si napravila, znam zašto voliš tvoje keksiće sa bademom 🙂 , i meni su fantastični ! A Mozart….., ajme nasmijala si me :))
Još jednom brzo ozdravljenje i sve naj, naj bolje u ovoj godini ti želim !!
Sada bi nekog upucala, napišem “kilometar” komentara, lijep ti kažem sve što želim i prekine se veza.
Sada ću početi sa čestitkom – Želim ti još jednom sretnu Novu, neka bude bolja od prethodne, a otečeno oko nemoj uzeti kao loš znak. Biće sve to dobro. Timni želim da bude jednako dobra kao i prethodne godine i odlična u školi, vrijedna i uspješna u svim aktivnostima.
Sada biškotići – Ja sam ih se prošle godine napekla i napekla, raznih. Meni su super, volim ih. Kako više volim slane grickalice, a biškoti su meni isključivo grickalice jer nisu ni kolači ni keksići, meni su oni Andreini sa bijelim paprom bili najbolji. U međuvremenu sam otkrila jedan dobar blog sa maštovitim idejama za slane biškote. Tvoja ideja sa kremom od narandži mi se neobično dopada jer sam sigurne da fenomenalno mirišu, obožavam taj miris citrusa.
Vanilicama nisam odoljela. Pripremilasam ih sa masti, onom biljnom iz Zvijezde koju sam prvi put kupila u životu, a jedini put kada je mast (ipak biljna) bilau našoj kući je kada smo je dobili u humanitarnoj. Moram priznati da se meni veoma dopala struktura tih vanilica, fine su mekane i ne mrve se.
Domaći Rafaello ne volim, meni je to prejaka krema, a nije baš ni kremasto, više je čvrsto. Moram reći, svejedno što se svi zaklinju u taj recept da meni to nije ni blizu originalu iz Ferrera.
Rocher bi još mogla probati, to mi je No.1 iz Ferrero asortimana. Preporučila sam ti i limitirana izdanja Ferrero Rocher proizvoda, zimski sa kombinacijom vaflića sa kremama od badema, pistacija, lješnjaka i oraha i fenomenalne ljetne sa bijelom čokoladom i kremom od limuna i kremom od jagoda.
Za bivšeg vam premijera, ne znam šta bi se moglo reći. Ne razumijem kakav je to sklop ličnosti. Kako neko ko ima toliko putra na glav može biti tako nadmen u ophođenju sa ljudima. Još mi je neshvatljivo što se uopšte vraćao iz Amerike, kada mu visi tužba za vratom. Prošle godine si bome bila vidovita ima tu neke veze, a sigurna sam da Sanaderu nije ni do Mozart kugli, ni do mignona ni do Mozarta. Opet ću ti reći da su tvoji Mozart mignoni u mojoj torta izvedbi kolač koji me je najviše obradovao u životu uopšte, vjeruj mi to je nešto najbolje što sam ja IKAD napravila.
Na kraju, na onom tvom poslužavniku sam vidjela i breskvice, obožavam one koje pravi moja mama.
Za mlijeko u prahu, kupila sam ga jednom prilikom da pravim neke sarajevske ratne recepte. Ono što mi je ostalo sam bacila.
Nadam se da su okice sada vec bolje i da je otok prosao…keksici su vrlo fini, mogu zamisliti kako te korice kandiranih mandarina divno mirisu, ali nema vise pravljenja keksica do daljnjeg, hehe…za novu godinu sam pravila nekoliko vrsta i to sve duple mere (ne znam sta me uhvatilo;)), pa sada ne mozemo da ih se resimo, imacemo ih izgleda i za Bozic… dobro, barem necu morati da pravim nove kolace;)))
Ajme Tadeja pa šta da ti kažem.
Ajde, prvo od biškotića, ja sam jedna od onih koja ih se u prethodnoj godini napekla, a kako više volim slane grickalica od slatkih, jer biškotići su prava grickalica, nisu ni keks ni kolač, to su mi oni Andreini sa bijelim paprom bili najbolji. Onda sam otkrila da na ovom blogu postoji prava sila slanih biškota koje ću jednom probati (I hope). Tvoja kreacija mi se čini izvrsnom, volim sve citrusno, tako dobro miriše.
Vanilice su i mene pozvale na isprobavanje i pravila sam ih sa onom Zvijezdinom biljnom masti, stvar koju sam prvi put kupila u životu i nikad vidjela u domu svog djetinjstva. Moram reći da im je struktura stvarno dobra, ne mrve se i baš su m “šesne”
Domaći Rafaelo nikako ne volim, ta mi je krema preteška i ne liči mi na Rafaello iz Fererra. Rocher mi je No.1 u cijelom njihovom asortimanu, a posebno mi se dopadaju sezonska izdanja poput zimskog sa pistacijama i bademima ili ljetnog sa kremom od limuna i bijelom čokoladom.
Šta tu još imaš, vidim neke breskvice – mmmmmm, moja ih mama pravi božanstveno, obožavam njene.
Tvoje Mozart mignonne sam pretvorila u tortu i to je sigurno torta koja me je najviše razveselila IKAD! A što se Sanadera tiče, samo sam čekala kada ćeš ga pomenuti. Meni taj čovjek nikako nije jasan, ode pa se vrati, pa ga odbace i on ode u Ameriku, pa se opet vrati, pa bježi, pa ne zna kuda će…Nije mi jasno kakav je njegov sklop ličnosti sa toliko putra na glavi on ima obraza da se ponaša tako nadmoćno. Nije mi jasan taj čovjek. Do Mozart kugli mu sigurno nije…
Na kraju ponovo ti želim Sretnu Novu, bolju od prethodne.
Za početak ti prvo želim brzo ozdravljenje, mada i sa jednim okom si otkucala post koji me nasmejao, oraspoložio 🙂
Ferrero kuglice i kod mene imaju već neznamnijakoju izvedbu i uvek brzo nestanu, kao i vanilice.
Kremasto obožavam, onako da ne mora da se žvaće 🙂 ali keksići su odlični uz popodnevnu kafu!
I ponovo, uz savršen post i savršene fotografije!
Veliki pozdrav i sve najbolje u novoj godini!
Svako dobro u 2011-oj zelim, kao i brz oporavak oka!
Možda te uhvatio propuh? 🙁
Kako bilo, ozdravi brzo i nadam se da ćeš cijelu godinu (i desetljeće) provesti zdrava 🙂
Sad ti samo ostaje da nađeš slijedećeg kandidata za odlazak u pritvor (proširi se i na Bosnu, trebalo bi nam!) 🙂
Fotke mi tako mirišu na ljeto…ovako žute i vedre…
bez obzira na niski start, želim ti da visoko , zdravo i veselo letiš kroz 2011.. ma ovo je samo neka mali prolazni uvod u bolje sutra..
što se tiče tvoje vidovitosti.. mislim da tu ima nešto.. hehe.. genijalno..
a ja sam i kao dunja, nekako me više privlači kombinacija sa limunom.. ali boscotti su kao iz dućana.. predivno..
Brzo progledaj, smisli i napravi ove s limunom dok ne potrošimo sve domaće citrone. Ovo s mandarinama je sigurno odlično, no limun me više privlači. To se kod nas doručkuje uz mlijeko i kavu, očito su oko mene same male bebe, a sve matori razmaženci. A što se tiče vidovitosti, da počneš navodit imena danas u svoje postove, za godinu dana morali bi izgradit nove pržune.
Tadeja, hadni oblozi od kamilice, predlažem, ako ti se već neda otići oftalmologu, ali nadam se da je sad već bolje…
Biscotti s okusom badema i mandarina, mora biti božanstveno..tako zvuči i izgleda, skroz odlično!
ova kombinacija mi izgleda sjajno! nadam se da ce muke po bolesti sto prije proci i sve najbolje u 2011.!
Radila sam biscotte s pistaciom i suhim smokvama, ali moji nikako da zavole bilo kakve biscotte! Ovi tvoji su strašno privlačni, ali da ih radim sama sebi????!!! No, kako vidim da pripremaš neke kuglice i slično, mislim da bi mogla Salzburgu utopiti ideju i recept za originalne Sanader kugeln iliti Sanader balls (pun intended) iliti Sanader kuglice. Kako bi Hrvati konačno dali originalnu slasticu! A da napravimo natjecanje???
Miriši mi kroz monitor! 🙂
Divni biscotti, a nadam se da je oko bolje!
e ma samo si trenutno zamišljam okus i miris ovih biskota.. 😀 ovo je jedan od recepata koji uvijek gledam u jednoj kuharicii već je zabilježen, pa nikako da napravim.. ali msilim da ću pokušati poo tvojem receptu, tim više što sam na tržnici pronašla domaće limune i naranče kod jedne žene i gdje ćeš više veselja :))) sad tamo stalno kupujem. Iako nema mandarina pokušat ću sa kombinacijom limuna i naranči. Želim ti brz oporavak :), ja još uvijek pamtim svoj ječmenac, ne daj Bože da se ponovi. :/
Najprije da ti poželim sve najbolje u Novoj godini, tebi i obitelji!
Ja sam novu dočekala u krevetu 🙁 natečene oči s glavoboljom… mislim da mi je to već zaštitni znak jer obično na prvi dan godine završim na hitni… nadam se da si ti bolje, odlični su kolači i ova krema mi se jako dopada, nisam nikad radila sličnu
Ove tvoje fotke stvarno izgledaju fantastično. Pozdravi se i u isto vreme se nadam, da kad če bit ovo oko ok, da nečeš da izgubiš svoju vidovitost 🙂
Uuuuu, al` te krenulo 🙁 Bice bolje, posle kise uvek dolazi sunce, nadam se da ce ubrzo zasjati i kod tebe :)))
Biscotti su ti za desetku! I ja nesto slabo idem na ovakve varijante slastica, kod nas su kremasti kolacici na prvom mestu 🙂
Hvala na svemu!!!
wow, koji vatromet boja!!! zakon su biscotti. a tako me je nasmijao tvoj post i uvijek ga sa uzivanjem iscitam…nadam se da je oko bolje. A tebi i Timni i naravno muzicu zelim od srca sve najbolje i da ne zaboravim pripomenuti kako mi je jako drago da smo se upoznale 🙂
Ovaj recept je došao kao naručen. I ja sam dobila pošiljku svježih neprskanih naranača pa ću rado ušećeriti korice. Hvala.
Des biscuits des plus délicieux.
Je note ta recette.
Tous mes vœux pour 2011.
Que cette année soit encore une année de saveurs et de gourmandises.
A très bientôt
Ha! Draga moja, ovo je super! Baš osvježenje nakon sve ove blagdanske klope koje mi je laganini već dosta! Želim ti da brzo ozdraviš ( i samoj mi je slično, bole i uho i oko, a kašalj je već treći tjedan konstanta!)… A što se prava tiče, ja sam pri kraju i svojski ću se potrudit ne uprskat stvar i okončat to ove godine! 😀 Drži fige! :))) Pusaaaaaaa
Koja si ti “ludača”!Obožavam teeeeeee!I želim sve ove tvoje kolačićeeeeeeeeee!
mmm.. zadnje čase nonstop srečujem te kantučine. se jih bom mogla obvezno lotit. tvoje zgledajo njamsi njam. nažalost nimam eko mandarin, kupljenih pa si ne upam strgat. imam pa domače dalmatinske bademe. domače da poseben okus. 🙂
kar se tiče očesa.. tudi jaz sem se enkrat zbudila zelo podobna tebi. s tem, da so meni zatekla oba očesa pa 2x bolj kot tvoje. pa po vratu in rokah sami mehurji. še zdej nimam pojma kaj je to sprožilo. na nič nisem alergična. pa sem vzela en claritin in je pasalo..
tako, da.. bo pasalo. nemoj još profučkat 2011-tu. 😉
Prosto savršena ideja !!! BRAVO!! Želim ti brz oporavak draga !! :-)))
Da, da, vjerujem da mirišu božanstveno, kako i ne bi koliko u nima ima divote?!
Draga moja, vidovita nego šta?
Ali, šta ćemo sa ostalima koliko takvih kao on ima u svakom kutku ove zemlje! Ma bar im se tresu gaće:)) Ili, oni možda misle da i nisu griješili (krali)?!
Čuvaj se, ozdravi i odmori se, svakako se odmori!
Ups, nista bolje, ma ne brini ti, mora krenuti jedanput i naprijed.
Ja sam cijeli predbozicni tjedan presjedila u kuci jer mi je Sara imala bronhitis, pomislim “rijesili smo ga se”, sad evo od Bozica opet sjedim zatvorena u stanu jer ona opet ima visoku temperaturu i ne zna se sto joj je.
Biscotti su mi privlacni, znas da ja obozavam ovakve stvari, moram ih svakako isprobati.
Ja baš volim cantuccine i planiram ih ponovno peći za koji dan. U tvom receptu pored modifikacije sa dodatkom kreme od mandarina dodala si i mljevene bademe i iako su bili ukusni i mirišljavi, značajno im se mijenja struktura. Naslućujem da su bili tvrđi nego je to uobičajeno, tradicionalni jesu tvrdi, ali na jedan hrskavi način.
Nego, što ti je s okom? Konjuktivitis ili nekakva alergija na hranu? Najmanje ti treba nekakva alergija …
Što se tiče otoka na oku, tu razumem i frustraciju i sve… Mene je pre par godina komarac ujeo za kapak jedno 6-7 puta, tako da mi je celo oko bilo ljubičasto i natečeno 😀
Samo ti nama ozdravi, lako ćemo za sve ostalo :))
Sve, sve, sve najlepše u Novoj, tebi i tvojoj porodici 🙂 ostanite nam tako lepe i kreativne vas dve :))
Ovo je sve njaaamiii! A ti brzo ozdravi. Mozda i nije lose te prehladice prebrinuti odmah na pocetku godine… onda budes zdrava cijeli ostatak, tj. cijelu godinu! Tako kaze moja pametna prijateljica 🙂
Sve najbolje, jos jednom!