gnijezda od špageta sa šumskim gljivama
Ja nikad u životu nisam pala na glavu.
Znam, ne bi čovjek kad me čita rekao, ali nisam. 🙂 Iz vrlo objašnjivog razloga. Uvijek naime, padam na stražnjicu. Shodno tome, držim je svojom policom životnog osiguranja. I svako toliko povećam premiju. A zadnjih par godina baš solidno. 🙂
No, šalu “nastranu”. Da ne bi tko pomislio da sam usprkos airbagu, posljednjih mjesec dana ipak negdje lupila glavom i da se u mojoj kući, onako marijaantoanetovski jedu samo tartufi i prepeličja jaja umjesto kruha, nije tome baš tako. Samo se ovaj mjesec tako posložilo. Bolje rečeno ugnijezdilo. Pa tako imamo gnijezda od špageta sa šumskim gljivama i prepeličjima jajima.
Valjda mi je vrijeme od kerefeka! :))
gnijezda punjena šumskim gljivama i prepeličjim jajima
Pružila mi se prilika kupiti prepeličja jaja koja nikad nisam jela, znatiželjna kakva jesam, naravno da sam kupila, a onda da vam budem iskrena nisam imala blage veze što s njima.
prepeličja jaja
Preciznije ono što sam htjela i kako sam htjela nisam mogla u ovom trenutku dokraja realizirati. Onda sam od Najbolje dobila teglicu šumskih gljiva koje njena mama sprema za zimnicu i odlučila te dvije namirnice spojiti i malo se igrati. 🙂
šumske gljive
I tu igrariju iskoristiti kao još jednu ulaznicu za ovomjesečnu “Ajme koliko nas je ….. “ , igricu food blogera, kojih je s temom gljiva, domaćica Lusitania, s bloga na putovanju, a idejna začetnica Monsoon – Dalmacija down under.
GNIJEZDA OD ŠPAGETA SA ŠUMSKIM GLJIVAMA I PREPELIČJIM JAJIMA
Ingredients
- 200 g špageta
- 10 komada prepeličjih jaja
- 150 g poriluka
- 150 g šumskih gljiva svježih, smrznutih ili ukiseljenih
- 100 ml bijelog vina
- 100 g tvrdog ovčjeg sira, ribanca ili sl.
- 150 ml vrhnja za šlag
- sol, papar
- ulje, maslac ili svinjska mast)
- 4 komada cherry rajčica
- rikola, špinat ili neka druga zelena salata
Instructions
- Skuhajte špagete, isperite ih hladnom vodom, lagano nauljite i rastresite na podlogu prekrivenu papirom za pečenje da se prosuše.
- Kalupe za muffine nauljite ili namažite maslacem. Ja sam stavljala papirnate košarice, ali mislim da bi bilo bolje da nisam, jer mi se papir zalijepio za špagete.
- Od dijela prosušenih špageta formirajte gnijezda, u sredinu svakog utisnite kuglicu oblikovanu od alu folije i zapecite u pećnici 15-ak minuta na 180° C.
- Skuhajte 4 prepeličja jaja i ogulite.
- Na masnoći povenite očišćen i na tanke rezance narezan poriluk, prvo zeleni, a zatim i bijeli dio, posolite, dodajte vino i pustite da sva tekućina ispari. .
- Umiješajte gljive (ako koristite ukiseljene, dobro ih operite, jer zbog kiseline mijenjaju okus jela) i pirjajte na laganoj vatri, dok sva tekućina ispari.
- Dotjerajte okus solju i paprom, a zatim dodajte vrhnje i miješajte da se zgusne.
- Pomiješajte sve sa preostalim dijelom špageta pa napunite košarice u koje ste prethodno po dnu i rubovima dodali rezance naribanog sira
- Na vrh svakoga razbijte po jedno jaje i pecite 15 minuta na 180° C da dobije boju i jaja se ispeku.
- Za to vrijeme cherry rajčice presijecite vodoravno po pola, izdubite sadržaj i donjim dijelom rajčice poklopite skuhana i očišćena prepeličja jaja, da dobijete gljivu. Po tako napravljenim klobucima sitno naribajte sira.
- Gnijezda servirajte na zelenoj podlozi od špinata, rikole ili neke druge zelene salate, a između stavite gljive od prepeličjih jaja i cherry rajčica.
Hvala vam! 🙂
Sto su ti dobre ideje….maznucu ih garant….:))
MAkar samo da probam prepelicija jaja i te divne gljive..
Ovo izgleda kao iz neke bajkovite sume. Dopadaju mi se tvoji ‘ostri’ i duhoviti postovi…a tek fotografije 🙂
Izvinite godpodjo, da li se ovo sa slike jede? :))) kako si se samo dosetila da ovako upakujes, svaka cast!
Ovo je zaista za “padanje na polisu zivotnog osiguranja” :))
U sridu. 🙂
Puno hvala curke! 🙂
@Andrea, ma može i dvije, a dupla količina recimo naribanog sira? 🙂 Jesam pogodila??? ;))))
Apsolutno se slažem s Andreom po pitanju kerefeka. 🙂
Jako mi ovo sve lijepo izgleda i kombinacije su mi baš zanimljive. Jedini problem su mi ova jaja, ni obična kokošja nikako ne volim jesti kad su ona u glavnoj ulozi. 😀
Jednom sam imala priliku jesti nojevo jaje, a od tog iskustva mi je ozbiljno pozlilo tako da dalje ne eksperimentiram.
Dakle za mene može jedna porcija gnijezda bez jaja. 😀
Draga T, tu i tamo se čovjek mora počastiti s finim kerefekama. Ja u tome ne vidim baš ništa loše..
Ovo ti je tako fenomenalna ideja, a fotke presavršene.. Sjajno 🙂
Moj tata je jedno vrijeme držao prepelice i imali smo kuću punu jaja, ali moji su ih (svi osim mene) pili onako sirova kao nekakvu terapiju za jačanje (i nije totalna glupost, jer mama je unatoč kemioterapijama imala odličnu krvnu sliku).
Šumski scenarij ti je prekrasan, skroz simpatično
da znaš kako bi se rado zavukla u ova gnijezda, fantastična su ! Prepeličja jaja nisam niti ja do sada probala, vidim ih poprilično često za kupiti ali isto tako ne znam što bi sa njima pa ih preskočim. Odlična mi je tvoja ideja sa špagetima, jajima, gljivama, ….., a tek ove slatke dekorativno-jestive gljivice, mmmmmm, ma predobro i prelijepo !
A što se padanja tiče, …., joooj nema tog dijela tijela na koji se do sada nisam “složila” 🙂 i to uvijek na snijegu i ledu, ne ide pa ne ide 🙁 , srećom sve bez većih posljedica.
Genijalno, gnezda od spageta su me oborila s nogu, i ovako ususkana u zelenis izgledaju poput pravog sumskog scenarija na tanjiru…da ne spominjem “pecurke” sa sesiricima od paradajza.., ne mogu odvojiti pogled od fotkica!;)))
Prekrasno :)) kad stigneš svrati do mog bloga po nagradicu :)))
Hvala vam puno svima!
@Nataša, čula sam i pročitala da su ljekovita, ali sam ih jakupila iz čiste znatiželje. Okusom se ne razlikuju od kokošjih jedino što su puno delikatnija kod guljenja i lupanja, a ja i sa ovim normalnim imam problema 🙂
Jajčeka su baš dekorativna. Nisam nikada jela prepeličja jaja, ni nojeva, makar sam imala prilike. Ajde da se netko odlučio pripremiti ih i sve ovako raskošno prezentirati. Super!
Baš mi se sviđa ovaj kompletić sa gljivicama, špagetima i jajčekom. Moja lutkica voli samnom pregledavati postove i uvijek im daje neko svoje ime bez obzira šta je na slici. Tvoje kulinarsko djelo dobilo je ime; ” Baka vidi šumu striborovu”.
Uhuuuu krasno, krasno! 🙂
A jesi li znala da su prepeličja jaja jako ljekovita? Koriste ih ljudi koji imaju probleme sa disajnim traktom. Moram pitati jednog svog starog prijatelja kako je išla “terapija” sa prepeličjim jajima. Njegova mama se mučila sa bronhitisima i navodno su joj ova jaja pomogla.
Ajmeeeee! Pa ovo je fantasticno! Kakva ideja! Svaka cast! Bez teksta sam!
Veoma mastovito!
Fantastično. Od mene čista 10-ka. Bravo. Obožavam povrće, a ovde ga ima u priličnim količinama. Fotografije su kao sa izložbe;)
E, JBG, sada sam ja pala na stražnjicu, kada sam ovo pročitala i pogledala ove famozne sličice! Maestralno odrađeno! Ali, sreća ima na njoj dovoljno mesa pa ne boli:)))
Odličan i zanimljiv recept sljubljen sa divnim fotkama, sve pohvale!!!
Zondra Art