Čokoladne palačinke s višnjama

Ima li koga da ne voli palačinke? A čokoladu? Višnje? Što kažete na čokoladne palačinke s višnjama?

I nakon toga, obećajem, da je sve dok stidljive ljepotice s mojih fotografija potpuno ne porumene, ovo moj zadnji voćni recept.

Protekli smo vikend proveli na vikendici, a ja sam prije nego što nam dozori novo voće i dalje rješavala zalihe iz zamrzivača. Opet se nismo mogli dogovoriti hoćemo li nešto slatko čokoladno ili nešto slatko voćno, pa su, kao kompromis, nastale čokoladne palačinke sa želeom od višanja i naravno, budući je na kraju ispala torta, sa šlagom. Jer kakva bi to bila torta bez šlaga.

Dekorirane prirodom, nestale su u trenu!

Print Recipe

Čokoladne palačinke s višnjama

Course: deserti

Author: Tadeja Bjažević

Ingredients

Čokoladne palačinke

• 2 jaja
• 300 g glatkog brašna
• 70-100 g kakaa u prahu ili 70g rastopljene čokolade za kuhanje
• malo soli
• 250 ml mlijeka
• 250 ml vode
• žlica šećera
• žlica ulja

Žele od višanja

• 1 kg višanja
• 1 Želin
• šećer

Šlag

• 500 ml vrhnja za šlag
• 1 paketić želatine u prahu
• šećer u prahu prema ukusu

Instructions

Palačinke

• U posudi razmutite jaja, dodajte brašno i kakao ili rastopljenu čokoladu.
• Zatim dodajte tekućinu i šećer i ulje i ostaviti pola sata da se smjesa slegne.
• Pecite na dobro ugrijanoj tavi na koju ste kapnuli pola žličice ulja. Izlijte na tavu tijesta u količini koja stane u šeflju, pa brzim pokretima razlijte po tavi ukrug.
• Pecite s jedne strane dok se rubovi počnu odvajati i odmah okrenite.
• Na drugoj strani pecite desetak sekundi.

Žele od višanja:

• Od otprilike kilograma odkoštenih višanja i isto toliko šećera prema uputama na pakiranju Želina napravite žele.

Šlag:

• Istucite čvrsti šlag od vrhnja za šlag i dodajte mu rastopljenu želatinu. Učinite to neposredno pred slaganje palačinki.

Slaganje:

• Slažite red palačinki, red želea i red šlaga, u visoku posudu, a najbolje u kalup za tortu, da kasnije lakše režete, sve dok ne potrošite sve sastojke ili ne ispunite kalup ili odabranu posudu.
• Stavite na hladno, najbolje preko noći da se stvrdne, zatim sadržaj iskrenite ako ste radili u poudi ili odstranite rubove, ako ste slagali u kalupu za tortu.
• Palačinke režite na trokute poput torte.
• Po želji ih dodatno ukrasite šlagom, čokoladom ili preostalim želeom od višanja.