Knedle od kruha koji se ne mijesi

Odličnom Fijaker gulašu isprobanom u okviru FBI rukavica istrage Brankinog bloga, 

knedle od kruha koji se ne mijesi

 valjalo je pridružiti dostojan prilog. Branka se odlučila za knedle od kruha, a i meni je to izgledalo kao dobitna kombinacija.

No, kako u kući nisam imala drugog starog kruha, osim ostatke kruha koji se ne mijesi, upustila sam se u eksperiment i po Brankinom receptu, napravila malo rustikalnije knedle.

knedle od kruha koji se ne mijesi

Tadeja Bjažević

Knedle od kruha koji se ne mijesi

Print Recipe Pin Recipe

Course: prilozi

Ingredients Method

Ingredients

  

• 4-5 šnita kruha koji se ne mijesi
• 2 jaja
• 150 g pancete ili sušene vratine ili kuhane šunke
• 1 manja glavica luka
• 120 ml mlijeka
• 1 žlica omekšalog maslaca
• 3 žlice brašna
• peršin
• sol i papar

Method

 

1. Kruhu odstranite koru i narežite na manje kockice, pa ostavite da se dodatno prosuši, što možete učiniti dan ranije.
2. Luk sitno nasjeckajte, a na manje kockice narežite i pancetu, sušenu vratinu ili šunku, ovisno za što ste se odlučili.
3. Peršin sitno nasjeckajte.
4. Na tavi otopite maslac, kratko popržite nasjeckani luk, pancetu, vratinu ili šunku i ostavite da se prohlade.
5. Jaja lagano izlupajte villicom, dodajte im mlijeko, pa prelijte preko prosušenog i dodatno prstima usitnjenog kruha.
6. Dodajte pancetu i luk, brašno, peršin i papar po želji.
7. Sve dobro umiješajte kuhačom ili prstima i ostavite tako 20-ak minuta.
8. U većoj posudi zakuhajte vodu sa solju.
9. Za vrijeme dok se voda grije, formirajte knedle na način da vlažnim rukama vadite smjesu i formirate loptice. Ako vam se previše lijepe za ruke, pobrašnite ih.
10. Knedle stavljajte kuhati u uzavrelu vodu, pa nakon što voda ponovo zakuha, kuhajte 12-15 minuta.
11. Vadite ih šupljikavom žlicom, pospite sjeckanim peršinom i servirajte uz gulaš.