Juha od pečenih paprika i mrkve

Nije da baš opsesivno pratim vremenske prognoze, uglavnom se služim krmeljavim pogledom kroz prozor i osobnim osjetilnim organima,

Juha od pečenih paprika i mrkve

kao izvorom infomacijama o vremenu, ali čini mi se da su najavili da će ovo nebesko cmizdrenje potrajati još neko vrijeme.

Juha od pečenih paprika i mrkve

Imala sam namjeru nadoknaditi zaostatak u zaostalim postovima, :D, (maestralno sročeno!), prvenstveno one sa zimnicom, ali me današnji dan ponovo odvukao na topliju stranu.

Juha od pečenih paprika i mrkve

Riječ je o kremastoj juhici od pečenih paprika i mrkve, koju još uvijek stignete isprobati ulovite li preostale rog paprike po tržnici, a obećavam da će vas solidno ugrijati u ovakve tmurne dane.

Juha od pečenih paprika i mrkve

Juha od pečenih paprika i mrkve

Tadeja Bjažević

Print Recipe Pin Recipe

Course juhe

Ingredients

  

• 2-3 mesnate rog paprike
• 1 ljuta papričica
• 2 srednje velike glavice ljubičastog luka
• 2 češnja češnjaka
• 2-3 srednje velike mrkve
• maslinovo ulje
• sol
• voda ili temeljac
• svježe mljeveni krupni papar
• mladi luk
• chilli niti
• limeta

Instructions

 

• Pećnicu ugrijte na 200°C
• Očistite paprike, luk i mrkvu, Mrkvu narežite na manje komade, luk na osmine.
• Rasporedite povrće na lim za pečenje obložen papirom, posolite, nakapajte maslinovim uljem, pa pecite otprilike 20-25 minuta.
• Povrće treba omekšati i lagano se zapeći.
• Pečeno izvaditi iz pećnice, ostavite da se lagano prohladi, pa stavite u multipraktik.
• Dodajte češnjak i dovoljno temeljca da omogućite da se povrće potpuno usitni i pretvori u kremu.
• Prebacite u posudu da se ponovo zagrije, a po potrebi, dodavanjem temeljca, postignite željenu gustoću juhe.
• Servirajte posuto krupno mljevenim paprom, nareznim zelenim dijelom mladog luka i chilli nitima.
• Po želji nakapajte sokom limete.