• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Zimnica / Ukiseljeni patlidžani spremljeni za zimu

Jesen zimnica Kuhinja Zimnica

Ukiseljeni patlidžani spremljeni za zimu

I dalje mi je ritam dva koraka naprijed, tri natrag, ali uhvatit ću ja zamah 🙂 

ukiseljeni patlidžani

ukiseljeni patlidžani

Ako ništa drugo, konačno sam jesen shvatila ozbiljno i napokon izula japanke i navukla duge rukave. Ovih dana sam glumila proljeće i sad kišem. Što ne znači da vi nećete dobiti od mene prvi jesenji receptić. Nisam baš marljiva po pitanju zimnice, ne zato što ne volim, nego zato što kao i obično i kao i sve, baš i ne stižem, a kad je se i ako, ipak uhvatim, u pravilu je riječ o slanoj.

patlidžani

patlidžani

Ukiseljeni patlidžani zimnica su koju posebno volim. Uopće patlidžane, ovako ukiseljene i zalivene uljem, najradije pojedem, radije nego pripremljene na bilo koji drugi, uobičajeni način.

ukiseljeni patlidžani

ukiseljeni patlidžani

Mjere u receptu su dane za dva srednje velika patlidžana, dovoljno da vam za pripremu ne uzme previše vremena, a da ipak isprobate, ako dosad niste. A ako vam se svidi, onda malo množite. 🙂

ukiseljeni-patlidzani-001

Ukiseljeni patlidžani

Odličan su zalogaj u kombinaciji sa sirom pa čak i meni, okorjelom mesojedu, u sendviču napravljenom od kriške sira i ukiseljenog patlidžana, ne nedostaje mesna komponenta, a ostavlja vas s punim ustima okusa.

ukiseljeni patlidžani sa sirom

ukiseljeni patlidžani sa sirom

ukiseljeni patlidžani

Ukiseljeni patlidžani

Tadeja Bjažević
Print Recipe Pin Recipe
Course zimnica

Ingredients
  

  • 2 srednje velika patlidžana
  • sol
  • 300 ml bijelog octa
  • 600 ml vode
  • žličica šećera
  • zeleni papar češnjak
  • svježi bosiljak
  • maslinovo ulje

Instructions
 

  • Patlidžane operite, odstranite peteljke i narežite na ploške debljine 0,5-0,7 cm, pa dobro osolite i ostavite najmanje pola sata, a smijete i duže, da otpuste tekućinu i odgorče, ako je potrebno.
  • Lagano ih stisnite da izađe što više tekućine, pa poslažite na lim obložen pek papirom i pecite/sušite u pećnici po 15-tak minuta s obje strane na 140° C, da se dodatno isuše i dobiju lagano smeđu boju.
  • Za to vrijeme pripremite mješavinu vode i octa, dodajte sol i papar i stavite da zakuha. Stavljajte ploške patlidžane u uzavrelu mješavinu, po 5-7 komada odjednom, nemojte posudu pretrpati, pa pričekajte da ponovo zakuha, kuhajte minutu i izvadite ih da se ocijede. Ponavljajte dok ne potrošite sve patlidžane.
  • Prohlađene dodatno stisnite između dva kuhinjska ubrusa da izađe višak tekućine i slažite ih u oprane i sterilizirane tople staklenke, a svaki red posipajte češnjakom i listovima bosiljka, bilo sitno sjeckanim, bilo u ploškama i zalijevajte maslinovim uljem.
  • Pritisnite svaki red žličicom ili prstima da izađe eventualno zaostali zrak. Teglice čvrsto zatvorite i konzumirajte nakon mjesec dana.

Podijeli na

  • Tweet
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


11 Comments

Previous Post: « Marinirane srdele
Next Post: Pepino rižoto »

Reader Interactions

Comments

  1. ana@carpe_diem says

    September 19, 2013 at 18:51

    napravila sam jučer 4 manje tegle prema ovom receptu, označila na kalendaru mjesec dana i sad čekam…
    pozdrav!

    Reply
  2. Ingrid Perisa says

    September 16, 2013 at 16:04

    Baš dva čekaju na kiseljenje, prekrasne slike

    Reply
  3. Petra Kranjica says

    September 15, 2013 at 14:33

    Nisam baš ljubitelj patliđana ali ovako pripremljeni baš mame.

    Reply
  4. Dajana says

    September 15, 2013 at 14:29

    Mi ih obožavamo ovako, sott’olio. Ali su mi još draže kad su narezane na tanke štapiće

    Reply
  5. mignonne says

    September 14, 2013 at 16:54

    Nesto potpuno novo za mene, mogu ti reci da si me zainteresovala, fotke su ti vrlo njami!:)))

    Reply
  6. Vesna Nesic says

    September 13, 2013 at 05:26

    Pravi recept! S obzirom da su iz zamrzivača žilavi ove ću probati.

    Reply
  7. irenalana says

    September 12, 2013 at 20:54

    Ovo fino izgleda mada tesko da ce skoro pored paprika doci na red ali ostaje tagirano pa ce biti vremena. I ja smrcam mada se jos drzim i nosim japanke i sorcic a za vikend planiram i odlazak na plazu pa ko prezivi pricace 🙂

    Reply
  8. Nevena Buljan says

    September 12, 2013 at 19:32

    Kod tebe uvijek nešto zanimljivo! Jako mi se sviđaju, volim sve što odstoji u maslinovom ulju, pogotovo artičoke.:)

    Reply
  9. Snježana Petrović Tomić says

    September 12, 2013 at 15:22

    e, ovo je za mene …i odgovara mi mjera….taman je…
    izvrsno

    Reply

Trackbacks

  1. Što ste najviše voljeli u T and T kuhinji i ateljeu protekle godine - T and T kitchen and atelier says:
    October 30, 2015 at 20:12

    […] Ukiseljeni patlidžani […]

    Reply
  2. ::Što ste najviše voljeli u T and T kuhinji i ateljeu protekle godine :: | T and T kitchen says:
    June 25, 2014 at 21:14

    […] su mjestu ukiseljeni patlidžani. I za njih mi je posebno drago, jer posebno su fini. 🙂  Ukiseljeni patlidžani 6.  Slijedi šesto mjesto i moja rođendanska, prvoaprilska  Torta […]

    Reply

Komentari Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Top Posts & Pages

Jela antičkog Rima
Ukiseljeni pupoljci maslačka
Bosanska kalja
Prisiljeno zelje s mladim grahom
restani krumpir, znate li ga napraviti?
Blitva s bobom

Footer

PUTOVANJA

Hercegovina

Križ

Predjamski grad - Postojna

Postojna – Predjamski grad

Bigoli s patkom i Venecija

Beograd, 20 godina poslije

još putovanja .....

instagram

Meatballs in pomegranate sauce #meatballs #pomegra Meatballs in pomegranate sauce #meatballs #pomegranate #food #recipe  #tandtkitchen
#tandtkitchen #zimnica #summerfood #ovendriedtomat #tandtkitchen #zimnica #summerfood #ovendriedtomatoes
#lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs #lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs
A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #frit A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #fritule
Sweet first 50! 😀 #happybirthday #tandtkitchen Sweet first 50! 😀 #happybirthday #tandtkitchen #frenchsilkpie
Sretan Uskrs! #happyeaster #sretanuskrs Sretan Uskrs! #happyeaster #sretanuskrs
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2022. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava zadržana.

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

 

Loading Comments...
 

    loading Cancel
    Post was not sent - check your email addresses!
    Email check failed, please try again
    Sorry, your blog cannot share posts by email.