• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Meso / Perad / Piletina / Piletina Cacciatore

Glavna jela Piletina

Piletina Cacciatore

Jesen me zaskočila. Poput lovine. 

piletina-cacciatore

Piletina Cacciatore

Imala sam užurbano ljeto, napravila puno toga, nisam bila nespremna za jesen koja svojom užurbanošću uvijek zaskoči nakon fjakastog ljeta, no zadnji su mi dani ljeta donijeli nove momente i dodatno zgužvali već ionako prekrcan raspored. Kad uz to krenu kiše, magla i hladnoća, doista se osjećam uhvaćenom i onesposobljenom.  To je djelomično uvjetovalo i “rupu” u po tko zna koji put obećanom redovitijem ritmu objavljivanja, ali što sam starija i što vrijeme više odmiče, manje se time opterećujem.

Piletina Cacciatore

Piletina Cacciatore

Nisam stigla objaviti sve ljetne recepte, ali se ni time neću previše opterećivati, jer neću se ni okrenuti, a ljeto će se vratiti, pa neka ga recepti spremni dočekaju.

Važno mi je da sam tu, da je blog još uvijek živ i da ja ni ne razmišljam o tome da ga ugasim.

piletina-cacciatore-1

Piletina Cacciatore

Danas, kad je već ovako pokisao i tmuran dan, koji čezne za nečim toplim i intenzivnim, a i ja se, kako rekoh, osjećam ulovljena u maglu i memlu jeseni, jedan prigodni.

Piletina na način lovčeve žene. Jedno od rijetkih jela koje i u nazivu sadržava činjenicu da ga je osmislila i pripremila žena, jer osim pokojeg naziva kolača, vrlo je malo jela kojima je autorstvo i u nazivu pripisano ženi.

Piletina Cacciatore

Tadeja Bjažević
5 from 1 vote
Print Recipe Pin Recipe
Course glavna jela, piletina

Ingredients
  

  • 2 komada batka sa zabatkom
  • brašno
  • srednje velika glavica luka
  • 2-3 češnja češnjaka
  • 1 veća mrkva
  • otprilike 100 g celerovog korijena
  • 1 crvena paprika
  • 1 konzerva pelata
  • oko 150 ml bijelog vina
  • nekoliko grančica ružmarina
  • odkoštene masline
  • sol papar
  • jušna žlica kapara
  • peršinov list
  • voda ili temeljac
  • ulje ili svinjska mast

Instructions
 

  • Piletinu operite i odvojite batke od zabataka.
  • Povrće očistite. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu i celer narežite na kockice, isto tako i papriku, ružmarin usitnite, a češnjak protisnite.
  • Pomiješajte brašno sa solju i paprom, stavite ga u plastičnu vrećicu za zamrzavanje, u koju zatim, komad po komad, stavljajte komade piletine, a vrećicu zavrznite i protresite da se svaki komad piletine obloži začinjenim brašnom.
  • Ugrijte posudu s debelim dnom, dodajte masnoću po izboru, mast ili ulje, pa otresite višak brašna s piletina i ispržite komade piletine s obje strane do zlatnožute boje.
  • Izvadite piletinu na tanjur, a na preostalu masnoću dodajte očišćeno i nasjeckano povrće i ružmarin.
  • Pržite kraće vrijeme da povrće omekša i lagano se karamelizira.
  • Zatim zalijte vinom, miješajući i stružući karamelizirane sokove s dna posude.
  • Kuhajte na laganoj vatri dok se vino ne reducira na polovinu.
  • Dodajte pelate, vratite piletinu u posudu, po potrebi podlijte s vrlo malom količinom vode ili temeljca, poklopite i smanjite vatru pa kuhajte dok piletina potpuno ne omekša, otprilike 30-ak minuta.
  • Pred kraj dodajte odkoštene masline i kapare i pospite sjeckanim peršinom.

Podijeli na

  • Tweet
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


2 Comments

Previous Post: « Sponzorirani video – METRO Dan mojeg poslovanja!
Next Post: Juha od pečenih paprika i mrkve »

Reader Interactions

Comments

  1. Laka kuharica says

    October 20, 2016 at 13:26

    Glavno da si se vratila. Sve mi koje već jako dugo blogamo (meni ide 8 godina!) jednostavno ne možemo objavljivati kao ranije. Neke blogerice objavljuju po nekoliko puta tjedno, pa se pitam što će za koju godinu?!?
    Piletinu više uopće ne radim jer od nas troje, samo je jede moj muž. Pa onda ovo gledam kao praznik za oči!

    Reply
  2. Petra says

    October 19, 2016 at 17:29

    5 stars
    U čast kuharicama! Super izgleda.

    Reply

Komentari Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Top Posts & Pages

Jela antičkog Rima
Ukiseljeni pupoljci maslačka
Bosanska kalja
Prisiljeno zelje s mladim grahom
restani krumpir, znate li ga napraviti?
Peciva sa sirutkom na tri načina i Dobro jutro Hrvatska!

Footer

PUTOVANJA

Bigoli s patkom i Venecija

Soča – zelenooka ljepotica

Hercegovina

Predjamski grad - Postojna

Postojna – Predjamski grad

Križ

još putovanja .....

instagram

Ništa se ili vrlo rijetko mijenja preko noći, al Ništa se ili vrlo rijetko mijenja preko noći, ali o pretjeranom konzumerizmu, upotrebi plastike i zagađenju planeta koje bi moglo dovesti do daleko većih posljedica od pukog viška smeća, znalo se i govorilo još dok sam ja bila u nižim razredima osnovne škole. Nepotrebno je reći koje silne decenije su od onda prošle. Davno smo propustili trenutak da se korak po korak počnemo mijenjati i ne znam može li nam i galop promjene više pomoći, ali isto tako kažu i da nikad nije kasno. Pa da onda učinimo taj korak i možda ove godine pokušamo poklone svesti na minimum i ne potrošimo na njihovo zamatanje gomile papira koje će presuditi nekom za život nam prijeko potrebnom stablu. Postoje višenamjenske alternative, poput višekratno iskoristivih poklon vrećica i kutija. I običan komad tkanine u koji umotate poklon, bolji je i ispravniji odabir, jer tkaninu možete ponovo iskoristiti ili od nje nešto sašiti, nego šareni papir i plastična vrećica koji će završiti u otpadu.  Link u bio.
 #reusablegiftbags #ChalkboardChristmas #zerowaste #reusablebags #reuse #ecofriendly #giftbags #sewing #ecosewing #zerowasteproject #zerowastecrafts #tandtatelier #platnenevrecice #neplastici #Bozic #Christmasdecor #Bozicnidekor #bozicnepoklonvrecice #giftbox #reusablegiftbox
#lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs #lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs
#roastedpeppers #roastedpepperssandcarrotsoup #tan #roastedpeppers #roastedpepperssandcarrotsoup #tandtkitchen #foodfotography #autumnfood
6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volim 6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volimmeso #tandtkitchen
#lamb #roastedlamb #lambwithlemon #volimmeso #lamb #roastedlamb #lambwithlemon #volimmeso
Oduvijek su mi kesteni bili draži u slanim kombin Oduvijek su mi kesteni bili draži u slanim kombinacijama. #tandtkitchen #volimmeso #chestnut #beefandchestnut #stew #foodfotography #autumnfood
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2022. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava zadržana.

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

 

Loading Comments...
 

    loading Cancel
    Post was not sent - check your email addresses!
    Email check failed, please try again
    Sorry, your blog cannot share posts by email.