• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Zimnica / Chutney od šljiva i crvenih paprika

Jesen zimnica Paštete i namazi Zimnica

Chutney od šljiva i crvenih paprika

Kao što sam obećala slijedi prvi recept iz kolekcije ovogodišnje zimnice. 

Chutney od šljiva i crvenih paprika

Chutney od šljiva i crvenih paprika

Već se godinama spremam napraviti ga, ali kao i mnogo toga drugog, nikako siroti ne dolazi na red. Chutney je mješavina nasjeckanog voća i povrća koje se kuha u octu sa šećerom i začinima, a razlikuju se po količini voća, začinjenosti i kombinacijama voća i povrća.

chutney od šljiva i crvenih paprika

chutney od šljiva i crvenih paprika

Kako mi je nakon kuhanja želea ostalo nešto šljiva, a našla se i koja paprika viška, vođena nekim osnovnim receptima za chutney i dodajući začine za koje mi se činilo da odgovaraju kombinaciji, dobila sam neobičan, ali vrlo ukusan slatko-kiselo-ljuti dodatak ozbiljnim jelima, poput pečenog mesa, a provjereno odlično se slaže i sa sirom.

chutney od šljiva i crvenih paprika

chutney od šljiva i crvenih paprika

Chutney od šljiva

Chutney od šljiva i crvenih paprika

Tadeja Bjažević
Print Recipe Pin Recipe
Course zimnica

Ingredients
  

  • 1 kg crvenih paprika
  • 800 g šljiva
  • 400 g luka
  • 500 ml vinskog octa
  • 400 g svjetlog smeđeg šećera
  • žlica mljevenog đumbira
  • pola žlice ili već prema ukusu mljevenog čilija
  • pola žlice usitnjenih sjemenki korijandera

Instructions
 

  • Paprike očistite i narežite na kockice, šljivama odstranite koštice i spustite ih u posudu kao polovice, luk narežite na rezance.
  • Dodajte ocat.
  • Koristite posudu koja ne oksidira.
  • Kad koristite krupnije začine, dobro je zamotati ih u gazu i svezati uzicom, tako da samo vise u vrećici i da ih kasnije možete izvući. Ja sam se odlučila za mljevene začine i stavila sam ih direktno u smjesu.
  • Kuhajte povrće s octom i začinima dvadesetak minuta da tekućina ispari, a povrće i voće omekša. Smanjite vatru, pa dodajte šećer i nastavite kuhati dok se smjesa zgusne. Budite oprezni i miješajte, jer ima tendenciju zagorijevanja čim mu okrenete leđa.
  • Chutney je gotov kad se na dnu lonca nakon što po njemu povučete kuhaču ne pojavljuje više trag tekućine, odnosno octa.
  • Punite ga u sterilizirane vruće staklenke, još vruće zatvorite poklopcem i okrenite naopako.
  • Ostavite da se potpuno ohladi.

Podijeli na

  • Tweet
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


10 Comments

Previous Post: « T and T zimnica 2013.
Next Post: Žele od crvenih paprika »

Reader Interactions

Comments

  1. Nale says

    November 22, 2013 at 08:49

    Ovo je jako dobro! Ja sam, doduse pravila pre par godina neku malu kolicinu catnija sa sljivama ali mi taj recept nije bas legao jer su mi sljive bile losije… Ovaj belezim za dogodine:)

    Reply
  2. Branka - byB says

    September 29, 2013 at 16:45

    Pravim ! Napekla sam se džemova od šljiva, ali naći će se još koja i ovaj chutney neću propustiti. Odlično zvuči i super izgleda !

    Reply
  3. Livada says

    September 29, 2013 at 05:44

    Mljac, chutney obožavam, nisam nikad probala dodat korijander, baš me zanima, a imam i paprika i šljiva 🙂

    Reply
  4. Tamara says

    September 27, 2013 at 14:28

    ovo je fantastično!

    Reply
  5. Petra Kranjica says

    September 27, 2013 at 07:14

    Krasno izgleda, baš si me zaintrigirala.

    Reply
  6. Benita says

    September 27, 2013 at 06:53

    Supeerrrr!

    Reply
  7. Laka kuharica says

    September 27, 2013 at 06:34

    Mora da je odličan! Kako ne radim zimnicu, mogu u njemu uživati samo ovako, preko tvojih divnih fotki.

    Reply
  8. Vesna Nesic says

    September 27, 2013 at 06:16

    Upropasti me, taman sam mislila da sam završila poglavlje zimnica 🙂

    Reply

Trackbacks

  1. T and T zimnica 2013. - T and T kitchen and atelier says:
    February 26, 2018 at 11:23

    […] a onda mi je ajvar tako dobro ispao, da mi je bilo jasno da će nestati u trenu i da turu moram ponoviti. Pritom sam se sjetila Negoslavinog recepta za ajvar od cjepkanih paprika i odlučila ga isprobati. Tako su u roku od tri dana ulazile 3 puta ture od 7kg paprika + dodaci, jer si u mojoj kuhinjici ne mogu priuštiti sve ni držati istovremeno, a kamoli time baratati. Srećom paprike su me sva tri dana dočekale na placu na istom mjestu, jednako dobre. ? A kad sam se već primila tog posla, riješila sam i preostale naše šljive, pa napravila još jednu turu želea i iz znatiželje i za probu chutney od šljiva i crvenih paprika. […]

    Reply
  2. T and T zimnica 2013. - T and T kitchen and atelierT and T kitchen and atelier says:
    November 16, 2014 at 10:57

    […] a onda mi je ajvar tako dobro ispao, da mi je bilo jasno da će nestati u trenu i da turu moram ponoviti. Pritom sam se sjetila Negoslavinog recepta za ajvar od cjepkanih paprika i odlučila ga isprobati. Tako su u roku od tri dana ulazile 3 puta ture od 7kg paprika + dodaci, jer si u mojoj kuhinjici ne mogu priuštiti sve ni držati istovremeno, a kamoli time baratati. Srećom paprike su me sva tri dana dočekale na placu na istom mjestu, jednako dobre. A kad sam se već primila tog posla, riješila sam i preostale naše šljive, pa napravila još jednu turu želea i iz znatiželje i za probu chutney od šljiva i crvenih paprika. […]

    Reply

Komentari Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Top Posts & Pages

Mousse od divljih kupina s kremom od čokolade
Ukiseljeni matar ili motar
Jela antičkog Rima
Lignje u pećnici
restani krumpir, znate li ga napraviti?
Đuveč s piletinom

Footer

PUTOVANJA

Hercegovina

Predjamski grad - Postojna

Postojna – Predjamski grad

Beograd, 20 godina poslije

Soča – zelenooka ljepotica

Križ

još putovanja .....

instagram

Ništa se ili vrlo rijetko mijenja preko noći, al Ništa se ili vrlo rijetko mijenja preko noći, ali o pretjeranom konzumerizmu, upotrebi plastike i zagađenju planeta koje bi moglo dovesti do daleko većih posljedica od pukog viška smeća, znalo se i govorilo još dok sam ja bila u nižim razredima osnovne škole. Nepotrebno je reći koje silne decenije su od onda prošle. Davno smo propustili trenutak da se korak po korak počnemo mijenjati i ne znam može li nam i galop promjene više pomoći, ali isto tako kažu i da nikad nije kasno. Pa da onda učinimo taj korak i možda ove godine pokušamo poklone svesti na minimum i ne potrošimo na njihovo zamatanje gomile papira koje će presuditi nekom za život nam prijeko potrebnom stablu. Postoje višenamjenske alternative, poput višekratno iskoristivih poklon vrećica i kutija. I običan komad tkanine u koji umotate poklon, bolji je i ispravniji odabir, jer tkaninu možete ponovo iskoristiti ili od nje nešto sašiti, nego šareni papir i plastična vrećica koji će završiti u otpadu.  Link u bio.
 #reusablegiftbags #ChalkboardChristmas #zerowaste #reusablebags #reuse #ecofriendly #giftbags #sewing #ecosewing #zerowasteproject #zerowastecrafts #tandtatelier #platnenevrecice #neplastici #Bozic #Christmasdecor #Bozicnidekor #bozicnepoklonvrecice #giftbox #reusablegiftbox
#lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs #lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs
#tandtkitchen #zimnica #summerfood #ovendriedtomat #tandtkitchen #zimnica #summerfood #ovendriedtomatoes
6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volim 6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volimmeso #tandtkitchen
#lamb #roastedlamb #lambwithlemon #volimmeso #lamb #roastedlamb #lambwithlemon #volimmeso
A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #frit A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #fritule
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2022. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava zadržana.

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

 

Loading Comments...
 

    loading Cancel
    Post was not sent - check your email addresses!
    Email check failed, please try again
    Sorry, your blog cannot share posts by email.