• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Keksi i praline / Homemade Munchmallow

Keksi i praline NAPRAVITE SAMI

Homemade Munchmallow

Nisam jedna od onih “mad about munchmallows”, ali jednom godišnje dobijem tematsku želju. 

Homemade Munchmallow

Homemade Munchmallow

Recept za  domaći munchmallow, autorice bloga La casa de vainilla,  sam još ljetos isprintirala sa Coolinarike, ali sam privremeno odustala od realizacije iz više razloga. Prije svega ljetnih vrućina i činjenice da se jaje, preciznije bjelanjak termički ne obrađuje, što je nešto što kod mene u eri svih mogućih, svim i svačim izazvanih boleščurina uvijek izazove određeni otpor.

Isto tako sam znala da će, kampanjac kakav jesam i odgodama sklona, ako to ne napravim sad kad sam na pravljenje tih kolačiča “obvezana” pravilima sudjelovanja u igrici “KuVarijacije” , koju je osmislila Maja-mamajac sa bloga Cooks and Bakes, moja odluka da ih napravim, proklizati na neodređeno vrijeme.

Homemade Munchmallow

Homemade Munchmallow

I krenula sam. Već sam pisala o mom nevoljkom stavljanju jaja u prhka tijesta, ovdje idu čak 3. Mrštila sam se, ali sam slijedila recept. Tijesto se prekrasno valja. Priznajem da sam i okusom i kakvoćom prhkosti prilično zadovoljna. Mrvi se, istina, ne “topi” se, ali je jednostavno za rukovanje i ukusno.
Autorica kaže da je od te količine dobila 80-tak kolačića. Ja volim majušne kolačiće i moguće da sam u tome pretjerala, ali dobila sam ih preko 150 i u jednom času sam se našla u moru kolačića. Bjelanjak je slušao. Budući je prvi put da ih radim, pa nedostaje iskustva, mogla sam malo više pjene istiskivati na njih, tako da se pjena razlije do samog ruba kolačića, ali sam pri tom istiskivanju čitavo vrijeme imala osjećaj da će mi procuriti sa strane, pa sam bila jako oprezna. Međutim, na moje zadovoljstvo, nisu se razlili.
Dovršavala sam ih, već sam prilično zagazila u noć i shvatila da proporcionalno većoj količini kolačića koja je kod mene ispala, imam manjak čokolade u kući .
“I u čemu je problem?”, pitate? “Ostavi za sutra!”
Ma jesam, ali…
Nemam prostora za sigurno uskladištiti toliko količinu kolačića koji se ne smiju međusobno dodirivati. Oni doslovce hodaju za tobom ako ih takneš, a ja u stanu imam dvije mačke i nemam slobodnih sigurnih površina. Čitavo vrijeme sam samo razmišljala o tome kako će ih doći njušiti, brci će im se zalijepiti za bjelanjak i ja ću imati munchmallowa po čitavom stanu.

Munchmallow

Munchmallow

Uglavnom onu prelivenu polovicu kolačića sam nekako spremila, one još gole sam ugurala u više nivoa u pećnicu i preživjeli su sigurno do sutradan. Mačke nisu, uprkos mojim bojaznima pretjerano reagirale.

Munchmallow

Munchmallow

Zadovoljna sam ishodom. Ukusni su. Kad su svježi, dakle nakon par sati hlađenja u hladnjaku, odlični su, doista kao pravi. Drugi dan, ako ostanu i dalje u hladnjaku, ona želatina u bjelanjcima postaje malo prežilava. Budući mi volimo hladne, ne dolazi u obzir da stoje na sobnoj temperaturi, pogotovo ne ovih dana, kad uprkos kalendarskom približavanju zime, dnevna temperatura doseže i 20°C, razmišljam da bi i manja količina želatine bila dovoljna. Kako god, svakako je riječ o vrlo dobrom i upotrebljivom receptu, okusa gotovo kao originalni munchmallowsi.

Homemade Munchmallow

Homemade Munchmallow

Homemade Munchmallow

Tadeja Bjažević
Print Recipe Pin Recipe
Course keksi i praline

Ingredients
  

Keksi:

  • 1-2 žlice kakaa a zatim da dosegnete težinu od 450 g dodajte brašna
  • 100 gšećera u prahu
  • pola žličice soli
  • pola žličice praška za pecivo
  • na vrhu noža sode
  • na vrhu noža cimeta
  • 220 g maslaca
  • 3 jaja

Pjenasto punjenje:

  • 120 ml vode
  • 4 pune žlice svjetlog sirupa ili meda
  • 320 g šećera
  • 2 žlice želatine u prahu
  • 4 žlice hladne vode
  • 4 bjelanjka
  • pola žličice vanilija ekstrakta

Čokoladna glazura:

  • 300 g tamne čokolade
  • 9 žlica suncokretovog ulja

Instructions
 

Keksi:

  • Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte putar narezan na kockice pa ga prstima umrvite u mješavinu s brašnom.
  • Dodajte jaje i zamijesite tijesto, formirajte valjak, zamotatje u prijanjajuću foliju i ostavite u hladnjaku pola do sat vremena, ali ne duže od 3 dana.
  • Na pobrašnjenjoj podlozi razvaljajte tijesto na debljinu par mm, pa malim okruglim rezačem izrezujte krugove.
  • Premjestite ih na lim za pečenje prekriven papirom i pecite, u pećnici prethodno zagrijanoj na 190°C, 7-10 minuta.
  • Ostavite da se ohlade na sobnu temperaturu.

Punjenje:

  • žlice želatine u prahu namočite s 4 žlice hladne vode i ostavite da nabubri.
  • U posudi pomiješajte vodu i svjetli sirup ili med, stavite da zakuha, pa kuhajte otprilike 5 minuta da se na površini počnu pojavljivati balončići.
  • Maknite s vatre i oprezno umiješajte nabubrenu želatinu. Miješajte da se želatina potpuno otopi.
  • Ostavite da se lagano ohlade.
  • Za to vrijeme istucite bjelanjke u čvrsti snijeg, pa polagano u tankom mlazu ulijevajte prohlađeni sirup sa želatinom.
  • Na kraju dodajte ekstrakt vanilije i miješajte dok ne postane postane poput šlaga.
  • Stavite u vrećicu za ukrašavanje pa istiskujte manju količinu na sredinu svakog keksa, ostavljajući da se smjesa raširi prema rubovima.
  • Ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati, a najbolje preko noći.

Čokoladna glazura:

  • Stavite čokoladu i ulje u posudu pa otopite u parnoj kupelji.
  • Kolačiće stavite na rešetku, koju ste stavili na lim za pečenje prekriven papirom, pa žlicom prelijevajte čokoladu preko njih.
  • Pokupite čokoladu koja se ocijedila na papir i upotrijebite je ponovo.

Podijeli na

  • Tweet
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


25 Comments

Previous Post: « Mini pite od dunja
Next Post: FBI rukavice – Urbane Stonoge Gastronomska zbrka »

Reader Interactions

Comments

  1. Tadeja says

    December 8, 2009 at 14:26

    :)), samo ti svrati, drago mi je da su munchmallowsi uspjeli, veliki pozdrav svima 🙂 i čitamo se, naravno!

    Reply
  2. Iv says

    December 8, 2009 at 13:06

    Baš dobro da sam navratila, nakon par mjeseci, što tvoje neaktivnosti, što moje lijenosti 🙂

    Munchmallow je ispao toliko dobro da sam sutradan ujutro našla tek par komadića još na tanjuru 🙂

    Čitamo se…
    Iv.

    Reply
  3. Sanela Mallory says

    December 1, 2009 at 08:38

    Odlični su:)
    Pozdrav macama:) Ja zbog radoznalosti svojih mačaka sve trpam na visoke ormare i u pećnicu, a zimi i van na prozorsku dasku jer inače…:)))

    Reply
  4. Tadeja says

    November 28, 2009 at 22:54

    Hvala vam!
    Bog’me idući put ću prepoloviti ! :))iako su većom brzinom nestajali nego što je meni trebalo da ih napravim tako da baš i nisam sigurna da ću biti podržana u ideji o prepolovljavanju smjese :))

    Reply
  5. Shangri La Food says

    November 28, 2009 at 19:00

    sjajni su.. 150… svaka čast.

    fotke su sjajne

    Reply
  6. MASATERA says

    November 28, 2009 at 11:18

    predivni su !!!!

    Reply
  7. Tadeja says

    November 28, 2009 at 10:48

    Hvala Vam!
    @Casa de….. recept je stvarno odličan i iako sam se pribojavala smjese od bjelanjaka, vrlo jednostavan!
    @ cosmo2503 – Selma :), iznimno mi je drago da si nas posjetila!

    Reply
  8. cosmo2503 says

    November 28, 2009 at 07:15

    Čestitke, izvrsno su ti ispali.

    Reply
  9. Casa de vainilla says

    November 27, 2009 at 22:37

    I ja sam veceras obisla blogove redom i odusevila se kolacicima 🙂
    Ispali su ti savrseno, a glazura je skroz fenomenalna… Hvala ti na predivnoj prezentaciji!!!
    “Vidimo se” u sledecoj igrici :)))

    Reply
  10. Tadeja says

    November 27, 2009 at 19:01

    Svima ponaosob još jednom veliko hvala 🙂
    Evo zadnju turu, ipak ih je bilo više od 150 :)), nosim sad mojoj najboljoj!

    Reply
  11. Josipa says

    November 27, 2009 at 18:03

    ispali su savršeno! baš mi je lijepo pregledavati sve ove postove na istu temu… svi su prekrasni i žao mi je što ja nisam stigla probati 🙂

    Reply
  12. mignonne says

    November 27, 2009 at 18:03

    Dakle, celo vece obilazim vase blogove i uzivam u ovim preslatkim kolacicima…verujem da je bilo pravo uzivanje praviti ih, svaka cast za fotkice!:))) pozzz

    Reply
  13. Marija says

    November 27, 2009 at 17:59

    Glazura je fenomenalna! Svaka cast!

    Reply
  14. Tadeja says

    November 27, 2009 at 17:54

    Hvala vam!

    Reply
  15. Ljilja says

    November 27, 2009 at 14:18

    Kako su dobri, savrseno su ti uspeli 🙂

    Reply
  16. Vali says

    November 27, 2009 at 13:55

    Ajme, 150! Trebalo je to napravit. Divni su!

    Reply
  17. lusitania says

    November 27, 2009 at 12:55

    odlicne fotke, a one dvije mace sto se suljaju iz pozadine su me u jednom trenutku od srca nasmijale!

    moram se raskuraziti i pola smjese napraviti.

    Reply
  18. Tadeja says

    November 27, 2009 at 11:37

    Hvala!

    Reply
  19. Κάθαρσις says

    November 27, 2009 at 11:07

    Prekrasno! Obožavam muncmellows, kupujem one gotove od, čini mi se, Crvenke. Nisam sigurna da ću se usuditi napraviti domaće. Ovi su divni!

    Reply
  20. mamajac says

    November 27, 2009 at 10:44

    Aaaaa, kakvi suuuuu!
    A ja n’umem, smrrrrcccc :((((

    Reply
  21. Tadeja says

    November 27, 2009 at 09:30

    Hvala curke!

    Reply
  22. Andrea says

    November 27, 2009 at 09:27

    Savršeno su ti ispali, a glazura izgleda kako kod kupovnih! Posebno su mi super ove close-up fotke! 🙂

    Reply
  23. maslinka says

    November 27, 2009 at 08:47

    joj mogu misliti koliko ih je bilo jer ja ni sa trecinom mere nisam znala gde i kako…
    predivno su ti ispali 🙂

    Reply
  24. Tadeja says

    November 27, 2009 at 08:44

    Hvala, da znaš, moji su došli doma iz glazbene, da ih mogu napraviti, delegirala sam muža da vozi malu taj dan i ugledali doslovce prekriven stol bijelim tufnama, rekli su da nisam normalna….:))

    Reply
  25. Sweet Corner says

    November 27, 2009 at 08:40

    predivno su ti ispali, a glazura ti je savrsena, stvarno si ih dosta dobila:)))

    Reply

KomentariCancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Top Posts & Pages

Lignje u pećnici
Prisiljeno zelje s mladim grahom
Hrskavi štapići palente
Bosanska kalja
Srdele iz pećnice s bademima i sezamom
Peciva sa sirutkom na tri načina i Dobro jutro Hrvatska!

Footer

PUTOVANJA

Predjamski grad - Postojna

Postojna – Predjamski grad

Beograd, 20 godina poslije

Križ

Bigoli s patkom i Venecija

Blogomanija 2012. – Stara planina

još putovanja .....

instagram

Ništa se ili vrlo rijetko mijenja preko noći, al Ništa se ili vrlo rijetko mijenja preko noći, ali o pretjeranom konzumerizmu, upotrebi plastike i zagađenju planeta koje bi moglo dovesti do daleko većih posljedica od pukog viška smeća, znalo se i govorilo još dok sam ja bila u nižim razredima osnovne škole. Nepotrebno je reći koje silne decenije su od onda prošle. Davno smo propustili trenutak da se korak po korak počnemo mijenjati i ne znam može li nam i galop promjene više pomoći, ali isto tako kažu i da nikad nije kasno. Pa da onda učinimo taj korak i možda ove godine pokušamo poklone svesti na minimum i ne potrošimo na njihovo zamatanje gomile papira koje će presuditi nekom za život nam prijeko potrebnom stablu. Postoje višenamjenske alternative, poput višekratno iskoristivih poklon vrećica i kutija. I običan komad tkanine u koji umotate poklon, bolji je i ispravniji odabir, jer tkaninu možete ponovo iskoristiti ili od nje nešto sašiti, nego šareni papir i plastična vrećica koji će završiti u otpadu.  Link u bio.
 #reusablegiftbags #ChalkboardChristmas #zerowaste #reusablebags #reuse #ecofriendly #giftbags #sewing #ecosewing #zerowasteproject #zerowastecrafts #tandtatelier #platnenevrecice #neplastici #Bozic #Christmasdecor #Bozicnidekor #bozicnepoklonvrecice #giftbox #reusablegiftbox
Ove godine imamo nove šeširiće! #zimnica #canni Ove godine imamo nove šeširiće! #zimnica #canningjarbonnet #canning #tandt
6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volim 6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volimmeso #tandtkitchen
#tandtkitchen #sretanbozic #lemoncookies #xmas #ch #tandtkitchen #sretanbozic #lemoncookies #xmas #christmas #cookies #foodfotography #foodfoto #instagood #christmaswreath
#lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs #lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs
A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #frit A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #fritule
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2025. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava pridržana.

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in