Hrskavi štapići palente još su jedan od brojnih načina na koji možemo pripremiti palentu, žgance, puru, kako god je zvali.
Priznajem da sam dugo s palentom bila na Vi, jela sam je kao po kazni, no to se iz nekog nepoznatog razloga u trudnoći promijenilo i danas je relativno često odaberem kao prilog jelima, pripremljenu na različite načine.
Palenta se zbog svog relativno neutralnog i pomalo slatkastog teka slaže sa gotovo svim začinima, možemo je pripremati slatku ili slanu, odličan je prilog kako mesnim, tako i ribljim jelima, slatkovodnim i morskim, poput tripica od grdobine iz mog prethodnog posta, ali jednako dobro funkcionira i kao zasebna grickalica.
Posebno u ovim hrskavim štapićima od palente.
Hrskavi štapići palente
Ingredients
- kukuruzna krupica
- sol
- parmezan
- maslinovo ulje
Instructions
- Palentu skuhajte na uobičajeni način.
- Dodajte nešto manje soli nego inače, pa pred kraj kuhanja umiješajte ribanog parmezana u količini koja vam po ukusu odgovara.
- Prebacite u četvrtasti kalup i pričekajte da se stegne, istresite i narežite na štapiće.
- Svaki štapić prepecite na tavi na malo maslinovog ulja da dobije zlatno žutu koricu ili na gril tavi.
[…] ove mu se neće svidjeti, drugi bi, ako im se ikad pruži prilika, mogli pokušati. U kombinaciji s hrskavim štapićima palente ispalo je vrlo solidno […]