Kikiriki keksi s pršutom i želeom od crvenih paprika

Svojedobno sam se neko vrijeme bavila cateringom. 

Kikiriki maslac keksi s pršutom i želeom od crvenih paprika

I naslagala se priličnog broja kanapea. Jedni od onih koji su najprije nestajali bili su kanapei s kikiriki maslacem, pršutom i crvenim paprikama.

Kikiriki keksi s pršutom i želeom od crvenih paprika

Kad je Make it healty objavila ovomjesečnu temu za Ajme koliko nas je …. igricu – maslac od kikirikija, sjetila sam se tih kanapea.

Ali na pamet mi je došlo i nešto drugo.

:: Kikiriki maslac keksi s pršutomi želeom od crvenih paprika ::

Pokušati napraviti s njim lisnato tijesto, na način da običan maslac dijelom zamijenim kikiriki maslacem. I dalje vjerujem da je to moguće, ali ja se nisam imala vremena ponovljeno igrati s tijestom, kikiriki maslac baš i nije pretjerano jeftin, a iz prvog i jedinog pokušaja nisam dobila očekivano. Naime, kikiriki maslac je iako masan, zapravo suho masan, sadrži veliki dio mljevenog kikirikija i ostavlja suhi dojam u ustima.

Žele od soka crvenih paprika

I tijesto nakon svih preklapanja, a i za vrijeme, nije postajalo gipko, nego se prhko listalo, pa sam za ovaj put od lisnatog odustala, a od tako dobivenog tijesta, nastali su kikiriki maslac keksi s pršutom i želeom od crvenih paprika.

Kikiriki maslac keksi s pršutom i želeom od crvenih paprik

Keksi su lagano slani, blage kikiriki arome, a žele od paprika, uz dodatak svježeg bosiljka, daje onaj poseban šmek! 🙂

Kikiriki maslac keksi s pršutom i želeom od crvenih paprik

Print Recipe

Kikiriki maslac keksi s pršutom i želeom od crvenih paprika

Course: mala jela

Author: Tadeja Bjažević

Ingredients

• 400 g pomiješanog oštrog i glatkog brašna
• 200 g hladnog kikiriki maslaca
• 100 g maslaca
• 2 žličice soli
• 50 ml hladne vode
• po želji sjeckani kikiriki
• nekoliko šnita pršuta
• žele od crvenih paprika ili neki drugi slatko kiseli žele ili pekmez
• svježi bosiljak

Instructions

• Sol otopite u vodi.
• Prosijte brašno, stvite ga u multipraktik, dodajte oba maslaca sobne temperature i kratko promiješajte.
• Zatim polako dodajite vodu sa solju da se zamijesi tijesto.
• Izvadite ga iz multipraktika i uz dodavanje brašna po potrebi i sjeckanog kikirikija po želji, kratko premijesite, formirajte u kvadar ili kuglu i ostavite u hladnjaku.
• Valjajte ga dio po dio i režite na kvadrate, bridova 3 cm.
• Kekse slažite na lim obložen papirom za pečenje pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-15 minuta na 200°C.
• Polovicu pečenih, lagano ohlađenih keksa, premažite želeom, na to stavite komadić pršuta pa preklopite drugom polovicom keksa.
• Dodajte još malo želea na vrh i ukrasite listićima svježeg bosiljka.