• Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

T and T kitchen and atelier

food, crafts, photos, travels, stories

  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP
You are here: Home / Kuhinja / Meso / Svinjetina / Vratina u umaku od nara

Glavna jela Meso Svinjetina

Vratina u umaku od nara

Volim nar. Pipkav je za čistiti i nezgodan kad poprska, ali vrijedi svakog truda.

vratina u umaku od nara

vratina u umaku od nara

Već neko dulje vrijeme spremam se napraviti umak od nara, a kako je ovih dana suprug u nekoliko navrata uspio kupiti baš lijepe, velike i crvene primjerke, nije bilo razloga za odgađanje.
Doduše, ja sam to nekako zamislila s pačjim prsima ili bar svinjskim filetom, ali imala sam svježu vratinu i sasvim se dobro uklopila.
Priznajem da sam nagovorila muža da kupi (uz njegovo uporno gunđanje, da u tome ima svega samo ne soka nara), sok nara i aronije, u uvjerenju da se iz nara ne može u sokovniku istisnuti dovoljno soka, međutim nije bilo potrebno. Ne dobije se, istina, mnogo, ali dovoljno za umak. Od jednog velikog nara (oko 600-700 g) dobili smo oko 50-70ml soka.

nar

nar

Zamišljena kombinacije je bila iznenađujuće ukusna, a najveće iznenađenje bila mi je Timnina reakcija. U strahu da joj se umak neće svidjeti, a već je dovoljno i to da ne jede krumpir salatu, njoj sam sa strane ostavila samo skuhani oguljeni krumpir i sok koji je meso pustilo. Međutim, ispalo je da se od nas troje, upravo njoj umak od nara, najviše svidio.
Pa ti budi s djecom pametan. 🙂

vratina u umaku od nara

vratina u umaku od nara

vratina u umaku od nara

Vratina u umaku od nara

Tadeja Bjažević
Print Recipe Pin Recipe
Course glavno jelo, svinjetina

Ingredients
  

  • 3 odreska svinjske vratine
  • sol papar, češnjak u prahu
  • 3 češnja češnjaka
  • pola žlice meda
  • sok 2 velika nara oko 1,5kg
  • 2 žlice sjemenki nara
  • sok jedne naranče
  • sok jednog limuna
  • žlica aceto balsamica

Instructions
 

  • Odreske, popaprite, natrljajte češnjakom i namažite medom.
  • Ispržite do zlatno smeđe boje, izvadite, posolite i držite na toplom.
  • Na masnoći na kojoj su se pržili odresci karamelizirajte žlicu smeđeg šećera i zalijte sokom nara.
  • Kuhajte da se sok počne zgušnjavati.
  • Dodajte sok naranče i limuna, sjemenke nara, posolite i popaprite po ukusu i dodajte češnjaka u prahu.
  • Kuhajte još neko vrijeme dok i ovi sokovi ne zgusnu.
  • Na kraju umiješajte i žlicu aceto balsamica.
  • Servirajte uz krumpir salatu s matovilcem i potočarkom, posuto svježim zrnima nara

Podijeli na

  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Email
  • Print

Related


15 Comments

Previous Post: « Prisiljeno zelje s kestenjem
Next Post: Mini pite od dunja »

Reader Interactions

Comments

  1. T i T says

    November 23, 2009 at 00:03

    Puno hvala svima!

    Reply
  2. Marija says

    November 23, 2009 at 00:02

    Fantazija!

    Reply
  3. jubistacha says

    November 18, 2009 at 18:52

    Stvarno fino zvuči, fotke su prekrasne!

    Reply
  4. mamajac says

    November 18, 2009 at 08:20

    Ovo mi zvuci na odlicno 🙂
    Poslednja fotka je PREDIVNA!

    Reply
  5. Sweet Corner says

    November 17, 2009 at 09:04

    jako mi se svidja ovaj tvoj recept, a ja isto obozavam nar u kombinaciji s mesom, ma savrseno!

    Reply
  6. Shangri La Food says

    November 17, 2009 at 08:18

    odlična kombinacija. ja obožavam šipak… samo kad bi mi ga netko očistio ;)))

    Reply
  7. Nada says

    November 16, 2009 at 10:58

    Odlična kombinacija i super ide nar sa svinjetinom ,isprobano još prije dva tjedna! Preporučam svima koji nisu probali!

    Reply
  8. Josipa says

    November 16, 2009 at 10:48

    hehe, djeca nas ponekad stvarno znaju iznenaditi… ma najbitnije ih je nekako nagovoriti da probaju jer im se onda puno puta svidi nešto za što su mislili da nije fino 🙂 izgleda primamljivo!

    Reply
  9. Vali says

    November 16, 2009 at 09:02

    Nikad nisam probala nar u kombinaciji s mesom, ali mi je jako privlačno! Imam baš jedan doma, grozim se čišćenja, ali moram ga iskoristiti!

    Reply
  10. Vera says

    November 16, 2009 at 08:57

    Kakve koloritne fotkice!

    Reply
  11. T i T says

    November 16, 2009 at 08:51

    Hvala!
    @Andrea, shame on me, ali da nisi napisala,bio bi mi promakao Nadin recept, a odličan je!

    Reply
  12. Andrea says

    November 16, 2009 at 08:25

    Šipak (nar) obožavam, a u kombinaciji s mesom je savršen. Svake godine u sezoni radim jedno savršeno jelo s njim i piletinom. Neki dan sam kod Nade s bloga Just good food vidjela nar također u kombinaciji sa svinjetinom. Svakako ću nešto od ovoga isprobati. 🙂

    Reply
  13. Ljilja says

    November 16, 2009 at 03:23

    Jeste pipav za ciscenje, ali je predivan. Prava mala riznica vitamina.
    Lepo si jelo od njega napravila, a slicice su ti fantasticne.

    Reply

Trackbacks

  1. Voće u želeu od bijelog čaja - T and T kitchen and atelier says:
    July 21, 2020 at 09:27

    […] u želatini (citruse + nar) kod Tartelette. Koje me jako dojmilo. Pogotovo ova bucmasta zrnca nara. Kojeg posebno volim. Kako samog za sebe, tako i u kolačima, ali i u slanim jelima. Iako zapravo kasno jesensko i zimsko […]

    Reply
  2. Mesne okruglice u umaku od nara - T and T kitchen and atelier says:
    January 18, 2017 at 23:12

    […] često mi oko zapne za recepte, pogotovo one slane, koji uključuju nar. To je doista voće koje izuzetno volim i doživljavam ga nekako posebnim, gotovo plemstvom među […]

    Reply

Komentari Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

DOBRO DOŠLI!

Ja sam Tadeja. Autor sam većine sadržaja na T and T kitchen and atelieru i vlasnica jednog T. iz naziva bloga. Zanima li vas kome pripada drugo i kako je T and T kitchen and atelier nastao i razvijao se, pročitajte u nastavku .....

Saznajte prvi što je novo u T and T kitchen and atelieru

Unesite svoju email adresu kako biste primali obavijesti o novim postovima i sadržajima

Prati nas

  • View TAndTKitchenAndAtelier’s profile on Facebook
  • View tandtkitchen’s profile on Instagram
  • View Tadeja’s profile on Pinterest
  • Naslovnica
  • O nama
  • BLOG
  • Kontakt
  • KUHINJA
  • ATELJE
  • PUTOVANJA
  • VAN KATEGORIJA
  • SHOP

pretraži

Arhiva

POSJETI NAŠ ETSY SHOP

Top Posts & Pages

Đuveč s piletinom
Kako napraviti dobar restani krumpir
Ukiseljeni matar ili motar
Blitva s bobom

Footer

PUTOVANJA

Križ

Blogomanija 2012. – Stara planina

Predjamski grad - Postojna

Postojna – Predjamski grad

Beograd, 20 godina poslije

Hercegovina

još putovanja .....

instagram

#tandtkitchen #zimnica #summerfood #ovendriedtomat #tandtkitchen #zimnica #summerfood #ovendriedtomatoes
Ništa se ili vrlo rijetko mijenja preko noći, al Ništa se ili vrlo rijetko mijenja preko noći, ali o pretjeranom konzumerizmu, upotrebi plastike i zagađenju planeta koje bi moglo dovesti do daleko većih posljedica od pukog viška smeća, znalo se i govorilo još dok sam ja bila u nižim razredima osnovne škole. Nepotrebno je reći koje silne decenije su od onda prošle. Davno smo propustili trenutak da se korak po korak počnemo mijenjati i ne znam može li nam i galop promjene više pomoći, ali isto tako kažu i da nikad nije kasno. Pa da onda učinimo taj korak i možda ove godine pokušamo poklone svesti na minimum i ne potrošimo na njihovo zamatanje gomile papira koje će presuditi nekom za život nam prijeko potrebnom stablu. Postoje višenamjenske alternative, poput višekratno iskoristivih poklon vrećica i kutija. I običan komad tkanine u koji umotate poklon, bolji je i ispravniji odabir, jer tkaninu možete ponovo iskoristiti ili od nje nešto sašiti, nego šareni papir i plastična vrećica koji će završiti u otpadu.  Link u bio.
 #reusablegiftbags #ChalkboardChristmas #zerowaste #reusablebags #reuse #ecofriendly #giftbags #sewing #ecosewing #zerowasteproject #zerowastecrafts #tandtatelier #platnenevrecice #neplastici #Bozic #Christmasdecor #Bozicnidekor #bozicnepoklonvrecice #giftbox #reusablegiftbox
Bili smo na Zagreb Burger Festu #tandtkitchen #zag Bili smo na Zagreb Burger Festu #tandtkitchen #zagrebburgerfestival #masonburger #placburger #barbaburger
#lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs #lunchtime #volimmeso #tandtkitchen #meatballs
A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #frit A imamo mi i bakamade fritulice. #fasnik2016 #fritule
#ratatouille #tandtkitchen #summerfood #ratatouille #tandtkitchen #summerfood
Prati T and T kitchen and atelier na Instagramu

Content Copyright © 2009.-2021. – T and T kitchen and atelier. Sva su prava zadržana.

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Cancel
Post was not sent - check your email addresses!
Email check failed, please try again
Sorry, your blog cannot share posts by email.