Piletina s bobom

Ovomjesečna tema kuVarijacija, Mediterranean Chicken Casserole ili Piletina s bobom mi je godila iz više razloga. Prij svega izbor je bilo slano jelo, a osim toga jelo koje, uz malu modifikaciju i sama često kuham.

:: piletina s bobom ::

A originalni recept (http://www.taste.com.au/) kaže :

Ingredients (serves 4)

– 2 tsp olive oil

– 8 chicken lovely legs

– 1 large brown onion, halved, thinly sliced

– 3 celery sticks, trimmed, cut into 2cm-thick slices

– 2 garlic cloves, crushed

– 200g button mushrooms, thickly sliced

– 2 x 400g cans diced Italian tomatoes

– 1 chicken stock cube (Massel brand)

– 150g (1 cup) frozen broad beans, thawed, peeled

– 1 tbs fresh thyme leaves

– Freshly ground black pepper

– 200g dried spiral pasta, optional, to serve

Method :

1. Preheat oven to 180°C. Heat the oil in a non-stick frying pan over medium heat. Add the chicken and cook, turning occasionally, for 5 minutes or until brown all over. Transfer chicken to a 2L (8-cup) capacity ovenproof casserole dish.

2. Add onion and celery to the frying pan and cook, stirring, for 5 minutes or until soft. Add garlic and mushroom and cook, stirring, for 2 minutes or until mushroom is tender. Add tomato and stock cube and bring to the boil. Remove from heat. Add to casserole dish with the chicken.

3. Cover the casserole dish with a tight-fitting lid or foil. Bake in oven for 35 minutes or until chicken is tender. Add broad beans and half the thyme and cook for a further 10 minutes or until broad beans are tender. Remove from oven. Taste and season with pepper.

4. Meanwhile, cook the pasta in a large saucepan of boiling water following packet directions or until al dente. Drain well.

5. Spoon casserole into a large serving bowl. Sprinkle with remaining thyme and serve with pasta, if desired.

Ili u prijevodu:

Mediteranski lonac s piletinom

– 2 žličice maslinovog ulja

– 8 bataka ili 4 batka sa zabatkom

– 1 velika glavica luka, narezana na tanke listiće

– 2 češnja protisnutog češnjaka

– 200g šampinjona, narezanih na listiće

– 3 štapića celera, narezane komade debljine oko 2 cm

– 800g rajčice iz konzerve, tanko narezane

– 1 pileća kocka za juhu

– 150g boba

– 1 žličica svježih listova majčine dušice (timijana)

– svježe mljeveni crni papar

– 200g spiralne tjestenine po izboru

Priprema:

Zagrijati ulje u tavi na srednjoj temperaturi. Dodati piletinu i propržiti sa svih strana dok ne dobije smeđu boju (oko 5 minuta). Prebaciti u pekač zapremine 2l.

Dodati luk i celer u tavi i pržiti dok ne omekšaju, uz stalno miješanje, oko 5 minuta. Dodati češnjak i šampinjone, uz miješanje kuhati oko 2 minute dok i šampinjoni ne omekšaju.Dodati rajčicu i kocku za juhu i pustiti da provrije. Maknuti sa vatre i premjestiti i to u pekač.

Prekriti pekač aluminijskom folijom ili poklopcem. Peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 35 minuta ili dok piletina nije meka. Dodati bob i polovicu količine majčine dušice i peći još 10 minuta ili dok bob ne omekša. Izvaditi iz pećnice i začiniti paprom po ukusu.

U međuvremenu, skuhati tjesteninu al dente i dobro ocijediti.

Poslužiti jelo sa tjesteninom, posuto ostatkom majčine dušice.

Nikad u životu nisam jela sušeni bob. Bob sam počela jesti kad se u trgovinama mogao pronaći smrznuti mladi talijanski bob, a nedavno ga je počeo i “Ledo” pakirati. Takav mladi bob često koristim i volim. Treba mu nekih 15-tak do 20 minuta da se dovoljno skuha. Varijantu ovog jela često kuham, mijenjajući i dodajući povrće, ali kuham, ne stavljam ga dodatno u pećnicu i iskreno ne vidim niti potrebu za tim. Vrlo je, barem meni, pogodno za svakodnevnu porciju doslovce svega i mesa i povrća i ugljikohidrata, a k tome sve sa žlicom, a ako se poslužite express-loncem i vrlo brzo gotovo.

Ja ne stavljam u pravilu niti spiralnu tjesteninu, nego najtanje ili mrvu deblje špagete i osobno mi je tako bolje, ali sam ovdje odradila recept kako piše i bili smo zadovoljni, samo što mi je to bilo nepotrebno, za jelo kako ga ja poznajem, dodatnog posla. Ali nesumnjivo vrlo ukusno!

Comments

Marija says

March 31, 2010 at 09:15

Odlicno izgleda!

Cini mi se da je ova tema kuvarijacija do sada digla najvise prasine 🙂

Andrea says

March 31, 2010 at 08:31

I ja ovakve stvari često kuham naravno bez ovog koraka u pećnici tako da se slažem s tvojim sudom.
Ipak vjerujem da je ukusno jelo, a tvoje izgleda prekrasno. 🙂

Shangri La Food says

March 31, 2010 at 08:23

izgleda super, ali ja stvarno ne volim kuhane batkiće :)). ja ih volim onak kad se dobro zažare u pećnici 🙂

Vera says

March 31, 2010 at 06:53

Predivne boje,deluje preukusno!

Vali says

March 31, 2010 at 05:39

Lijepo izgleda! Fotke prekrasne!

Snježa says

March 30, 2010 at 13:38

Fotografije su savršene… boli glava. Boje isto… Nisam radila ovo jelo iz razloga što moji neće jesti ništa s gljivama i inače sam ograničena s njihovim ukusom pogotovo tatica pravi probleme, njemu je bob pretežak. Ali, nema veze, nešto drugo drugi put!

mamajac says

March 30, 2010 at 11:20

Super izgleda. Ja nisam imala mladi bob 🙁

Nada says

March 30, 2010 at 11:19

Super izgleda, fotkice su mrak! Meni se ovo jelo isto čini kao jednostavno i ništa posebno teško izvedivo, svakodnevno i ukusno! Ti si ga isto super odradila!

Branka says

March 30, 2010 at 10:20

predivne slike ! odlično si pripremila jelo, vidjela sam i kod drugih da nisu baš preoduševljeni receptom iako kao što sam već rekla i mene bi ova kombinacija privukla, bob, rajčica, piletina, …., sve super sastojci koje volim :). Meni se sviđa kako si ga pripremila i prezentirala.

Dunja says

March 30, 2010 at 08:54

Ha, crvena boja, da baš je zgodno vidjeti toliko veselih postova. A odlično si se našla u “slagalici fotografiji”. Baš je posebno i osobno. Piletina kod mene beš ne prolazi, juhica da, meseko ne. Ali kao što sam rekla Selmi, bob me skoro odvratio od – to ne kuham. Bob mi je mrak, jedva čekam mladi. ( još dodatak, radim za dalmatince svetogrđe, ja svaku bobicu oljuštim prije kuhanja ili dinstanja, užas)

Monika says

March 30, 2010 at 08:49

vidim da su svima manje više utisci tu negdje. i ja smatram da bi ovo bilo puno jednostavnije i ukusnije bez pečenja u pećnici. sve u svemu je bilo okje, ali ne bih ovo baš ponovila ovako 🙂 fotke su ti mrak!

cosmo2503 says

March 30, 2010 at 08:39

Izgleda fenomenalno. Boja mu je divna, predivna (obožavam svu crvenu hranu).
I ja kupujem taj iz Leda i pravim ga kao varivo sa svježim mesom ili kao gustu povrtnu juhu. Baš mi se dopada i zbog toga sam ga i predložila za igru. Malo mi je nedostajalo izazova za pripremiti ili nešto komplikovano ili nešto što se dugo kuha, ali je meni i mojima jelo zaista bilo vrlo ukusno.

Sweet Corner says

March 30, 2010 at 08:22

slikice su ti krasne, a ovo jelo niti meni nije nesto strano i neobicno, samo kombiniram druge namirnice i isto ne zapecem u pecnici, odlicno si ovo napravila !!!

Κάθαρσις says

March 30, 2010 at 08:14

Danas ste sve navalile s ovom piletinom! Moram priznati da kod svih izgleda super, iqako nema šanse da ju radim ili probam. Svejedno, i ova tvoja prezentacija je odlična.