• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Božić / Mozart minjoni

Božić Slatki Božić Torte i kolači

Mozart minjoni

JBT-e!!! (nek’ mi oproste moje dame), al’ taj čovjek stvarno ima debeli potplat umjesto obraza!

Mozart minjoni

Mozart minjoni

ON nije bio spreman prodati teritorij, ON je htio šokirati, ON je………..i ON se sad vraća……kao tko ili što??? Od svih priča, tračeva, poluistina i istina koje su kružile kad je dao ostavku, AIDS bi po sve nas bila najbenignija i najmoralnija opcija. Jer ipak je i očito, sve ono drugo u pitanju. Pa se malo s nama igrao skrivača. Jedrio. Jaca, koju baš i ne volim, ako ništa drugo proradila joj je ženska taština i pokazala se osjetno tvrđim orahom nego sam očekivala. I sad je dotrčao natrag i traži stolicu na koju će sjesti i viknuti PIK SPAS (politički imunitet) ZA MENE!!! Kažu neće mu upaliti. Rekli su i da mu povratak neće upaliti…..Pa stvarno smo narod glup k’o Q…. (morati ću početi označavati postove s onim 12+,14+,18+), to ne bi ni pas s maslom pokusao!
Ne znam koliko bi i prijevremeni parlamentarni izbori pomogli, koliko god da sam im sklona.

Mozart minjoni

Mozart minjoni

Doduše možemo se k’o Mozart u filmu “Amadeus” početi onak’ blesavo smijati, bogzna što drugo nam ne preostaje. Neće pomoći ni ovi moji minjoni sa svim mogućim slojevima pistacije-marcipana, nugata i čokolade, ali negdje čovjek mora potražiti utjehu i zaborav :))

Requiem još ne bih naručivala. Ipak!
Ili…….?!

Ajmo mi na minjone….

Mozart minjoni

Mozart minjoni

Nisam ih jako dugo radila. Ove Mozartove sam sebi za gušt od svega pomalo primjenila i mase je bilo previše u smislu da su mi ispali previsoki, tako da sam u receptu sve smanjila u odnosu na ono što je na sličicama.

Mozart minjoni

Mozart minjoni

Za opterećivanje kolača koristila sam Tehničku enciklopediju :)  Iz iskustva znam da knjige iz “onog” sistema podnašaju ekstremne uvjete  😉 , dok ove današnje koje kupujemo na kioscima već u startu dolaze pljesnjive, jer se ne stignu ni posušiti prije negoli ih zapakiraju u najlon.

Mozart minjoni

Mozart minjoni

Mozart minjoni

Tadeja Bjažević
Print Recipe Pin Recipe
Course torte i kolači

Ingredients
  

Kakao biskvit

  • 2 jaja
  • 120 g šećera
  • 100 ml vode
  • 3 žlice kakaa
  • 75 g maslaca
  • 120 g brašna

Ostalo:

  • 200 g marcipana
  • 100 g pistacija
  • šećer u prahu
  • 200 g nugata
  • 300 g čokolade za kuhanje za preljev

Nugat:

  • 300 ml vrhnja za šlag
  • 2 vanili šećera
  • aroma vanilije
  • 200 g prženih oljuštenih lješnjaka
  • 240 g mliječne čokolade
  • 2 žlice gorkog kakaa
  • 75 g maslaca

Instructions
 

Pistaciju, ako nemate već očišćenu:

  • Oljuštite, namočite u vrelu vode i ostavite stajati 15-tak minuta
  • Zatim ogulite koricu, još tako mekanu sameljite u multipraktiku i pomiješajte s 50g marcipana i malo šećera u prahu.

Nugat:

  • Možete kupiti gotov ili napraviti domaći .
  • Lješnjake sitno sameljite, čokoladu naribajte ili nasjeckajte.
  • U posudu stavite vrhnje za šlag, vanili šećer i aromu vanilije.
  • Zagrijavajte na slaboj vatri, tik do vrenja, da se sav šećer otopi, a onda dodajte lješnjake i kuhajte desetak minuta, stalno miješajući.
  • Maknite s vatre, malo prohladite i dobro izmiješajte u multipraktiku da dobijete glatku kremu.
  • Vratite na vatru, zagrijte pa dodajte čokoladu i gorki kakao, neprestano miješajući dok se sva čokolada ne otopi.
  • U lagano prohlađeno umiješajte maslac.
  • Ostavite da se ohladi kratko vrijeme na sobnoj temperaturi, a onda sat-dva u hladnjaku, pa ponovo izradite u mulitpraktiku i nakon toga dobro ohladite da biste hladan nougat mogli oblikovati.

I marcipan možete napraviti sami:

    Biskvitno tijesto (lim za pečenje 33×36 cm ili ekvivalent tome) :

    • Na 100 ml vode zakuhajte 3 žlice kakaa, maknite s vatre i u kakau otopite maslac narezan na kockice.
    • Ostavite da se malo ohladi.
    • Jaja tucite sa šećerom dok se sav šećer ne otopi i jaja zapjene.
    • Polako ulijte kakao smjesu i zatim sasvim lagano pjenjačom umiješajte brašno.
    • Ulijte smjesu u tankom sloju u veliki lim, poravnajte i pecite 15-tak minuta na 180-200°C.
    • Ohlađeni biskvit prerežite po pola na način da dobijete dvije ploče biskvita otprilike 14×28 cm.
    • Pazite da vam dužina stranica bude djeljiva s brojem koje veličine mignonne želite, dakle s 3 ili 3,5 cm i da kasnije imate što manje otpada, te da ih pravilno možete izrezivati u kockice.
    • Kad se biskvit ohladio premažite obje polovice, svaku sa polovicom količine nougata.
    • Položite prvu polovicu na čistu dasku za rezanje ili tacnu za koju ste sigurni da vam stane u hladnjak.
    • Smjesu od pistacije razvaljajte na papiru za pečenje ili u vrećici za zamrzavanje (radi lakšeg prenašanja) na dimenzije biskvita i položite na ploču biskvita premazanu nougatom.
    • Zatim isto napravite i sa preostalim čistim marcipanom, a onda sve poklopite drugom pločom biskvita premazanom nugatom, tako da premazanu stranu položite na marcipan. Sve zajedno omotajte čvrsto prozirnom folijom i opteretite nečim teškim.
    • Ostavite tako opterećene najmanje 24 sata.
    • Ako treba, a obično treba, još malo obrežite krajeve da ih poravnate, a nakon toga ih izrežite na kockice otprilike 3,5×3,5 cm i svaku prelijte čokoladom.
    • Ukrasite prema želji.
    Ingredients:

     – 2 Cocoa Cake layers

    – 200g marzipan

    – 100g pistachio

    – icing sugar

    – 200g nougat spread

    For chocolate topping:

    – 300g dark chocolate

    – 9 tablespoon of vegetable oil

    Peel of pistachios, soak them in boiling water and leave them to stand for 15 minutes, then pell the inner crust, while soft grind them and mix with 50 g marzipan and a bit of sugar.

    Nougat spread you can buy ready made or you can make by yourself, which I did by Monika’s recipe, and I recommend you to do the same.

    Marzipan you can also make by yourself in a way that 100 g very finely grinded almonds and 100 g icing sugar mixed with 1 egg white until you get a smooth and supple marzipan dough.

    Cocoa cake (33×36 cm baking pan) :

    – 2 eggs
    – 120 g sugar
    – 100 ml water
    – 3 tablespoons cocoa
    – 75 g butter
    – 120 g flour

    • 3 tablespoons cocoa pour in the 100 ml of boiling water, stir, remove from fire and dissolve butter cutted in cubes.
    • Leave to cool a little. Mix the eggs with sugar until sugar is dissolved. Slowly pour cocoa mixture, and then very gently whisk the flour.
    • Pour the mixture in a thin layer in a sheet, align and bake 15 minutes  at  180-200 *C.
    • Cut the chilled biscuit on the half in a way to get two biscuit plates approximately 14×28 cm.
    • Make sure that your page size is divided by the number of mignonne size you want, say about a 3 or 3.5 cm, and later have less waste, and that they can be properly cutted in cubes.
    • When biscuit cooled, spread the nougat on both parts of it, each with half the amount of nougat.
    • Lay the first half on a clean cutting board or tray for which you are sure that you fit in a refrigerator.
    • Mixture of pistachio roll on the baking paper (for easier transfer) on the dimensions of the biscuits and lay on cake on the side with nougat.
    • Roll the marzipan in the same way and put on the pistachio layer.
    • Cover with the second cake layer, put the nougat side of the layer down.
    • Wrap it tightly in transparent foil and put something heavy on it. Leave it in refrigerator for a 24 hours.
    • Crop the edges if it’s necessary, and cut the cake into cubes about 3.5 x3, 5 cm each and cover with chocolate.
    • Decorate by desire.
    printable version

    Podijeli na

    • Tweet
    • WhatsApp
    • Email
    • Print

    Related


    22 Comments

    Previous Post: « Ohridski čomlek
    Next Post: Rižoto s tunom »

    Reader Interactions

    Comments

    1. Vesna Nesic says

      April 10, 2014 at 04:07

      Koja raskoš!

      Reply
    2. enogastromama says

      March 11, 2010 at 19:45

      Savršeni minjoni…ja ih obožavam. Prekrasne su ti slike recepata. Bravo! Sad ću nakon ovih slika minjona morat u kuhinju po malo čokolade,:)

      Reply
    3. Tadeja says

      January 7, 2010 at 10:59

      @romantales, puno hvala na komentaru za mignonne, baš godi!
      A što se tiče politike i bijede, trebala bih valjda šutjeti jer čemu zapravo ovo moje internetsko glasno razmišljanje služi, ali stvarno me uhvati ljuta guja.
      Nisam član Mense, niti formalno obrazovana za sva ili samo neka područja, ali čovjeku se doista čini da bi ponekad i kumica s placa, sa samo svojom zdravom logikom, bolje vodila zemlju, nego ovi što ih biramo…..u svakom slučaju, teško da bi rasprodala baš sve krave koje mlijeko daju, a onda skupo plaćala to isto mlijeko, i još uzdržavala na malo zelenjave, pol sela, apropos recimo podatka koji sam jutros čula na radiu da jednog umirovljenika uzdržava 1,3 zaposleni u Hrvatskoj.
      Pritom je većina tih umirovljenika svoje mirovine davno zaradila, a fondove popapala maca! Hrvatska ima negativnu stopu nataliteta, što ostavljamo ovoj šaćici djece koju imamo?
      Prodanu zemlju i sebe na grbači!
      Idem si kavicu popiti, možda me prođe! ;))

      Reply
    4. romantales says

      January 7, 2010 at 10:07

      Na stranu politika i loša krizna situacija, ali slike ovog dezerta su kao iz nekog drugog vremena. Što bi moja mama znala reći, majstori su oni koji iz maloga znaju napraviti veliko … tako i ovaj tvoj dezert, izgleda tako bogato i luksuzno u facu svima koji nas hoće naviknuti na bijedu i razmišljanje da nam tako mora biti.

      Reply
    5. Tadeja says

      January 6, 2010 at 11:01

      Hvala Ružo!
      A što se tiče politike, ne ide to baš k’o sa Marijom Antoanetom, ako nema kruha, dajte im kolače! ;))

      Reply
    6. Ruza123 says

      January 5, 2010 at 05:08

      Pusti politiku,jedi mignonne!!:))
      Dobri su,ovako bogate nikad nisam pravila,samo obicne,ako su bili kockice,odozgo je isao marcipan prije cokolade,ako su bili drugi oblici,samo cokolada…ovi mi se bas svidaju !!

      Reply
    7. Tadeja says

      January 4, 2010 at 19:10

      Slažem se s tobom, da nije sve skupa tragično, čovjek bi se izvalio sa sve četiri u zrak i pucao od smijeha, jer ovo izgleda k’o loša stand-up komedija.
      I afere su nam Ha-Ha-Ha-Ha (Hac,HPB,Hypo,HEP).Ne možemo biti u govnima više nego jesmo, a oni se zahebavaju preko naših leđa.U što god od onog što nam je kao još ostalo i nismo prodali pipneš, kriminal do kriminala.
      Sanader je po svemu sudeći napravio političko samoubojstvo ili ima nekakav opaki scenarij u rukavu ili je puko k’o kokica.
      Jaca se zasad pokazala kao Čelična Lady, stvarno vuče poteze za koje bi malo koji muškarac imao muda, ali……ja njima jednostavno po defaultu ne vjerujem, morati će još puno vode proteći i ja neke stvari osobno, kao mali čovjek osjetiti kao napredak, da bih povjerovala i priznala uspjeh stranci koja nas je busajući se dvadeset godina u hrvatska prsa, dovela do statusa odrpanih nadničara bez zemlje, osim na papiru i bez imetka. I nek’ se nose svi u vražju mater, sjeme im se lopovsko zatrlo. Ljuta sam k’o pas!!!!!

      Reply
    8. Andrea says

      January 4, 2010 at 18:21

      Da politička sapunica se nastavlja. Ali ajde da jednom i ja budem optimist reći ću da nam je godina bar zabavno počela. 🙂
      Evo čula sam da su ga izbacili iz stranke i neka su! Nadam se zbilja da se sve vraća i da se sve plaća jer meni nije normalan život u ovoj državi u kojoj se ljudi boje reći što mislile iz ne znam kojeg razloga. Dosta mi je kojekakvih strahovlada i kretena koji narod smatraju retardiranom stokom. Ma svi bi se oni trebali izbaciti iz stranke, vlade i države…

      Reply
    9. Tadeja says

      January 4, 2010 at 15:00

      Puno hvala svima na komentarima!
      Politička sapunica se nastavlja 🙂
      @Selma, imaš mail s odgovorima na sva pitanja. Butterbrot je Timna svirala pred jedno dvije godine, pa sam iskopirala note i “patinirala” ih u čaju i pećnici ;))
      Mignonni prilično dugo stoje, budući su prkatički konzervirani u čokoladi. Ja ih držim u papirnatim košaricama u metalnoj kutiji u frižideru i zapravo su kad odstoje još i bolji jer se sve fino slegne i prožme. Jako su zasitni i jako sočni. Jedna pojedena “kockica” daje osjećaj da si pojeo solidnu krišku torte!

      Reply
    10. Gaga says

      January 4, 2010 at 14:12

      Ovo ti je baš lepo, mnogo mi se sviđa kako izgleda. A verujem i da je jako ukusno.

      Reply
    11. Snježa says

      January 4, 2010 at 12:33

      Mignnoni su savršeni. Padam na d….
      A ONA mrcina što se onako cereka izgleda mi pokušava spasiti svoju g…
      Ali, JBT nas … kada ovakvi prolaze!

      Reply
    12. Sweet Corner says

      January 4, 2010 at 10:06

      ajme, odusevljena sam… stvarno si ih napravila za 10!!

      Reply
    13. Andrea says

      January 4, 2010 at 10:02

      Mignonni su savršeni, inače nemam strpljenja za ovakve stvari ali ovo mi se toliko sviđa da bi baš mogla i pokušati. 🙂
      Ostalo ću komentirati kad budem doma… jer kao što znamo: neprijatelj nikad ne spava. LOL

      Reply
    14. Vera says

      January 4, 2010 at 09:56

      Moram priznati da davno nisam videla ovako extra recept!

      Reply
    15. Aleksandra1234 says

      January 4, 2010 at 09:49

      Odličan recept, fotografije božanstvene, svaka čast! Tebi i tvojima sve najbolje u novog godini!!!

      Reply
    16. Vali says

      January 4, 2010 at 07:49

      Mignonni su divni, a meni je On jučer pokvario nedjelju! 🙁

      Reply
    17. cosmo2503 says

      January 4, 2010 at 07:39

      Duhovit post u tvom stilu. Ajme, fakat je čovjek džon obraz, onaj od gojzerice… Kosorica, ona mi je šarmantna, ima dobru frizuru i zgodne kostimiće, perle, naušnice, a pokazala je da ima i dovoljno snage za preuzeti kormilo u svoje ruke.
      Volim Mozart kugle i one su redovni poklončić za nastupe djevojčica na školskim koncertima.Za za moju sestru sam radila Mozart tortu kada je diplomirala na Muzičkoj akademiji. Recept je otprilike kao i tvoj, čokoladni biskvit sa pistacio marcipanom i nugatom. Tada se u Sarajevu mogla nabaviti nugat masa od Schwartau, ali je odavno nema. Jednom sam probala da izradim sama tu masu po receptu iz Lisa Advent časopisa (recept je po Dr Oetkeru) i namučila se da sam definitivno odustala od pravljenja nugata. Pravila sam i Monikin nugat i svima nam se svidio kao namaz, zgodno je da si došla na ideju da ga staviš u minjone. Monikin namaz ima visok sadržaj lješnjaka i bio bi najsličniji toj originalnoj nugat masi.
      Preslatka mi je dekoracija na fotkama sa tom cipelicom i notama, a za Mozart Butterbrot nisam čula i našla sam na Youtube klinca koji svira komadić Preporučit ću sestri da pogleda i da ga da nekom od učenika kao koncertni komadić. Mislim da ga niko u ovoj školi gdje radi nikada nije svirao. Gdje ga nađe???

      Reply
    18. Nada says

      January 3, 2010 at 23:37

      Već rekla da baš volim tvoje tekstove, a minnoni, tu se nema što puno reći, izgledaju savršeno..

      Reply
    19. maslinka says

      January 3, 2010 at 22:17

      Joj kako su predivni… super…

      Reply
    20. Casa de vainilla says

      January 3, 2010 at 21:37

      Predivno izgledaju 🙂

      Reply

    Trackbacks

    1. Biscotti s kremom od usećerenih korica mandarina i prženim bademima says:
      December 21, 2015 at 13:28

      […] recept za Mozart mignonne […]

      Reply
    2. 5 omiljenih slastica | T and T kitchen says:
      June 26, 2014 at 13:48

      […]   a, za peto mjesto su se gurali čokoladno lisnato tijesto, čokoladno dansko pecivo, Mozart mignoni, Ferrero Rocher kuglice, ali je na kraju glas dobio  5. Čokoladni crème […]

      Reply

    Komentari Cancel reply

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Primary Sidebar

    DOBRO DOŠLI!

    Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

    Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

    Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

    Prati nas

    • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
    • View tandtkitchen’s profile on Instagram
    • View Tadeja’s profile on Pinterest
    • Naslovnica
    • O nama
    • BLOG
    • Kontakt
    • KUHINJA
    • ATELJE
    • PUTOVANJA
    • VAN KATEGORIJA
    • SHOP

    pretraži

    Arhiva

    POSJETI NAŠ ETSY SHOP

    Top Posts & Pages

    Mousse od divljih kupina s kremom od čokolade
    Ukiseljeni matar ili motar
    Jela antičkog Rima
    Lignje u pećnici
    restani krumpir, znate li ga napraviti?
    Đuveč s piletinom

    Footer

    PUTOVANJA

    Beograd, 20 godina poslije

    Blogomanija 2012. – Stara planina

    Križ

    Bigoli s patkom i Venecija

    Predjamski grad - Postojna

    Postojna – Predjamski grad

    još putovanja .....

    instagram

    Ništa se ili vrlo rijetko mijenja preko noći, al Ništa se ili vrlo rijetko mijenja preko noći, ali o pretjeranom konzumerizmu, upotrebi plastike i zagađenju planeta koje bi moglo dovesti do daleko većih posljedica od pukog viška smeća, znalo se i govorilo još dok sam ja bila u nižim razredima osnovne škole. Nepotrebno je reći koje silne decenije su od onda prošle. Davno smo propustili trenutak da se korak po korak počnemo mijenjati i ne znam može li nam i galop promjene više pomoći, ali isto tako kažu i da nikad nije kasno. Pa da onda učinimo taj korak i možda ove godine pokušamo poklone svesti na minimum i ne potrošimo na njihovo zamatanje gomile papira koje će presuditi nekom za život nam prijeko potrebnom stablu. Postoje višenamjenske alternative, poput višekratno iskoristivih poklon vrećica i kutija. I običan komad tkanine u koji umotate poklon, bolji je i ispravniji odabir, jer tkaninu možete ponovo iskoristiti ili od nje nešto sašiti, nego šareni papir i plastična vrećica koji će završiti u otpadu.  Link u bio.
 #reusablegiftbags #ChalkboardChristmas #zerowaste #reusablebags #reuse #ecofriendly #giftbags #sewing #ecosewing #zerowasteproject #zerowastecrafts #tandtatelier #platnenevrecice #neplastici #Bozic #Christmasdecor #Bozicnidekor #bozicnepoklonvrecice #giftbox #reusablegiftbox
    #lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs #lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs
    #tandtkitchen #zimnica #summerfood #ovendriedtomat #tandtkitchen #zimnica #summerfood #ovendriedtomatoes
    6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volim 6 klasika na žlicu #nažlicu #winter #food #volimmeso #tandtkitchen
    #lamb #roastedlamb #lambwithlemon #volimmeso #lamb #roastedlamb #lambwithlemon #volimmeso
    A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #frit A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #fritule
    Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

    Content Copyright © 2009.-2022. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava zadržana.

    Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

    Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

    loading Cancel
    Post was not sent - check your email addresses!
    Email check failed, please try again
    Sorry, your blog cannot share posts by email.