Mini pite s višnjama

Zahvaljujemo obje, svima, koji su u posljednje vrijeme posjetili naš blog, ostavili poruke dobrodošlice i komplimente i obećajemo uzvratne posjete vrlo skoro i temeljito, ali nekako nam se sve nešto zgužvalo u zadnje vrijeme i to osjetno više od uobičajene gužve.

Za mene to uglavnom znači pojačanu taxi službu u razvažanju na sve vanškolske aktivnosti mlađe T., a uz sve ostalo već ionako zadano, nikako sjesti i staviti slike i recepte na „papir“. I ovo sad činim u nekom procijepu vremena. Nije da sam ja očekivala da će doprinos mlađe T. blogu iznositi osjetno više od odluke što će se peći i/ili kuhati i naknadne ocjene istog, ali :), ipak je sad ostalo sve uglavnom na meni. I pekle smo mi kolače u zadnje vrijeme, nije da nismo, čak i famozne ledene kocke i uspjele su, pronašla sam bijele pepermint bombone, (iako mlađa T. za razliku od moje mame i muža nije fan istih) ali nisam ulovila vremena niti za napraviti ih iole drugačije od uobičajenog kolača koji se reže, a ni svjetlo mi nije bilo naklonjeno za fotkanje, a u međuvremenu su pojedeni, ali zato već neko vrijeme u folderu stoje sličice M’c Cherry pies i čekaju da im se pridoda recept i da ih se pusti u život. Još uvijek naime, rješavam zalihe voća .

PRINT

Sastojci:

Tijesto:

· 600 gr glatkog brašna

· 400 gr maslaca

· 1,5 prašak za pecivo

· 200 gr šećera

· malo soli

· 2 žlice kakaa u prahu

· 2-3 jaja

· 1 vanili šećer

Nadjev:

· 100 gr brašna

· 50 gr maslac

· 200 gr šećera

· 1 žlica škrobnog brašna (gustina)

· žličica arome vanilije ili neke druge po ukusu

· 2 jaja

· ½ l soka od voća ili kompota

· višnje ili trešnje

Priprema:

Od navedenih sastojaka zamijesite prhko tijesto, odvojite manji dio da ostane svjetlo a u preostalo dodajte kakao u prahu i ostavite malo da odstoji u hladnjaku radi lakšeg valjanja.U međuvremenu u pola litre soka ili kompota sobne temperature razmutite obje vrste brašna i šećer pazeći da se ne stvore grudice. Razmutite jaja i dodajte i njih. Kuhajte, miješajući na laganoj vatri dok se ne počne zgušnjavati.Sad razvaljajte tijesto……i rasporedite ga u posudu za pečenje. Ja sam opet radila u malim plehićima za pite jer mi je simpatičnije, ali postupak je isti i ako radite pitu u većoj posudi.Posložite odkoštene višnje ili trešnje na tijesto i zalijte nadjevom, a zatim sve prekrijte trakama svjetlog i čokoladnog tijesta naizmjence tako da ostanu i crveni djelovi nadjeva vidljivi i da pomalo podsjeća na tartan uzorak.Pecite na 180-200 C dok tijesto ne dobije zlatnu boju.