Buhtle se nekako smatraju zimskom hranom. Bucmasti, zlatni, slatki kruščići iz kojih se,
slane buhtle sa sirom
kad u još tople zagrizete, cijedi crveni pekmez. Asociraju na topli kućni ugođaj, kad je vani snijeg i hladno.
No, što kad je ljeto, a vama se neodgodivo jede nešto slano i buhtlasto? U toj i takvoj dilemi, mi smo se odlučili za slane buhtle i napunili ih sirom. Pojeli smo ih uz salatu od lubenica, svježih krastavaca i crvenog luka.
Nestale su dok smo rekli “buhtla”! 🙂 Jedva sam ih uspjela pofotkati. Umalo da ih pogledima nisu pojeli! 🙂
Slane buhtle
Ingredients
Tijesto:
- 500 g brašna za dizana tijesta
- 1 svježi kvasac
- žlica soli
- 2-3 žličice šećera
- 300 ml vode
- malo maslinovog ulja
Nadjev:
- 125 g mozzarelle
- 100 g dimljenog sira
- 100 g gaude ili nekog drugog sira po izboru
- 150 g pršuta
- malo bijelog papra
- žlica nasjeckanog svježeg vlasca
Instructions
Tijesto:
- Pomiješajte brašno sa solju i načinite udubinu u koju ulijte kvasac koji ste izmrvili u malo mlake vode u kojoj ste otopili šećer.
- Ostavite da kvasac naraste, pa zamijesite tijesto i ostavite ga na toplom da udvostruči obujam. Razvaljajte u kvadrat, koji izrežite u 16 manjih kvadrata. Na svaki stavite dio nadjeva, pa spojite sve četiri kraja dijagonalno i slažite tijesno u dublji kalup za pečenje, spojevima prema dolje.
- Premažite lagano rukom namočenom u maslinovo uje i pecite na 180-200 C, 20-ak minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju i počnu se lagano odvajati od stranica posude za pečenje.
[…] učinka, što je čini vrlo primjerenom uz današnji post. Iako, mi smo je pojeli uz slane buhtlice punjene sirom. […]