Sve što je lijepo kratko traje. Pogotovo godišnji odmori.
mouse od divljih kupina s kremom od čokolade
Prema nekim istraživanjima navodno niti učinak godišnjeg odmora bez obzira na trajanje tog odmora, ne traje duže od dva dana. Malo su ga pretjerali, ali da bih ja mogla još, mogla bih.
A nije da nisam guštala. I u suncu i moru. I čitanju. I kuhanju. I papanju. I fotkanju. I …… ali sve u svoje vrijeme! 🙂
igra leptira
Krenula sam vas konačno polako i obilaziti i bila sam svjesna da je većina vas za razliku od mene bila puno vrijednija po pitanju postova, ali ipak nisam očekivala da sam napravila ovakav zaostatak. Morala sam nekim redom, odlučila sam se za abecedni, mislim da sam tek kod slova J, s tim da neke od vas imam pod imenom bloga, a neke pod osobnim imenima, odnosno nickovima, pa ta moja abeceda malo čudnjikavo skakuće: :))
Kako god, korakom, skokom ili u preletu obići ću vas sve, nadam se!
u lovu na kupine
Nego, kad smo kod prohujalih godišnjih odmora i užitaka, vodim vas danas u kupine. Odvela sam i svoje, dan nakon što nas je neoprezno sve pogodila lagana sunčanica, pa smo odlučili da ćemo ostati kod kuće, ali meni već popodne vrag nije dao mira i naredila sam pokret i to ni manje ni više nego u branje kupina.
Nije da baš nisam bila svjesna kako se treba obući, ali osim traperica nisam uzela drugih dugih hlača koje bi bile pogodne za draču, tako da smo svi bili u nekim trofrtaljnim trenirkicama, što je značilo da su baš u visini drače i čičaka, između čarapa i tenisica i donjeg ruba trenirke, noge gole.
Trebam li vam dokazivati na što sam idući dan ličila na plaži? 🙂
divlje kupine
Vis je krcat kupinama. Malim, slatkim, crnim, divljim kupinama. Nikad u životu slađu kupinu nisam stavila u usta. A gotovo da ih ne beru. Sva sreća da mi je svekar već prije negoli smo mi došli na Vis, nabrao i donio solidnu količinu kupina koju sam djelomično zamrznula, jer u trenutku kad smo mi krenuli u branje, višetjedna suša je učinila svoje i iako su grmovi još bili prepuni, bobice su na njima već bile sasušene.
Mousse od divljih kupina s kremom od čokolade
Sva sreća da mi je svekar već prije nego smo mi došli na Vis, nabrao i donio solidnu količinu kupina koju sam djelomično zamrznula, jer u trenutku kad smo mi krenuli u branje, višetjedna suša je učinila svoje i iako su grmovi još bili prepuni, bobice su na njima već bile sasušene.
Krema od kupina
Ipak smo uspjeli ponešto nabrati, doduše prilično u žurbi jer smo u autu imali fazana, a ……. ( ok. moram se zaustaviti, postajem k’o oni kod kojih na kraju priče ne znaš o čemu su uopće pričali ). :))
Mousse od kupina
Mousse od divljih kupina s kremom od čokolade
Ingredients
(za 6 čaša ili zdjelica od 100 – 150ml )
Mousse:
- 500 g kupina
- 100 g šećera maline koje sam ja koristila bile su izuzetno slatke, pa količinu šećera po potrebi povećajte sami
- vrećica želatine u prahu
- sok pola limuna
- 250 ml vrhnja za šlag
Krema od čokolade:
- 100 ml vrhnja za šlag
- 150 g tamne čokolade
Za ukras:
- 150 ml vrhnja za šlag
- nekoliko cijelih kupina
Instructions
Mousse:
- Pripremite čaše ili posudice u koje namjeravate uliti mousee.
- Namočite želatinu da nabubri.
- Istucite čvrsti šlag od vrhnja za šlag.
- Kupinama dodajte šećer i kuhajte uz dodatak malo vode, dok ne počnu puštati sok i zgušnjavati se.
- Procijedite ih ili propasirajte kroz sito da odstranite koštice, dodajte sok limuna pa u dobivenom soku otopite želatinu.
- Sok lagano umiješajte u istučeno vrhnje, smjesu ulijte u posudice, ostavite ih neko vrijeme da se hlade na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku da se mousse potpuno stisne.
Krema od čokolade (ganache):
- Čokoladu otopite u vrhnju za šlag, na laganoj vatri, neprestano miješajući sve dok ne dobijete gustu čokoladnu kremu.
- Ohladite na sobnoj temperaturi, pa rasporedite po moussu.
- Ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i cijelim kupinama.
Hvala svima na komentarima, posebno za fotografije, znate da mi je to Ahilova 🙂
Muka me lovi, jer dolazi zima i ja moram natrag pod umjetnu rasvjetu, sama ne znam kako će to sad izgledati. 🙁
Posebno hvala svima na željama da se konačno aktivnije vratim. I vi meni nedostajete, ali ne mogu se razapeti. Imam samo dvije opcije, potpuno odustati od bloga dok ne nađem ponovo dovoljno vremena ili kapati ovako povremeno i nadoknađivati zaostatke, dok sve ne savladavam, nadajući se da mi za to vrijeme nećete zamjeriti rijetke posjete vama, jer doista pogledam gotovo sve, prije ili poslije, samo ne ostavim uvijek i na vrijeme trag o tome.
I velika zahvala na nagradicama. Sve su registrirane, s veseljem i ponosom primljene i rješiti ću i to. Počela sam i nisam stigla do kraja ih posložiti i onda sam potpuno sakrila link na nagrade dok to ne napravim kako treba.
Fotkice su carobne, prvo me je odusevio mus u ovim prozirnim posudicama i ruzom u pozadini, a onda me je leptir oborio s nogu…stvarno umes da “uhvatis” pravi momenat!;)) p.s. nedostaju nam tvoji lepi receptici…veliki pozdrav za T&T tim!;)))
Drage Tadeja & Timna , na mom blogu je jedna nagrada za vas ! 🙂
Draga Tadeja podsjećaš me na ovog leptira:)Na mom blogu te čeka prigodna nagrada, ukucaj http://kuvaricanatrapezu.blogspot.com/2010/09/nagrade.html
ja već dugo nisam brala kupine niti maline, kad smo već kod toga. od malena valjda, ali ostade mi ta aktivnost u sjećanju kao bolna i krvava. ja sam ove godine radila džem od kupina i malina, ali i ovaj mousse mi djeluje jako privlačno. ako nabasam na još koju mjericu kupina na placu, baš ću ga isprobati 🙂
Pozdrav Tadeja! Ja sam jedna od onih kojoj su kupine uvek u senci malina, nesto ne znam sa bih sa njima, a da me ne zuljaju 🙂 Sad znam – (skuvam pa procedim!) i milina.
Slicice divne, mus steta nacinjati kako lepo izgleda.
mmmmmm, ovo je jako finooo….,kupine i čokolada pa još ovako ukomponirano, servirano, prezentirano….savršeno ! Domaće , sa drače ubrane kupine su one prave i znam da taj okus osvaja.
Iako mi je žao što je godišnji prošao drago mi je da si se vratila i da ćeš nam sada opet češće biti ovdje sa novim divotama. I hvala ti što si navratila do mene 🙂
Dobro se vratila u svakodnevnicu. Očekujem da si pripremila debeli folder fotografija i da nisi samo ljenčarila, pa ćemo uskoro imati nove priče (meni su nedostajale). Jedva čekam tu priču o fazanu, fazana ikad nisam probala.
Mousse izgleda fenomenalno, a kada je već od tih finih slatkih kupina vjerujem da je i okus jednako dobar.
nisam nikad probala šumske kupine a svugdje čitam kako su bolje od ovih koje kupujemo na tržnici 🙂 mousse izgleda savršeno!
Baš sam nedavno kod Ana-Marije komentirala da jedine kupine koje priznajem su ove naše s kamenjara. Slažem se s tobom da je to jedan nevjerojatan okus, ko koncentrat voća u maloj bobici.
Mousse mi zvuči savršeno, nažalost ove godine nisam ubrala ni jednu jedinu kupinu tako da ću ovo morat ostaviti za slijedeću sezonu. 🙂
Fotke su ti divne i drago mi je da se pomalo vraćaš u blogerski svijet.
Uživam u slikama.. a kupine sam brala davno sad mi ih mama nabere i pošalje (čari grada)
Ooo, ovo mi je savršena kombinacija, crno voće plus čokolada. Divne fotke!
welcome back, imamo iste zdjelice za puding/mousse ili šta već. Obožavam divlje kupine, kao dijete na putu prema plaži smo ih znali brstiti. (isto tako i smokve 😉 Volim mousseve, tvoj je baš po mojoj mjeri, baš bi sada jedan…
Odličan recept, trebam iskoristiti svoje kupine. Iako, meni je voće a la wild najbolje. Fotke su prekrasne, kao i uvijek. Sigurna sam da ćeš efekte odmora osjećatu, ako ne odmah sada, a onda sigurno u tmurne zimske dane. Nakon odmora baterije nam se ipak polakše prazne.
kupine su mi među top tri vrsta voća.. mousse je fenomenalan.. baš po mojoj mjeri :))
welcome back, nadam se da će te još dugo držati učinak g.o.-a 🙂
Ja bas ne ljubim kupine (maline su moj favorit), ali zato su slike…redovn ostajem bez rijeci!
Prekrasno, čarobno, sve za 5+, ali znaš ti to, ti ne bi ni objavila da nisi došla do perfekcije:))
Ali, stvarno sve je savršeno. Mus je odličan a mislim da bih ga ja radila bez želatine, šta fali (udi – rekli bi nši stari:)))
Jao, poludila sam od ovog leptira. Kakav ljepotan, a njegova dugačka slamčica… baš si ga uhvatila na gablecu. Jel ti to s aparatom na nekoj čeki dremuckaš ili imaš sreću. Kad se ja pojavim, svi se razbježe.
Musić fenomenalan, za polizat.
Ova ruža na slici me je totalno kupila, a o musu i da ne govorim. Iz ove kuhinje se ništa manje i ne očekuje. Divna kombinacija čokolade i kupina. Kupine su podcenjeno voće, negde sam već to napisala u komentaru, uvek u senci malina i jagoda. Odlična kombinacija!
mmm.. odličnoo.. nedavno sam htjela ići u kupine, pa nikako da pogodimo mjesto i vrijeme, možda sam ih 10 nabrala sveukupno ove godine.. ali zato ih je u 7. mjesecu na Pagu bilo krcato pokraj plaže, naravno nisu još bile zrele, a pošto sam u 8. mjesecu otišla s Paga, mogla sam ih lagano zaboravit. Neki dan sam napravila fini Smoothie za doručak od kupina s tržnice.. bilo je baš fino 😀