• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Klasici / Punjene paprike i oproštaj s ljetom

Glavna jela Junetina Klasici Meso Svinjetina

Punjene paprike i oproštaj s ljetom

Jesen nam je i službeno stigla, iako se bahato mota ovuda već tjednima. 

Punjene paprike

Punjene paprike

Grubo i nasilno, doslovno je izgurala ljeto, od kojeg se ja opraštam već tjednima. I ne želim znati što će nam priuštiti sad kad je predsjedavajuća, ako je kao preuranjeni gost uspjela već napraviti toliko štete.

Još uvijek bih voljela da se vrati bablje ljeto. Barem na tren. Na desetak dana. Ili tjedan. No ako se i ne vrati, ja ću jesen još neko vrijeme ignorirati i objavljivati ljetom obojane postove koji nisu stigli na red i tako ga produžiti. I gajiti nadu.

Punjene paprike

Punjene paprike

No, usprkos nadi, dostojno ću se oprostiti od ovogodišnjeg ljeta. Razmišljajući o receptu koji bi doista bio zaštitni znak, i onog ranog i ljeta na odlasku, kad maknemo na stranu sve roštilje, salate i brze ljetne kreacije, ostaju one. Kraljice ljeta.

Punjene paprike

Punjene paprike

Kad ih prvi put namirišete u kasno proljeće, znate da je ljeto tu. Kao i kad se tanjurom punim mirisnog umaka od zrelih rajčica kasnog ljeta, u kojem se valjuškaju bucmasto napunjene paprike, s njime opraštate.

Domaći umak od pasirane rajčice, po meni je doista obavezan sastojak, za potpuni doživljaj ovog jela, koje je za mene zaštitni znak ljeta. Iako sam recept za punjene paprike već objavila na Volim meso, odlučila sam ga ponoviti i na blogu i dodati ga u kategoriju klasika domaće i svjetske kuhinje, koju imam namjeru polako popunjavati.

Punjene paprike

Punjene paprike

Daleko od toga da ću se okrenuti samo domaćoj kuhinji i klasicima, jer neću, štoviše spremno je nekoliko postova orijentalne i indijske tematike, ali želim da se u mojoj virtualnoj kuhinji na jednom mjestu može pronaći i sve ono na čemu smo odrasli i što se kuha za svaki dan i za po doma.

Rado bih čula i vaše prijedloge, ideje i favorite, vašu top listu klasičnih jela koju biste voljeli vidjeti i na stranicama T and T kuhinje.

Punjene paprike

Punjene paprike

Punjene paprike

Punjene paprike

Tadeja Bjažević
Print Recipe Pin Recipe
Course glavno jelo, hrvatska kuhinja, klasici

Ingredients
  

  • 6 srednje velikih zelenih paprika babura
  • 600 g miješanog mljevenog mesa
  • 70 g nekuhane riže
  • sol papar
  • 4-5 češnja sitno sjeckanog češnjaka
  • pola vezice sitno sjeckanog peršina
  • 1 manje jaje
  • 700 ml domaće pasirane rajčice
  • mast ili ulje
  • 2-3 češnja sitno sjeckanog češnjaka
  • manja glavica sitno sjeckanog luka
  • 1 žlica brašna
  • 1 žlica šećera
  • dvije tri grančice celera
  • do 500 ml vode

Instructions
 

  • Meso posolite i popaprite, dodajte mu protisnuti češnjak i sitno sjeckani peršin, nekuhanu rižu i lagano istučeno jaje pa izmiješajte i ostavite kratko vrijeme da odstoji.
  • Za to vrijeme očistite paprike, odrežite peteljku i kroz otvor na vrhu očistite papriku od sjemenki i pregrada, ali ostavite je cijelu.
  • Paprike dobro posušite pa punite pripremljenim mesom.
  • Slažite tijesno jednu do druge u širu, ali dovoljno vosoku posudu, da ostane mjesta i za umak.
  • U drugoj posudi, na masti propirjajte luk da omakša, dodajte mu sjeckani češnjak koji vrlo kratko popržite, samo da zamiriši pa dodajte žlicu brašna.
  • Opet kratko pržite i zalijte domaćom pasiranom rajčicom. Dodajte sol, papar i žlicu šećera te dvije tri grančice lista celera.
  • Dodajte za početak 200 ml vode, promiješajte, pričekajte da zakuha, kratko kuhajte pa prelijte preko pripremljenih paprika.
  • Tekućina mora samo prekrivati paprike, pa ako je nedostaje, dolijte još vode.
  • Nakon što umak ponovo zakuha, smanjite vatru i na laganoj vatri, pokriveno kuhajte idućih 1-1,5 vremena, dok vam umak samo lagano kuha.
  • Po potrebi povremeno samo lagano protresite posudu da provjerite da se koja paprika nije primila za dno posude pa da ne zagori.

Notes

Punjene paprike se mogu jesti same, bez priloga ili uz kakav dobar svježi kruh, ali doista pravi užitak pružaju u kombinaciji s pire krumpirom.

Podijeli na

  • Tweet
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


2 Comments

Previous Post: « Zagreb Burger Festival
Next Post: Krušne mrvice sa začinskim biljem »

Reader Interactions

Trackbacks

  1. Domaća pasirana rajčica - T and T kitchen and atelier says:
    October 20, 2017 at 23:52

    […] punjene paprike, juhu od svježe rajčice, domaće lazanje. Do prošle godine, kad sam uz pelate, odlučila za zimu […]

    Reply
  2. Varivo od krastavaca - ljetni klasik - T and T kitchen and atelier says:
    September 29, 2017 at 16:24

    […] slabo sjećam tikvica, ali se zato jako dobro sjećam variva od krastavaca. Uz nedavno objavljenje punjene paprike, varivo od krastavaca bilo je nezaobilazno ljetno jelo i još jedan klasik ljetne kuhinje. […]

    Reply

Komentari Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Top Posts & Pages

restani krumpir, znate li ga napraviti?
Lignje u pećnici
Đuveč s piletinom
Dubrovačka rozata
Prisiljeno zelje s mladim grahom
Lungić u umaku od crnog vina

Footer

PUTOVANJA

Beograd, 20 godina poslije

Križ

Hercegovina

Bigoli s patkom i Venecija

Predjamski grad - Postojna

Postojna – Predjamski grad

još putovanja .....

instagram

Meatballs in pomegranate sauce #meatballs #pomegra Meatballs in pomegranate sauce #meatballs #pomegranate #food #recipe  #tandtkitchen
Ove godine imamo nove šeširiće! #zimnica #canni Ove godine imamo nove šeširiće! #zimnica #canningjarbonnet #canning #tandt
6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volim 6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volimmeso #tandtkitchen
Sweet first 50! 😀 #happybirthday #tandtkitchen Sweet first 50! 😀 #happybirthday #tandtkitchen #frenchsilkpie
A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #frit A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #fritule
#tandtkitchen #volimmeso #zwiebelrostbraten #foodf #tandtkitchen #volimmeso #zwiebelrostbraten #foodfotography #foodfoto #instagood
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2022. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava zadržana.

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

 

Loading Comments...