Domaći rezanci s timijanom

Kad se već potrudite napraviti bogat umak od mesa i vrganja,

Domaći rezanci s timijanom

svetogrđe je ne pridružiti mu domaću tjesteninu.

Domaći rezanci

Ovaj put domaći rezanci dolaze uz dodatak timijana.

Svježa, domaća tjestenina, doista je potpuno druga kategorija, a ne zahtjeva tako puno truda kako na prvi pogled izgleda. Naročito ako uhvatite priliku, kao mi proteklog vikenda, raditi je u društvu i na otvorenom. Bila bi obijest tražiti više.

Domaći rezanci

Domaći rezanci s timijanom

 

Spremi Ispiši

Autor: Tadeja Bjažević

Oznake: tjestenina

Sastojci

• 600g glatkog brašna ( po potrebi još)
• 3 cijela jaja + 2 žumanjka
• malo, 20ml mlakog mlijeka
• malo soli
• žlica sitno sjeckanih listića timijana
• maslinovo ulje
• stroj za tijesto i izradu rezanaca

Priprema

1. Prosijte brašno, napravite udubinu, pa u nju stavite cijela jaja i žumanjke, malo soli, i dio mlijeka. Vilicom promiješajte jaja pa polako dodajući brašno sa strane zamijesite tijesto.
2. Sve će biti puno brže i lakše, ako sastojke stavite u multipraktik i pustite ga da vam dobro izradi tijesto, Ne smije biti pretvrdo, ali vam se ne smije niti lijepiti, pa ovisno o osjećaju pod rukom, dodajte još brašna ili mlijeka. Kad vam se učini da je tijesto zadovoljavajuće, dodajte i sitno sjeckane listove timijana i pustite stroj da sve još jednom izmiješa.
3. Tijesto podijelite na 6 dijelova i provucite svaki dio kroz stroj za tijesto podešen na najdeblje. Zatim sa tako dobivenim plahtama tijesta, sve ponovite još dva puta, smanjujući svaki put debljinu na stroju.
4. Ja sam se zaustavila na broju 5, jer sam željela deblje rezance.
5. Sad svaku plahticu lagano pobrašnite i počnite provlačiti kroz dio stroja, koji reže rezance. Ostavite ih raširene negdje kratko vrijeme da se prosuše, a zatim ih skuhajte u velikoj količini posoljene vode i nakon što ste ih ocijedili začinite maslinovim uljem.

3.5.3208