Ne znam primjećujem li samo ja taj fenomen ili je riječ o raširenijoj pojavi, ali moj godišnji odmor se uskočio.
Pita od ovčje skute sa smokvama prelivenim umakom od meda i prošeka
Sve nade položene u dane godišnjeg odmora, kad ću napraviti sva ona čuda stvari koja inače ne stižem, kako godišnji odmor odmiče, padaju u vodu.
pita od ovčje skute, meda i smokava
Ne zato što ne radim to što sam naumila. Radim, ali radim to sporije, a istovremeno niče još gomila drugih stvari koje pokušavam napraviti i na kraju se sve svede samo na to da si za godišnji odmor priuštim nešto opušteniji ritam, a on na kraju rezultira time da gotovo ništa od planiranog ne napravim, osim što se, eto, naspavam a obzirom na moju kroničnu neispavanost, nije ni to za odbaciti. 🙂
pita od ovčje skute, meda i smokava
Uglavnom ja sam vam za ovaj četvrtak, dobro naspavana, ispekla pitu od ovčje skute sa smokvama, prelivenima umakom od meda i prošeka.
pita od ovčje skute, meda i smokava
Odlična je i topla, sobne temperature, ali potpuni užitak će vam pružiti ako joj dozvolite da se ohladi u hladnjaku.
pita od ovčje skute, meda i smokava
- 200g glatkog brašna
- 70g maslaca
- 30g šećera u prahu
- malo soli
- 1 jaje
- 2 žumanjka
- 1 žlica šećera + 2 vanili šećera + sjemenke vanilije ili aroma ili ekstrakt vanilije
- 150 ml vrhnja za šlag
- 250g skute (ovčje ili bilo koje druge)
- 10-tak svježih zrelih smokava
- 2 žlice meda
- 30ml prošeka ili nekog drugog desertnog vina
- Od sastojaka za tijesto zamijesite prhko tijesto, utisnite u kalup za pitu i ostavite u hladnjaku najmanje pola sata.
- Pećnicu ugrijte na 200°C.
- Istucite žumanjke sa šećerima i vanilijom, dodajte vrhnje za šlag i umiješajte kratko,samo toliko da se jednolično spoji.
- Zatim ručno, lopaticom spojite smjesu od jaja sa skutom, da dobijete glatku smjesu, ali oprezno da ne postane potpuno tekuća.
- Ulijte u pripremljen kalup i pecite 20-25 minuta na 200°C, dok se na površini nadjeva uhvati tanka korica.
- Dok se pita peče, pripremite smokve i umak.
- Smokve preplovite ili ako su veće narežite na ploške i nakon 20 minuta pečenja izvadite pitu i poslažite ih nježno po površini, pa vratite na idućih 10-tak minuta.
- Toplu pitu prelijte mješavinom meda i prošeka.
Tadeja says
September 5, 2013 at 15:29Hvala tebi Branka puno, na isprobavanju, a oboma na pohvalama! Drago mi je da ste uživali, a u vašim ocjenama sad uživam ja! 🙂
Branka - byB says
September 5, 2013 at 14:59Isprobavanje pite sam najavila, a isto sam i napravila i to ne jednom :), dva puta se našla u pećnici i na stolu i još će koji put. Savršena je ! ne pamtim kada mi se nešto ovako “na prvu” svidjelo, lagana, ukusna, kombinacija je baš odlična. Moja izmjena je što sam umjesto prošeka stavila vermut, sve ostalo kako ide po receptu. Moram reći da mi tvoja prekrasno izgleda, ja je nisam baš tako majstorski “uredila”, ali da smo uživali, jesmo :). Hvala ti na receptu !
Neja Ribnikarr says
September 4, 2013 at 19:23I love all kinds of pies! Need to try this one!
Dilajla says
August 27, 2013 at 19:56Ovo tako dobro izgleda a pogotovo s dodatkom meda i prošeka i još i skuta .Od sveg toga doma imam samo smokve ali i to je nešto.
Nevena Buljan says
August 25, 2013 at 07:13Fantastična pita! Jako mi se sviđa kako si iskombinirala med i prošek, probati ću je prvom prilikom! 🙂 I fotografije i styling su prekrasni!
Tamara says
August 23, 2013 at 06:53ovo je fantazija!!
Lidija says
August 22, 2013 at 21:39Hvala puno na lepom i detaljnom ogovoru 🙂 Divan recept
cookandplay says
August 22, 2013 at 17:42Vidim nisam jedina koja misli kako će na godišnjemm obaviti sve ono kaj inače ne stignem… Naravno da ne stignem sve to ni na godišnjem 🙂
Pita ti je prekrasna!
Tadeja says
August 22, 2013 at 17:42Hvala djevojke! 🙂
@Lidija, nije glupo pitanje, asocijacija jest malo smiješna, teško da bih s ovčjim plaštem ispekla kolač! 🙂
Najjednostavnije će biti ako ti kažem da je skuta naš naziv za sir poznatiji kao ricotta. Radi se o istoj vrsti mekih,albuminskih sireva, blagog, neutralnog okusa. Može biti ovčja, kozja ili kravlja, proces proizvodnje se donekle razlikuje od zemlje do zemlje i po regijama, ali načelno je sličan. Skuta odnosno ricotta se proizvodi uglavnom u priobalnim područjima, sadrži nizak postotak mliječne masti i ugljikohidrata što je čini pogodnom za dijetalnu prehranu.
To ujedno znači da ako ne možeš pronaći skutu, posluži se ricottom. 🙂
Lidija says
August 22, 2013 at 17:25Ja imam jedno verovatno glupo pitanje, ali šta je skuta?
Ja to zamišljam kao neki plašt, ali ovcin:) Nešto mi govori da nije baš to 🙂
Tamara says
August 22, 2013 at 11:51fantastična je ova pita
Matejka - Life tastes like chocolate says
August 22, 2013 at 10:53Uf, ovo zvuči jako dobro!
Ja u kuhinji... says
August 22, 2013 at 10:32Oduševljena sam ovom pitom, prelepa je!!!