• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Torte i kolači / Košarice s ananasom

Kreme, sladoledi i želei Torte i kolači

Košarice s ananasom

Ja imam manu. Ja imam čitav dijapazon mana, ali jedna od njih je da stalno moram po već napravljenom nekog vraga popravljati, oduzimati i/ili dodavati.

Košarice s ananasom

Košarice s ananasom

Pa tako i po blogu i postovima. Nakon što mi se u par navrata dogodilo da sam si zamalo, usprkos spremanju kopija i sl. obrisala blog, postove i komentare, shvatila sam da to tako neće ići i napravila dupli blog. Dakle, postoji ovaj pravi i njegov dvojnik, na kojem prvo sve napravim, posložim i napišem, a onda to kopipejstam (krasno ovo izgleda napisano, ali niti hrvatska varijanta ne bi bolje zvučala: kopiram-zalijepim? :D) u pravi. Usprkos tome ja još uvijek i po tako objavljenom postu, nađem nemali broj stvari koje naknadno popravljam, izbacujem i mijenjam, naročito ako je post pisan na brzinu.

košarice s ananasom

košarice s ananasom

Ali najčešće mi ovaj dupli blog služi tome da vidim kako fotografije izgledaju na blogu kad je post objavljen, jer mi se ne jednom dogodilo da meni fotka u Picasi izgleda dobro, ali kad je dignem na blog, izgleda drugačije. Kako su blogovi vizualno identični, sa svim postovima i jedino što ih razlikuje je ime bloga, ali samo u adresi preglednika, jer je i na dvojniku isto zaglavlje “T and T kitchen”, kad si pospan, to je nešto što ti lako promakne. ?

Ananas košarice

Ananas košarice

I tako sam i večeras pregledavala fotke, uvjerena da sam fotografiju objavila na nevidljivom blogu, brundam u bradu nezadovoljna fotkama, spremam se sve pogasiti i otići spavati, jutro je pametnije od večeri, kad stiže meni email s komentarom na neobjavljeni post. Kaže Jubi: “Sve super, ali gdje je recept???” ?

Uhvatio me smijeh, jer sam znala da je samo pitanje vremena kad će se nešto slično dogoditi, a među nama rečeno, moglo je i puno gore izgledati, jer ja neki put kad nešto isprobavam, znam solidne bedastoće iskrcati u onog “nevidljivog”. Ovaj put je ipak bila samo slatka benigna fotka, koja si je time, iako je bila određena za otpis, osigurala objavu. ?

I stoga ovaj put, zahvaljujući Jubistachi, jer sam vagala objaviti li uopće recept ili ne, a povodom igrice “Ajme koliko nas je……..”, koje je ovaj mjesec, s temom ananas, domaćica Branka-Home made by B., košarice s ananasom.

A kad smo već kod ananasa, još par riječi o njemu i nekim njegovim svojstvima. Ananas spada u skupinu voća, uz kivi i još neka, koja u svježem stanju ne dozvoljavaju da se kreme ili npr. želatina koju koristimo za kreme u kolačima, stisnu. Krivac za to je bromelin koji sadrže. Vjerojatno ste već negdje naletjeli na savjet da lignje, lignjune, pa čak i jako tvrdo meso, na neko vrijeme ostavite prekriveno kivijem da bi omekšalo. Za takvo omekšavanje je pak bromelin zaslužan.

No, on se uništava na visokim temperaturama i nakon toga ananas možete koristiti za kreme ili ga dodavati u kolače u kojima koristite želatinu. Upravo zato se za kolače koristi uglavnom ananas iz konzerve, odnosno kompot od ananasa, koji je već termički obrađen.

No, to možete napraviti i vi sa svježim, upravo kao što sam ja napravila da dobijem kremu, odnosno namaz za današnje košarice. Prije nego što sam krenula od njega raditi kremu, ostavila sam ga da neko vrijeme kuha, kako bih neutralizirala bromelin.

Ananas košarice

Ananas košarice

Košarice od ananasa

Košarice s ananasom

Tadeja Bjažević
Print Recipe Pin Recipe
Course torte i kolači

Ingredients
  

Krema ili namaz od ananasa (ananas curd)

  • dobije se oko 400 ml namaza
  • 1 veći ili dva manja svježa ananasa otprilike 1 5 težak zajedno sa lišćem i korom
  • 2 veća sočna limuna
  • 100 g šećera
  • 70 g maslaca
  • 3 jaja

Tijesto:

  • za tri košarice zapremine 150 ml
  • 220 g brašna
  • 70 g šećera u prahu
  • 100 g maslaca
  • malo soli
  • žlica milerama
  • 1 jaje
  • 2 kockice čokolade za kuhanje

Nadjev:

  • 1 manji svježi ananas ili 1 konzerva ananasa
  • 100 ml vrhnja za šlag
  • malo sjeckanih pistacija

Instructions
 

Krema ili namaz od ananasa:

  • Ananas očistite od lišća i kore. Trebali biste dobiti oko 500 g mesa ananasa.
  • Usitnite ga nožem ili u multipraktiku, dodajte šećer i kuhajte dok se šećer ne otopi, sve do vrenja.
  • Premjestite posudu na paru, dodajte maslac, koricu i sok dva limuna (oko 70ml) i kuhajte miješajući da se maslac otopi.
  • U drugoj posudi lagano ulupajte jaja i kroz plastično cjedilo ih protisnite u smjesu.
  • Sad možete nastaviti kuhati idućih pola sata na vrlo laganoj vatri dok se krema ne počne zgušnjavati, pazeći da voda ispod posude i smjesa ne zakuhaju ili dovršiti postupak u mikrovalnoj, kuhajući smjesu u 5-6 navrata ili više, po minutu, na srednjoj jačini mikrovalne dok se smjesa ne stisne.
  • Nakon što se ohladi na sobnu temperaturu, hladite je još najmanje sat - dva, a najbolje preko noći u hladnjaku.

Košarice:

  • Od navedenih sastojaka zamijesite prhko tijesto i ostavite najmanje pola sata u hladnjaku.
  • Tijesto zatim podijelite na tri dijela i njime obucite naopako okrenute keramičke posudice za pečenje.
  • Pređite po tijestu neravnomjerno kistom umočenim u istučen žumanjak da dobijete na nekim mjestima pri pečenju tamniju boju tijesta.
  • Vrhovima škara plitko na jednakim razmacima štipnite tijesto da dobijete neravnomjernu, čupavu koru.
  • Pecite 20-25 minuta na 200° C.
  • Pečene ostavite da se potpuno ohlade, a zatim oprezno skinite sa zdjelica.
  • Otopite čokoladu i kistom zamrljajte površinu košarica.
  • Košarice sad možete nadjenuti samo kremom ili dodati još komadića ananasa i nadjenuti ih gornjim nadjevom, tako da pomiješajte kremu s komadićima ananasa i napunite košarice.
  • Istucite vrhnje za šlag dodajući šećera prema ukusu.
  • Istisnite ružice vrećicom za ukrašavanje.
  • Dodajte još komadića svježeg ili konzerviranog ananasa i pospite sitno sjeckanim pistacijama.

Podijeli na

  • Tweet
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


27 Comments

Previous Post: « Focaccia-pogača s matarom
Next Post: Caribbean blue layer cake »

Reader Interactions

Comments

  1. Tadeja says

    June 5, 2010 at 22:18

    @I’m creating….. hvala na posjeti i komentaru! 🙂
    Slijedimo se međusobno! ;))

    Reply
  2. I'm Creating = I'm Existing says

    May 27, 2010 at 10:51

    Lijepe rijeci, fotografije i recepti. Najljepse – druzenje mame i kcerke!
    Odusevljena nova ‘sljedbenica’

    Reply
  3. Tadeja says

    May 24, 2010 at 08:13

    Hvala svima!
    @Dunja, našla sam u međuvremenu, AltGr i 5 je kod mene, ali odmah opali i kružić i peticu, pa peticu moram zbrisati, ali barem sam našla 🙂
    E, sad kak’ znam biti picajzlasta moglo bi se dogoditi, da idem od posta do posta i mijenjam zvjezdice u kružiće!
    @Sanela, zna i blogger zafrkavati kojiput i to žestoko, istina!
    @Josipa, Riječanka……, ma i ja čitam, pa mi opet promakne 🙂 ili mi se nakon mjesec dana čini da je trebalo drugačije formulirati ili……;)))

    Reply
  4. Zelja says

    May 23, 2010 at 08:12

    Odlican recept i fantasticno izgleda!

    Reply
  5. rijecankaudublinu says

    May 23, 2010 at 07:48

    Ove kosarice fantasticno izgledaju, ja inace konzumiram puno voca i radije bih ovu vocnu, laksu verziju deserta od, na primjer, cokoladne torte, pogotovu tijekom ljetnih mjeseci! Ja koristim template za svoj blog,niti jedan mi nije savrsen, na svakom bih nesto mijenjala, no nemam dovoljno znanja, niti volje… a sto se tekstova tice … uvijek mi se zuri objaviti, no prema vlastitom iskustvu, najbolje je ostaviti post da “prespava”, procitati sve nekoliko puta dok nismo potpuno zadovoljni… Ja stalno prepravljam, dodajem… drago mi je cuti da nisam jedina! Puno pozdrava!

    Reply
  6. Josipa says

    May 20, 2010 at 08:03

    hahaha, baš si me nasmijala :)) ja se često znam vraćati na postove koje sam prije napisala jer mi se često dogodi da uočim neku greškicu koju prije nisam primijetila iako sve pročitam 2-3 puta prije objavljivanja :)) obožavam svježi ananas, onaj iz konzerve mu nije ni do koljena, a ove košarice su vrijedne objavljivanja 🙂

    Reply
  7. Sanela Mallory says

    May 20, 2010 at 07:27

    Kako su zgodne, baš dobro izgledaju! Što se tiče ovog naknadnog nadopunjavanja i prepravljanja – to mi je jako poznato.I sam “blogger” mi stvara probleme oko toga, zato većinu postova pišem u Wordu pa ih onda keljim “u zadanu formu za post”. Najvećih problema imam kad u post stavim link za nešto i onda napišem par rečenica i onda opet neki link: onda mi “blogger” obriše tekst između ta dva linka, a njih spoji, tako da od jednog ostane adresa, a od drugog samo naziv. I u takvim situacijama jednostavno nikako ne uspijevam ni sačuvati ni objaviti post u verziji koju napišem. Onda je najbolje da odustanem i probam drugi dan – ni drugi dan ne funkcionira baš sve kako treba, ali neke stvari se “poprave”.
    Očito je da mi estetika nije jača strana (ne samo kad su torte u pitanju:))) pa ja samo ukrcam fotku u post i kliknem “objavi”, definitivno ne ulažem trud u izgled svega toga; znam da to nije pohvalno, ali, to sam ja:)

    Reply
  8. Shangri La Food says

    May 20, 2010 at 07:18

    Ja bi volila da imam više vremena proučavati što se sve može sa našim blogovima.. Ja inače čim vidim krasnu sliku i dobar recept niti ne primjetim greškice :)))

    Ove košarice su zakon

    Reply
  9. Dunja says

    May 17, 2010 at 20:54

    Vjerojatno si već dobila odgovor za znak za stupnjeve, recimo ovo:
    200ºC, jel tak? To ovisi o tastaturi, kod mene je – istovremeno pritisnuti alt i 0, ja ima mac tastaturu, možda šljaka i na drugima.

    Reply
  10. Nada says

    May 17, 2010 at 20:04

    Košarice su skroz primamljive i privlačne,a inače dok i pomislim na ananas asocira me na nešto osvježavajuće..Odličan recept i uvijek zanimljiv post!

    Reply
  11. Dilajla says

    May 17, 2010 at 19:40

    Košarice za pet a s blog ima problema i nema kako se uzme i ukoji sat pišem,ali nekako se posloži iako nažalost u mom slučaju daleko od idealnog.

    Reply
  12. Aleksandra1234 says

    May 17, 2010 at 15:05

    fantastične slike, odličan recept!:)

    Reply
  13. Tadeja says

    May 17, 2010 at 14:21

    @Nataša :D, sve 5! Ja sam originalna crnka, osim ako se činjenica da sam zadnjih 20 godina sijeda, ne računa pod plavuše, pa imam čitav niz platinasto plavih trenutaka :))
    Hvala vam svima na komentarima, nekako je kolač u mojoj mašti izgledao daleko bolje nego što sam ga ja uspjela fotkama dočarati, ali potpisujem da je ukusno! 🙂
    @svima, jest da je moj blog pod istragom, ali nemojte se time opterećivati. Po ne znam koji put ponavljam da nisam trebala biti izabrana, jer doista imam za moj pojam nedovoljan broj recepata da bi se iz njih moglo nešto odabrati i nije mi najiskrenije jasno koga vraga ste nas birale :))
    Što se tiče popravljanja postova, svi to radimo, naročito ako su pisani u brzini, nekako mislim da sam u stanju razlikovati tipfelere od gramatičkih i pravopisnih grešaka, na koje priznajem da sam osjetljiva i kod drugih, a kad ih uočim kod sebe, iako je u većini slučajeva riječ o greškama u tipkanju, poludim! 🙂
    @Branka, nadam se da ću uspjeti još nešto ananasa iskoristiti, pa će onda sve stići mailom kad zgotovim.
    @Selma, ne može biti tako loše, to ti ne vjerujem! 🙂
    Nego, imam i ja jedno pitanjce 🙂 Gdje dovraga na tastaturi stoji i kako se dobija kružić za stupnjeve Celzijusa, kod mene furt zvijezde lete! :))))

    Reply
  14. Nataša says

    May 17, 2010 at 14:00

    Plavuša je u međuvremenu skontala :))))))))))
    Kliknula sam na stranicu igrice i tamo fino piše da trebaš samo kliknuti na onaj B :)))))))) Samo Neko je trebao PRVO pročitati, a poslije pitati :))) Hvala ti Tadeja i oprosti molim te što sam te namučila! :*
    Inače, mail za kontakt ima na gadgetu: Books (njannik@yahoo.com) 🙂
    Hvala puno još jednom! 🙂

    Reply
  15. Tadeja says

    May 17, 2010 at 13:54

    @Nataša, nadam se da ću pomoći. Klikni na ovaj link. Sa desne strane ćeš vidjeti tzv gadgete za igrice, ispod kojih imaš opciju dodaj u blogger, klikni na to i dalje prati što moraš napraviti. Kad ih jednom dodaš raspoređuješ ih na blogu na način na ideš na opciju rasporedi elemente, uhvatiš i premjestiš gadget na mjesto na kojem želiš da ti na blogu stoji. Što se tiče veličine gadgete, kad je jednom na blogu, klikni na ikonicu za svaki pojedini gadget koja služi za izmjene (alat nacrtan), otvoriti će ti se HTML code navedenog gadgeta,tamo podesiš veličinu. Nađi width: iza toga su px kjoi određuju veličinu gadgeta, pa ih povećavaj ili smanjuj dok ti ne bude izgledom odgovaralo mjerama sidebara tvog bloga. Isto napravi i sa veličinom slova, font-size:, povećavaj ili smanjuj px, ovisno što želiš postići, ako zapne, javi mi se na doubletkitchen@gmail.com, ja nisam uspjela na tvom blogu pronaći mail za kontakt.

    Reply
  16. Nataša says

    May 17, 2010 at 13:20

    Recept mrak, ali i ja sam se zaglavila ovdje u tehnici 🙂
    Ja imam jedno pitanje; kako da na blogu stavim one “sličice” za blog igrice? probala sam jednu staviti kao sličicu, ali nije to To. Kod vas sviju su fine, sa deadline-ima i temama, a ja to nemam :((( Help? 🙂

    Reply
  17. jubistacha says

    May 17, 2010 at 12:09

    Ha, ha, bas sam se nasmijala. Jedno veeliko hvala Tadeji za recept. Nedavno sam otkrila da ustvari volim voce u desertima pa zasto onda ne probati. Jos samo moram nabaviti male keramicke posude za pecenje. Ja sam informaticki pismena ali nazalost nisam gramaticki i jezicno pa ponekad sama sebe iznenadim kakve bedastoce mogu napisati 🙂

    Reply
  18. Snježa says

    May 17, 2010 at 11:30

    Ajme meni….košarice su božanstvene. Čini mi se tu je bilo posla na pretek:)))
    A što se tiče bloganja i pisanja rekla sam si da ću jednom objaviti onako kako je ispalo, toliko pogrešaka naprav ne mogu sebi vjerovati… jednom ću objaviti onako kako je napisano pa ko shvati, shvat:))) Bar ćemo se malo nasmijati.

    Reply
  19. Ebba says

    May 17, 2010 at 10:52

    nisam neki ljubitelj kolača sa tropskim voćem, ali ove tvoje košarice su preslatke u ovoj kombinaciji sastojaka, jako fino izgledaju i da mi ih netko ponudi, ne bi sigurno odbila! 😀

    Reply
  20. Branka says

    May 17, 2010 at 10:19

    Odlično si opisala “muke po pisanju postova” :), ima nas još takvih. Ja nemam dupli blog ali kada krenem pisati napišem post u rekordnom roku a onda krene ono milijun puta dodaj, oduzmi, ajme glupe rečenice i sve tako. Na kraju kada ga i objavim opet nisam 100% zadovoljna ali kažem sebi da je gotovo i nastojim ne dirati više. Naravno dok nakon x dana pa i mjeseci ne ugledam greške u koje sam do tada gledala ali tek sam ih sada vidjela.
    Kako god, meni su svi naši postovi super jer svaki od njih ima svoju priču i sa uživanjem ih čitam 🙂
    Košarice sa ananasom su prekrasne , jako lijepe, jako dobre, dekoracija mi se također sviđa. Izgled ananasa u košarici si skroz pogodila jer ja nisam iz prve niti skužila da to nije ananas već da se radi o tijestu i pomislila sam “kako je uspjela ovako oguliti ananas” :).
    Hvala ti na sudjelovanju u ovom krugu igrice ! čekam prijavu na mail 🙂

    Reply
  21. Vera says

    May 17, 2010 at 09:28

    Zaista su prelepe košarice,,,,jos uvek razmatram sta bih sve isprobala sa tvog bozanstvenog bloga!!!

    Reply
  22. cosmo2503 says

    May 17, 2010 at 09:22

    Prekrasno izgledaju, stvarno si se potrudila da ove košarice izgledaju poput samog ananasa.
    Ajme, moj odgovor na temu izgleda katastrofa, pa ne znam da li taj jad da stavim uopšte.

    Reply
  23. maslinka says

    May 17, 2010 at 08:06

    Korpice fatastično izgledaju!

    Reply
  24. Tadeja says

    May 17, 2010 at 08:02

    Hvala cure na komplimentima za košarice 🙂
    @Katairo, nisam shvatila ovaj dio sa linkanjem…..
    Što se tiče probnog ili bloga dvojnika, ja ga isto imam gotovo od početka, čim sam prvi put promijenila izgled bloga a da nisam koristila ponuđene bloggerove template u njihovom originalnom izdanju.
    Budući sam doista potpuno samouka po pitanju informatičkog obrazovanja, a doslovce sam sve napravila sama bez ičije pomoći, onda je dopunski blog bio nužnost, jer sam učila po sistemu….stisni View Source, blog izgleda tako i tako , a u html-u piše to i to…..znači ako želim promijeniti, moram napraviti ovo ili ono. Milijun pokušaja i pogrešaka, ali sad doista neke stvari znam, a osim toga sam u međuvremenu pronašla i mjesta i stranice i blogove koji olakšavaju i objašnjavaju neke stvari. Ali u početku je bilo doslovce kao učiti pisati. Ne pisanje samih postova iako su i tu znale fotografije i tekst letjeti svugdje i svakako, samo ne onako kako sam ih ja htjela, koliko to što Andrea kaže, layout, kodovi i sl.
    Bio je teži i duži način za naučiti, ali…….:), još bih masu stvari htjela izmijeniti, ali iskreno sumnjam da ću za to ikad uloviti vremena. 🙂

    Reply
  25. Andrea says

    May 17, 2010 at 07:50

    He, he imam i ja probni blog, od samog početka, samo meni on ne služi za pregledavenje postova već za eksperimentiranje s kodovima i kreiranje layouta. Inače greške, kojih redovito imam u postovima, ponekad vidim tek nakon par mjeseci i onda to popravljam. Nije da ne pročitam sve 100 puta ali valjda naprosto blokira (zato treba imati nekoga ko bi sve to pročitao umjesto nas. 🙂
    Ali u kranjem slučaju ovo i onako nije neka službena forma i sve je to dosta opušteno pa, valjda, nitko ne zamjera povremen greške. 🙂

    Ananas volim i jako mi se sviđa ova ideja, lijepo si to prezentirala, kao i obično. 🙂

    Reply
  26. Dunja says

    May 17, 2010 at 07:49

    Tadeja, ma primamljive su ti, košarice zavodnice, čak i ja koju ne privlače kolači, jednu bi smazala.

    Reply
  27. Κάθαρσις says

    May 17, 2010 at 06:59

    Još uvijek je mali problem u linkanju, ali o.k. O nemilim događajima, greškama pri pisanju i slično ne volim ni misliti, to mi se često događa. Od kada pišem blog, čujem dosta ljudi kako vele “i ja ću početi”. Velim “super, dobra ideja”, to i mislim, ali uopće nisam sigurna da će to zaista i napraviti jer znam da su puuuuno manje “vješti” na kompaču od mene. A ja nisam bog zna što, a bloganje, ako hoćeš da bude onakvo kakvo hoćeš, prilično je zahtjevno. I stalno nešto učiš. O ananasu neću ni riječi, osim da košarice izgledaju fantastično!

    Reply

Komentari Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Top Posts & Pages

Jela antičkog Rima
Ukiseljeni pupoljci maslačka
Bosanska kalja
restani krumpir, znate li ga napraviti?
Prisiljeno zelje s mladim grahom
Pão de Queijo - brazilska peciva sa sirom

Footer

PUTOVANJA

Soča – zelenooka ljepotica

Hercegovina

Križ

Bigoli s patkom i Venecija

Predjamski grad - Postojna

Postojna – Predjamski grad

još putovanja .....

instagram

Meatballs in pomegranate sauce #meatballs #pomegra Meatballs in pomegranate sauce #meatballs #pomegranate #food #recipe  #tandtkitchen
#tandtkitchen #zimnica #summerfood #ovendriedtomat #tandtkitchen #zimnica #summerfood #ovendriedtomatoes
#lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs #lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs
A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #frit A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #fritule
Sweet first 50! 😀 #happybirthday #tandtkitchen Sweet first 50! 😀 #happybirthday #tandtkitchen #frenchsilkpie
Sretan Uskrs! #happyeaster #sretanuskrs Sretan Uskrs! #happyeaster #sretanuskrs
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2022. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava zadržana.

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

 

Loading Comments...
 

    loading Cancel
    Post was not sent - check your email addresses!
    Email check failed, please try again
    Sorry, your blog cannot share posts by email.