Slane buhtle

Buhtle se nekako smatraju zimskom hranom. Bucmasti, zlatni, slatki kruščići iz kojih se,

slane buhtle sa sirom

kad u još tople zagrizete, cijedi crveni pekmez. Asociraju na topli kućni ugođaj, kad je vani snijeg i hladno.

No, što kad je ljeto, a vama se neodgodivo jede nešto slano i buhtlasto? U toj i takvoj dilemi, mi smo se odlučili za slane buhtle i napunili ih sirom. Pojeli smo ih uz salatu od lubenica, svježih krastavaca i crvenog luka.

Nestale su dok smo rekli “buhtla”! 🙂 Jedva sam ih uspjela pofotkati. Umalo da ih pogledima nisu pojeli! 🙂

Tadeja Bjažević

Slane buhtle

Print Recipe Pin Recipe

Course: kruh i peciva

Ingredients Method

Ingredients

  

Tijesto:

• 500 g brašna za dizana tijesta
• 1 svježi kvasac
• žlica soli
• 2-3 žličice šećera
• 300 ml vode
• malo maslinovog ulja

Nadjev:

• 125 g mozzarelle
• 100 g dimljenog sira
• 100 g gaude ili nekog drugog sira po izboru
• 150 g pršuta
• malo bijelog papra
• žlica nasjeckanog svježeg vlasca

Method

 

Tijesto:

1. Pomiješajte brašno sa solju i načinite udubinu u koju ulijte kvasac koji ste izmrvili u malo mlake vode u kojoj ste otopili šećer.
2. Ostavite da kvasac naraste, pa zamijesite tijesto i ostavite ga na toplom da udvostruči obujam. Razvaljajte u kvadrat, koji izrežite u 16 manjih kvadrata. Na svaki stavite dio nadjeva, pa spojite sve četiri kraja dijagonalno i slažite tijesno u dublji kalup za pečenje, spojevima prema dolje.
3. Premažite lagano rukom namočenom u maslinovo uje i pecite na 180-200 C, 20-ak minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju i počnu se lagano odvajati od stranica posude za pečenje.