Pašteta od patlidžana

Pašteta od patliđana, koju sam odabrala isprobati tijekom FBI istrage Majinog bloga,

pasteta od patlidzana

pašteta od patlidžana

već pri čitanju recepta, vukla je vodu na usta.

Iako, trebalo mi je u životu neko vrijeme da se naviknem na tek i okus patlidžana i nisam oduvijek njihov ljubitelj. Ova pašteta, zbog velikog udjela sira čini patlidžan pitomijim i odlična je kad nekoga želite nagovoriti da počne jesti patlidžane.

pasteta od patlidzana-001

namaz od patlidžana i svježeg kravljeg sira

Kako, kad je riječ o začinima i količinama, puno toga ovisi o osobnom ukusu, tako sam i ja u Majinom receptu napravila neznatne modifikacije. Bez obzira na činjenicu da je svježi kravlji sir donekle masan, nedostajalo mi je, a patlidžani ga vole, ulje, pa sam ja pašteti dodala dvije žlice maslinova ulja i par kapi limuna, što je dalo mrvu svježine.

U svakom slučaju odličan, jednostavan i brz za pripremu namaz, koji će se poslužiti kao prilog uz mesne plate ili sl. jela, ali funkcionira i kao samostalan namaz, pogotovo uz tanke kruhove (flatbread) poput pita kruha.

pasteta od patlidzana

pašteta od patlidžana

Pašteta od patlidžana
 
Oznake: paštete i namazi
Sastojci
  • 600gr plavog patlidžana
  • 500gr mladog kravljeg sira
  • 3-4 češnja češnjaka
  • 1 žlica senfa
  • 2 žlice maslinova ulja
  • par kapi limuna
  • sol, papar
Priprema
  1. Patlidžan ispecite u pećnici ili na plinskoj ploči štednjaka.
  2. Pričekajte da se ohladi, pa ga ogulite, ocijedite, očistite od sjemenki pa usitnite vilicom ili ispasirajte štapnim mikserom ili u multipraktiku.
  3. Mladi kravlji sir prvo izgnječite vilicom, pa ga dodajte patlidžanu i sve zajedno ponovo izmiksajte. Dodajte sitno sjeckani češnjak i senf.
  4. Posoliti po ukusu, dodajte papar.
  5. Zatim u tankom mlazu dolijevajte ulje, istovremeno miksajući.
  6. Dotjerajte okus s par kapi limunova soka.

Leave a Reply