• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Meso / Junetina / Junetina s vrganjima

Glavna jela Gljive Junetina Meso

Junetina s vrganjima

Nastaviti ćemo putovati i nastavit ću vam pričati, pohvatali vi likove ili ne :), ali do idućeg nastavka, mali intermezzo. 

junetina s vrganjima

junetina s vrganjima

Kod mene se Murphy opet uselio, ali neću ni o tome.
Ovaj vikend nismo uspjeli, jer radim milijun drugih stvari za koje se nadam da će uskoro oživjeti na ovim stranicama i jedva sam ukrala dovoljno vremena na rate sastaviti ovaj post, ali prošli, produženi vikend, a znate da živim za produžene vikende :), uspjeli smo se svi otkotrljati do vikendice.

T and T garden

T and T garden

Kad kažem svi, mislim i na njega, kojeg k’o kofer nosamo tamo i natrag i ne možeš ga dobiti van (iako siroti, obzirom na svoju životnu priču ima za to alibi) i na nju, koju nemreš dobiti unutra kad je jednom pustiš, a ni u stanje dovoljnog mirovanja za postići pristojnu fotku. 🙂

Arči i Leta

Arči i Leta

Imala sam sasvim drugih planova, koji se nisu ticali kuhanja, ali onda su uletjele naše šumske jagode i pite kojih fotke nisu uspjele, jer ja poštimam aparat za sunce, navuče se oblak, ja vratim na oblačno, sunce izađe :P, pa će pite pričekati izvedbu u drugoj prilici i varijanti.

pita od sumskih jagoda

pita od sumskih jagoda

Zahvaljujući pak izuzetno kišnom svibnju tu su se našli i vrganji, a brusilica, kit i boje ostali neupotrebljeni do idućeg puta.

vrganji

vrganji

Da i ovi vrganji, kao oni prošlogodišnji, ne završe u ropotarnici moje arhive, danas papate junetinu s vrganjima i

junetina s vrganjima

junetina s vrganjima

domaćim, širokim rezancima  s timijanom.

junetina s vrganjima

junetina s vrganjima

junetina s vrganjima

Junetina s vrganjima

Tadeja Bjažević
Print Recipe Pin Recipe
Course glavna jela

Ingredients
  

  • 1 kg junetine ja sam koristila juneći mišić
  • 500 g vrganja
  • 5 srednje velikih mrkvi
  • 3 srednje velika luka
  • 5 češnja češnjaka
  • vezica peršina
  • 5 grančica timijana
  • 750 ml bijelog vina
  • 50 ml konjaka
  • ulje sol, papar
  • 300 ml pelata ili svježih zrelih rajčica
  • 2 žlice koncentrata rajčice
  • žlica šećera
  • parmezan

Instructions
 

  • Junetinu narežite na veće kocke, mrkve na kolutiće, luk na ploške, češnjak usitnite, kao i peršinov list.
  • Pomiješajte sve u većoj zdjeli, dodajte žlicu-dvije ulja, grančice timijana, sol i papar, pa zalijte vinom i konjakom, ponovo promiješajte i ostavite u hladnjak marinirati. Najbolje bi bilo kad biste za to imali 24 sata. Za vrijeme dok se mariniraju, sastojke nekoliko puta promiješajte.
  • Drugi dan u posudu dodajte nasjeckane pelate ili oljuštene zrele rajčice, dvije žlice koncentrata rajčice otopljene u soku pelata razrijeđenim s 300 ml vode, žlicu šećera, promiješajte i kuhajte približno sat i pol.
  • Nakon toga dodajte na listiće narezane vrganje, pa kuhajte dok meso i povrće potpuno ne omekšaju, a čitavo vrijeme po potrebi dolijevajte manje količine vode ili mesnog temeljca.
  • Servirajte s domaćim rezancima, posuto ribanim parmezanom i listićima timijana.

Podijeli na

  • Tweet
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


22 Comments

Previous Post: « Kremšnite – Millefoglie
Next Post: Domaći rezanci s timijanom »

Reader Interactions

Comments

  1. Uz Astal says

    July 9, 2012 at 17:15

    Prelepe boje i sto je najvaznije sve deluje tako ukusno i tako jestivo bas onako pravo!

    Reply
  2. Tadeja says

    June 26, 2012 at 06:49

    Hvala! 🙂

    Reply
  3. Miki says

    June 22, 2012 at 09:25

    Meni vasa vikendica deluje kao mesto iz bajke. Bar onakve kakvu ja zamisljam… 🙂 Predivno!
    A vrganje obozavam u svim jelima!
    Mace su preslatke. Imamo i mi malog macka… Mnogo je blesav…

    Reply
  4. Biberlee says

    June 21, 2012 at 14:24

    Naravno da ja ove slike gledam baš pred ručak! Jaoooj!

    Malo me nasekirao mačak, pisat ćeš nam o njemu? :*

    Reply
  5. Maja says

    June 20, 2012 at 09:42

    Uvijek uživam u ovim fotografijama s vikenda, a vjerujem da i vi uživate dok se konačne svi napokon malo maknete u prirodu 🙂
    Fotke su odlične!

    Reply
  6. maslinka says

    June 19, 2012 at 19:50

    Predivan post, pun lepih boja, prefinih ukusa i nekako “domaće” atmosfere… Volim tvoje slike sa vikendice… prirodu…lepotu…Ma milina :), kao da barem na trenutak svi problemi ovog sveta nestanu…

    Reply
  7. Gordana says

    June 19, 2012 at 19:18

    Prekrasno… Fantasticne slike i prezentacija. Ona slika sa rezancima je predobra 🙂

    Reply
  8. Petra Kranjica says

    June 19, 2012 at 13:41

    Krasan obrok. Maca je preslatka. A ni fotke od pite nisu tako loše.

    Reply
  9. Gourmet forever says

    June 19, 2012 at 12:19

    E kako sam sad postala gladna – mmmm, miriše do nas;-)

    Reply
  10. Tamara says

    June 19, 2012 at 10:52

    ovo je ručak po mom guštu!

    Reply
  11. Tamara says

    June 19, 2012 at 09:11

    koliko dobrih stvari u jednom postu, rastu mi zazubice 🙂

    Reply
  12. Zoka says

    June 19, 2012 at 09:06

    Jao dvorište vam je prelepo. Je li to molim te bunar natkriven sa ovim preslatkim krovom? I ručak je prelep i mace i dezert. O, kako mi treba jedan takav vikend da napunim baKterije. :)))

    Reply
  13. Laka kuharica says

    June 19, 2012 at 08:45

    Divan ručak, a posebno sam zapazila konjak u gulašu ili dinstanom mesu. što se tiče rezanaca, neću uopće komentirati jer ih nikada neću sama raditi, makar znam da su domaći, svježi, baš ovakvi, prva i jedina liga!

    Reply
  14. Jasna Varcakovic says

    June 19, 2012 at 08:29

    Jedna rijec – SAVRSENSTVO!
    Vrganje nisam jela (niti vidjela) otprilike zadnjih 100 godina ;-(

    Reply
  15. Dilajla says

    June 19, 2012 at 07:38

    Post pun boja, kolorita i dobre hrane.Kud ćeš više..

    Reply
  16. lusitania says

    June 19, 2012 at 07:13

    Nirvana cista! Osvrnuti cu se samo na pitu i onaj komad parmezana – mamma miaaaaa!!!….ostalo velikodusno ostavljam tebi….

    Reply
  17. Vladuška says

    June 19, 2012 at 06:52

    Tudi mene zelo veseli, da ste nekaj lepih dni preživeli na vikendici. Tvoje fotografije me itak vedno znova navdušijo, kot tudi hrana, ki jo pripravljaš. Tvoj blog je res ena prava fantazija.

    Reply
  18. acrobatie says

    June 19, 2012 at 05:28

    Jagode, pita, maca, vrganji, zeleno… sve je divno! 🙂 Moja mama ima neki ovako stari ribez kojeg nikad nije htjela promijeniti. A jelo me podsjeca na neka njena: yum! Neka ti je jos puno ovakvih vikenda!

    Reply
  19. What's for dessert? says

    June 19, 2012 at 04:53

    Baš mi je drago da ste uspjeli otići do vikendice 🙂 Ljetni vrganji su mi promakli, jednostavno nije bilo prilike za otići u šumu. Meni su sve fotke u postu lijepe (posebno mace) pa tako i fotke pite, koja izgleda prekrasno.

    Reply

Trackbacks

  1. Mini pite od trešanja - T and T kitchen and atelier says:
    September 6, 2017 at 19:19

    […] Ne znam je li i Erazmo od trešanja, koštice kojih je bacao svojim neprijateljima, radio ikakve pite i štrudle ili su mu služile isključivo za izluđivanje i zbunjivanje tih istih neprijatelja, ali naše trešnje, iako slasne i same za sebe, završit će u piticama. Poput onih koje sam vam pokazala u postu o vrganjima, a koje sam tada napravila po ovom istom receptu, ali sa šumskim jagodama. […]

    Reply
  2. Domaći rezanci s timijanom - T and T kitchen and atelier says:
    December 20, 2015 at 09:52

    […] Kad se već potrudite napraviti bogat umak od mesa i vrganja, […]

    Reply
  3. :: Pita od trešanja ili Postojna – Predjamski grad, priče s putovanja :: | T and T kitchen says:
    June 25, 2014 at 21:15

    […] Mi ćemo do tada u trešnje.  Ne znam je li i Erazmo od trešanja, koštice kojih je bacao svojim neprijateljima radio ikakve pite i štrudle ili su mu služile isključivo za izluđivanje i zbunjivanje tih istih neprijatelja, ali mi ćemo pite ipak napraviti.  Pitice poput onih koje sam vam pokazala u postu o vrganjima, a koje sam tada napravila po ovom istom receptu, ali sa šumskim jagodama.  […]

    Reply

Komentari Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Top Posts & Pages

Ukiseljeni matar ili motar
Bosanska kalja
Lignje u pećnici
Jela antičkog Rima
Mousse od divljih kupina s kremom od čokolade
Prisiljeno zelje s mladim grahom

Footer

PUTOVANJA

Križ

Beograd, 20 godina poslije

Hercegovina

Predjamski grad - Postojna

Postojna – Predjamski grad

Blogomanija 2012. – Stara planina

još putovanja .....

instagram

Meatballs in pomegranate sauce #meatballs #pomegra Meatballs in pomegranate sauce #meatballs #pomegranate #food #recipe  #tandtkitchen
6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volim 6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volimmeso #tandtkitchen
#lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs #lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs
Ove godine imamo nove šeširiće! #zimnica #canni Ove godine imamo nove šeširiće! #zimnica #canningjarbonnet #canning #tandt
A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #frit A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #fritule
#ratatouille #tandtkitchen #summerfood #ratatouille #tandtkitchen #summerfood
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2022. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava zadržana.

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

 

Loading Comments...
 

    loading Cancel
    Post was not sent - check your email addresses!
    Email check failed, please try again
    Sorry, your blog cannot share posts by email.