• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Deserti / Čoko-karamel mousse špek tortice ili Slatki gušti

Deserti

Čoko-karamel mousse špek tortice ili Slatki gušti

Vjerujem da ste već i sami otkrili, ali za slučaj da vam je promaklo, Zagreb je od danas pa idućih 5 dana izuzetno sladak grad.

Čoko-karamel mousse špek tortice

Od 08.-12.05.2013. u Zagrebu se održava Festival slastica – SLATKI GUŠTI  by Electrolux. Mjesto održavanja je Zrinjevac i ako se ovih dana zaputite prema centru grada, tamo će vas dočekati bogata ponuda slastica najpoznatijih zagrebačkih slastičarnica kao što su Piece of cake, Amelie, Vincek, Cukeraj, Slastice Lucija, Slatka priča, Mašini kolači, M&M i mnogi drugi.
Osim u slatkim zalogajima, uživati možete i u bogatom dodatnom programu. Održat će se radionica pripreme zdravih kolača, radionica Kako su se sladili naši stari, Bake & Blog Day, Pancake Day, a Majčin dan proslavit će se uz iznenađenja za one najmlađe!

Svoje kulinarske vještine moći će pokazati i sami posjetitelji i pritom osvojiti brojne vrijedne nagrade koje omogućuju Electrolux, Podravka i Emmezeta. Sva slatka događanja pratiti će bogat glazbeni program na zrinjevačkom paviljonu, a nastupiti će poznati jazz glazbenici i plesni ansambli.
Posjetitelji će moći uživati i u brojnim degustacijama, popustima i pogodnostima koje im pripremaju sudionici festivala, a svi ste pozvani uključiti se u nagradni natječaj na Facebook
stranici www.facebook.com/dobravibra.hr  jer očekuju vas brojne vrijedne nagrade.

Program festivala:

08. svibnja 2013.
17:30h radionica I slatko može biti zdravo sa Petrom Plantak
18:30h izbor za NAJ kolač Slatkih gušta
19:00h jazz večer na paviljonu

09. svibnja 2013.
17:30h radionica Kako su se sladili naši stari s Brankom Ognjenovićem
19:00h jazz večer na paviljonu

10. svibnja 2013.
17:30h Pancake Day by Coolinarika
Natjecanje u bacanju palačinki –
Palačinkometar

11. svibnja 2013.
10:00h Sugar & Shake
12:00h radionica za djecu (Majčin dan)
19:00h jazz večer na paviljonu

12. svibnja 2013.
10:00h Bake&Blog Day
20:00h plesna večer

Događanja na Zrinjevcu možete pratiti na  www.dobravibra.hr i www.facebook.com/dobravibra.hr

Čoko-karamel mousse špek tortice

Ako pažljivije pogledate program, uočiti će te da se u nedjelju 12. svibnja od 10h nadalje održava Bake & Blog day, što prevedeno znači da vam u nedjelju kolače pripremaju blogerice.
Tihana, Tamara, Monika i ja pozivamo vas da nam razbijete tremu i zasladite se.

Znate da kod mene stvari rijetko prolaze bez nevolja, moglo bi biti interesantno 🙂

Čoko-karamel mousse špek tortice

Kad sam razmišljala što peći, prva misao je, obzirom na proljeće, bila voće, ali je onda prevagnula ljubav prema čokoladi, vrhnju i špeku i odluka je pala na čoko-karamel mousse tortice sa špek ružicama. Sjetila sam se da sam pred dvije godine radila nešto slično i da, iako je na prvi pogled djelovalo čudno, na kraju rezultat bio više nego ukusan, pa sam na tragu toga osmislila i ove tortice.

Čoko-karamel mousse špek tortice

Stoga dođite i držite fige da sve dobro prođe! 🙂
Dakle, ako prije nego li kolač koji slijedi, odlučite napraviti sami, poželite probati kakvog je okusa i vidjeti kako ga ja radim, vidimo se u nedjelju! 🙂

Čoko-karamel mousse špek tortice

Čoko-karamel mousse špek tortice

Tadeja Bjažević
Print Recipe Pin Recipe
Course deserti

Ingredients
  

(10 malih teglica + 3 kalupa promjera 10 cm ili jedan promjera16-18cm)

  • 100 g brašna
  • 30 g tamnog kakaa
  • 100 g šećera
  • 100 g maslaca
  • 100 ml mlijeka
  • malo soli
  • pola čajne žličice praška za pecivo
  • ekstrakt ili aroma vanilije
  • 1 veće jaje

Čokoladni karamel mousse:

  • 100 g šećera
  • 30 g maslaca
  • 70 ml vrhnja za šlag
  • 30-50 g tamne čokolade
  • 250 ml vrhnja za šlag

Karamel za ukrase:

  • 50 g šećera
  • 1 žlica vode
  • par kapi limuna
  • ulje

Čokolada za ukras:

  • 50 g tamne čokolade
  • žlica ulja

Špek ružice:

  • nekoliko šnita mesnate slanine i čačkalice

Instructions
 

  • Kalupe i staklenke lagano premažite maslacem i po potrebi obložite papirom za pečenje. Pećnicu ugrijte na 180°C
  • Tucite šećer s maslacem sobne temperature da zapjeni, pa dodajte jaje i aromu ili ekstrakt vanilije.
  • Brašno pomiješajte s kakaom, solju i praškom za pecivo.
  • Naizmjence dodajte mješavinu brašna i mlijeko, mješajući najmanjom brzinom miksera, tako da počnete i završite s brašnom.
  • Rasporedite u teglice i/ili kalupe i pecite 15-tak minuta na 180°C
  • Dok se biskvit hladi pripremite karamel.
  • Na srednje jakoj vatri u posudu sa debljim dnom stavite šećer i pričekajte da se počne topiti. Vrtite posudu oprezno da se sav šećer rastopi i počne dobivati zlatnu boju.
  • Kad ste zadovoljni bojom karamela, maknite sa vatre i oprezno umiješajte maslac narezan na kockice, dio po dio. Vraite na vatru, neprestano mijeašjući da se karamel ponovo zgusne. U ovoj fazi će biti najsličniji rastopljenim karamel bombonima.
  • Opet maknite s vatre i vrlo oprezno dodajte i 70 ml vrhnja, neprestano miješajući.
  • Pri svakom ovom dodavanju reakcije će biti burne, stoga koristite rukavice i rukujte vrlo oprezno posudom i sadržajem, jer karamel može ozbiljno opeći.
  • Kad se i vrhnje spojilo s karamelom vratite kratko na vatru, neprestano miješajući dok ne dobijete gustinu kojom ste zadovoljni.
  • Vodite računa o tome da će se karamel i stajanjem zgusnuti.
  • U topli karamel umiješajte tamnu čokoladu i ostavite da se ohladi.
  • Kad su i biskvit i karamel postigli sobnu temeperaturu, istucite preostalih 250ml vrhnja u čvrsti šlag, pa oprezno umiješajte kramel i dobiveni mousse rasporedite u teglice.
  • Stavite u hladnjak.
  • Za karamel ukrase otopite šećer kojem ste dodali žlicu vode i par kapi limuna u posudi s debelim dnom, da dobijete zlatno žuti karamel.
  • Odmaknite s vatre i pričekajte da se počne gusnuti. Šeflju (zaimaču) ili nešto slično, dobro nauljite, pa u tankom mlazu preko nje ili u nju “crtajte” šare, prateći okrugli ili bilo koji drugi oblik koji želite dobiti.
  • Pričekajte kratko da se ohladi, pa skinite ukras. Ponovite radnju. Ako se karamel u međuvremenu stisnuo, kratko ga opet otopite i nastavite raditi ukrase.
  • Za ukrašavanje, čokoladu otopite na pari i primješajte žlicu ulja, Pričekajte da se ohladi, pa u tankom mlazu žlicom ili vilicom napravite ukrase.
  • Špek ružice napravite na način da tanko rezane šnite slanine smotate ukrug i spojite čačkalicom, pa stavite na žicu ili rešetku.
  • Pecite ih tako 15-tak minuta na 180-200°C da postanu hrskave. Kad se malo prohlade skinite ih sa čačkalica.
  • Ohlađeni kolač izvadite iz kalupa, našarajte čokoladom i ukrasite po želji špek ružicama umočenim u čokoladu i karamelom.

Podijeli na

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


9 Comments

Previous Post: « Pizza sa četiri vrste sira i maslačkom i Mali plac na Tavanu
Next Post: Slatki gušti još nisu završili »

Reader Interactions

Comments

  1. Zoka says

    May 12, 2013 at 09:42

    Odlično izgledaju. Već duže vreme se oštrim da probam ovakvu kombinaciju. Nadam se da se danas lepo providete. Čekam detaljni izveštaj 🙂

    Reply
  2. Vladuška says

    May 10, 2013 at 18:59

    Tole zgleda božansko. Držim pesti za nedeljo.

    Reply
  3. Tamara says

    May 9, 2013 at 20:54

    joj Tadeja, ja jedva čekam ovo probati, fantazija!

    Reply
  4. Snježana Petrović Tomić says

    May 9, 2013 at 18:39

    sretno, svaka čast na ustrajnosti a i tebi na ovoj ideji…

    Reply
  5. mignonne says

    May 9, 2013 at 11:43

    Sretno cure, zelim vam dobar provod i puuuno uspelih kolacica, cekamo detaljan izvestaj i brdo slicica iz prve ruke!:)))

    Reply
  6. Petra Kranjica says

    May 9, 2013 at 11:34

    A ja baš ovu nedjelju od svih nisam u Zagrebu, šmrc.
    Dobru zabavu Vam želim!

    Reply
  7. Tamara says

    May 9, 2013 at 11:17

    volim špek i obožavam čokoladu
    al nisam dovoljno hrabra da sama isprobam ovu kombinaciju

    Reply
  8. Marina says

    May 9, 2013 at 08:43

    izmedju slatkog i slanog obicno glasam za slano ali kada je krem ili mousse od karamela u pitanju ne mogu da odolim ! I rizik je da ga pojedem kutlacom direktno iz serpe !! Kao da u mirisu ima necega sto direktno na hormone utice…ne znam, ali tako je !
    Super !

    Reply
  9. Gourmet forever says

    May 9, 2013 at 05:55

    Ljepo i vjerujem da i okusno!

    Reply

Komentari Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Top Posts & Pages

Đuveč s piletinom
Kako napraviti dobar restani krumpir
Ukiseljeni matar ili motar
Blitva s bobom

Footer

PUTOVANJA

Križ

Predjamski grad - Postojna

Postojna – Predjamski grad

Blogomanija 2012. – Stara planina

Hercegovina

Soča – zelenooka ljepotica

još putovanja .....

instagram

Vrlo ženstven i romantičan krevetić za macu. Ob Vrlo ženstven i romantičan krevetić za macu. Obradujte i vi svog kućnog ljubimca krevetićem po narudzbi. #tandtatelier #etsy #pets #cats #catbed #flowerfabric #romantic
#tandtkitchen #summerfood #cherrytomatoes #quiche #tandtkitchen #summerfood #cherrytomatoes #quiche #foodporn #foodgawker #foodfotography #foodfoto #mincemeat
Ove godine imamo nove šeširiće! #zimnica #canni Ove godine imamo nove šeširiće! #zimnica #canningjarbonnet #canning #tandt
Bili smo na Zagreb Burger Festu #tandtkitchen #zag Bili smo na Zagreb Burger Festu #tandtkitchen #zagrebburgerfestival #masonburger #placburger #barbaburger
Sweet first 50! 😀 #happybirthday #tandtkitchen Sweet first 50! 😀 #happybirthday #tandtkitchen #frenchsilkpie
6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volim 6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volimmeso #tandtkitchen
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2021. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava zadržana.

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.