Čokoladne palačinke s višnjama

Ima li koga da ne voli palačinke? A čokoladu? Višnje? Što kažete na čokoladne palačinke s višnjama?

I nakon toga, obećajem, da je sve dok stidljive ljepotice s mojih fotografija potpuno ne porumene, ovo moj zadnji voćni recept.

Protekli smo vikend proveli na vikendici, a ja sam prije nego što nam dozori novo voće i dalje rješavala zalihe iz zamrzivača. Opet se nismo mogli dogovoriti hoćemo li nešto slatko čokoladno ili nešto slatko voćno, pa su, kao kompromis, nastale čokoladne palačinke sa želeom od višanja i naravno, budući je na kraju ispala torta, sa šlagom. Jer kakva bi to bila torta bez šlaga.

Dekorirane prirodom, nestale su u trenu!

Tadeja Bjažević

Čokoladne palačinke s višnjama

Print Recipe Pin Recipe

Course: deserti

Ingredients Method

Ingredients

  

Čokoladne palačinke

• 2 jaja
• 300 g glatkog brašna
• 70-100 g kakaa u prahu ili 70g rastopljene čokolade za kuhanje
• malo soli
• 250 ml mlijeka
• 250 ml vode
• žlica šećera
• žlica ulja

Žele od višanja

• 1 kg višanja
• 1 Želin
• šećer

Šlag

• 500 ml vrhnja za šlag
• 1 paketić želatine u prahu
• šećer u prahu prema ukusu

Method

 

Palačinke

1. U posudi razmutite jaja, dodajte brašno i kakao ili rastopljenu čokoladu.
2. Zatim dodajte tekućinu i šećer i ulje i ostaviti pola sata da se smjesa slegne.
3. Pecite na dobro ugrijanoj tavi na koju ste kapnuli pola žličice ulja. Izlijte na tavu tijesta u količini koja stane u šeflju, pa brzim pokretima razlijte po tavi ukrug.
4. Pecite s jedne strane dok se rubovi počnu odvajati i odmah okrenite.
5. Na drugoj strani pecite desetak sekundi.

Žele od višanja:

1. Od otprilike kilograma odkoštenih višanja i isto toliko šećera prema uputama na pakiranju Želina napravite žele.

Šlag:

1. Istucite čvrsti šlag od vrhnja za šlag i dodajte mu rastopljenu želatinu. Učinite to neposredno pred slaganje palačinki.

Slaganje:

1. Slažite red palačinki, red želea i red šlaga, u visoku posudu, a najbolje u kalup za tortu, da kasnije lakše režete, sve dok ne potrošite sve sastojke ili ne ispunite kalup ili odabranu posudu.
2. Stavite na hladno, najbolje preko noći da se stvrdne, zatim sadržaj iskrenite ako ste radili u poudi ili odstranite rubove, ako ste slagali u kalupu za tortu.
3. Palačinke režite na trokute poput torte.
4. Po želji ih dodatno ukrasite šlagom, čokoladom ili preostalim želeom od višanja.